Kristen Carli / Pire Postoje dva načina na koja možete razmišljati o rižinom pilafu: kao bočni i kao podlogu. Kao dodatak, rižin pilav savršeno je kod kuće na stolu za večeru preko noći ili kao dio malog punog blagdanskog namaza. Dobro funkcionira sa svime, od pilećeg curryja do pečene govedine, tofua, tradicionalne puretine. Kao osnovu, ovaj pilav možete napuniti prženim povrćem, mesom s roštilja, slanutkom ili stvarno nečim što zvuči sjajno kako biste u jednom jelu napravili cjelovit obrok.
Za ovaj recept mislimo na rižin pilav 'kao na savršen prilog', kaže kuharica, autorica hrane i registrirana dijetetičarka Kristen Carli iz Camelback prehrana i wellness . Ovo je jelo tako jednostavno napraviti da je zapravo prilično teško pogriješiti. 'Ovdje obožavam koristiti smrznuti grašak i mrkvu', kaže Carli, 'jer je to vrlo jednostavno i povoljno.' Ispada to smrznuto povrće je također prilično zdravo , barem u usporedbi s onima iz konzerve.
Sastojke možete držati pri ruci cijelo vrijeme, a pilaf umutiti za svih 40-ak minuta, uz samo oko 10 ili 15 minuta tog vremena. Ili, dodaje Carli, 'možete zamijeniti smeđu rižu ako želite koristiti cjelovito zrno, samo pazite da kuhate 25 minuta umjesto 15'.
Ako želite pilav dotjerati do punog obroka, to bi moglo potrajati nekoliko minuta više, ali to je priča za neki drugi dan. Za sada, prijeđimo na ovo lako i zadovoljavajuće jelo.
Skupite sastojke za rižin pilaf
Kristen Carli / Pire Što se tiče jela poput rižinog pilafa, nemojte biti škrti sa začinima. Nije vrijeme za preskakanje kima ili paprike. Ili luk. Ili riža, za slučaj da vam treba podsjetnik. Ali sveukupno, ovaj recept možete smatrati osnovom ili preskočnom točkom koja ima bezbroj mogućnosti. Ne volite grašak? Zatim jednostavno izvadite grašak iz recepta. Ne volite mrkvu? Ista priča. (Ali tko ne voli mrkvu?) Želite li dodati celer ili nasjeckani poriluk ili mladi luk? Učini to! Ali za klasični pilaf od riže ili ako ovo jelo isprobavate prvi put, držite se ovog recepta kakav jest.
Kao osnova trebat će vam 1/2 šalice bijele riže dugog zrna i voda prema uputama vašeg pakiranja riže. Također će vam trebati 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, 1 žuti luk, narezan na kockice, 12 unci smrznute mrkve i graška (oko 1 1/2 šalice), odmrznute, 1/2 žličice mljevenog kima i mljevene paprike i , naravno, sol i papar po ukusu.
Skuhajte rižu
Kristen Carli / Pire Vrijeme je za malo iskrenosti. Ako rižu ne skuhate baš kako treba, na kraju ćete dobiti prilično siromašno jelo od riže. Dobra vijest je da je ovo najteži korak, a to uistinu i nije tako teško. Samo odvojite vrijeme za temeljito isperite rižu prije nego što ga upotrijebite. Također, pripazite da precizno izmjerite vodu potrebnu za njezino kuhanje, uvijek prema pakiranju na riži koju koristite. Napokon, proizvođači su si uzeli vremena da te podatke uvrste s razlogom!
Napunite veliku šerpu ispravnom količinom vode (i možda prstohvatom ili soli za dodatni okus) i pustite da zavrije. Dodajte rižu i kuhajte 15 minuta, a zatim ocijedite i kuhanu rižu stavite sa strane. Ako to želite učiniti, zapravo možete zamijeniti određenu vrstu riže, ali imajte na umu da postoje razlike između bijele i smeđe riže . 'Smeđu rižu možete zamijeniti ako želite upotrijebiti cjelovito zrno', kaže Carli. 'Samo pazite da kuhate 25 minuta umjesto 15'.
Skuhajte luk i povrće za rižin pilaf
Kristen Carli / Pire Poput toliko prekrasnih recepata, od najsloženijih do najjednostavnijih, i ovaj okus započinje kuhanjem luka na kockice. Savršeno sotirani luk može biti lijepa stvar sam za sebe, a zasigurno će dodati izvrstan okus rižinom pilafu.
Dok riža ključa, zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk narezan na kockice i kuhajte ga oko 5 minuta, dok ne postane mekan, malo prozirniji i mirisniji. Sada bacite povrće i miješajte dok se sve ne zagrije, što će potrajati oko 5 minuta. Ako ste zaboravili odmrznuti povrće, ne brinite. Jednostavno možete dodati smrznute, ali dajte im nekoliko dodatnih minuta da se zagriju.
Da biste dovršili pilaf od riže, začinite povrće i umiješajte rižu
Kristen Carli / Pire Zatim dodajte kim, papriku, sol , i papar povrću. Ako želite još slaniju koricu, Kristen Carli kaže 'ovo jelo možete promijeniti dodavanjem origana, češnjaka u prahu i timijana ili kombinacije kima, čilija u prahu i češnjaka u prahu za nekoliko drugih vrsta okusa. Ali kao osnovna mješavina, sol i papar, paprika i kim poslužit će sasvim dobro.
Pospite začinima i promiješajte, a zatim u mješavinu povrća dodajte rižu. Dobro promiješajte da se sve spoji na laganoj vatri i začinite po ukusu, a zatim poslužite.
Ako vam ostane viška pilava, Carli kaže da ga 'čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do pet dana'. Međutim, korištenje ovog recepta vjerojatno znači da će ga svi šaliti prije nego što isteknete taj rok za svježinu.
Lagani rižin pilav to je savršeni prilog Ispunite 202 Ispis Ovaj lagan i hranjiv pilaf od riže sjajan je način da debitira na strani koja će zasigurno ugoditi svima. Jednostavno ga je prilagoditi, čineći ga vašim novim favoritom. Vrijeme pripreme 15 minuta Vrijeme kuhanja 30 minuta Porcije 4 porcije
Ukupno vrijeme: 45 minuta Sastojci- 1 ½ šalice bijele riže dugog zrna
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žuti luk, narezan na kockice
- 12 oz smrznute mrkve i graška
- ½ žličica mljevenog kima
- ½ žličica mljevene paprike
- Sol i papar, po ukusu
- Napunite veliku šerpu vodom i pustite da zavrije. Dodajte rižu i kuhajte 15 minuta. Ocijedite i ostavite sa strane.
- Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte oko 5 minuta, dok ne omekša. Dodajte smrznuto povrće i miješajte dok se ne zagrije, oko 5 minuta.
- Povrću dodajte kim, papriku, sol i papar.
- Smjesi od povrća dodajte rižu. Miješajte da se sjedini. Začinite po ukusu.
| Kalorije po porciji | 406 |
| Ukupno masti | 7,6 g |
| Zasićene masti | 1,1 g |
| Trans masti | 0,0 g |
| Kolesterol | 0,0 mg |
| Ukupno ugljikohidrati | 73,5 g |
| Dijetalna vlakna | 5,0 g |
| Ukupno šećeri | 6,2 g |
| Natrij | 457,5 mg |
| Protein | 9,9 g |
