Ispalo je da možete zahvaliti Amerikancima na feferonima, točnije Talijanima. Feferoni su izumljeni kad se val talijanskih imigranata nastanio u Americi početkom 20. stoljeća. Novopridošli su morali izmijeniti svoje voljene recepte na temelju sastojaka koji su sada bili pristupačni i pristupačni u njihovoj novoj zemlji. U Italiji se salama u potpunosti izrađivala od svinjetine, ali u Americi (srećom po nas) svinjetina se miješala s govedinom kako bi se stvorili feferoni (putem Chowhound ).
od čega je napravljena taffy sa slanom vodom
No, razlike između salame i feferona tu se ne zaustavljaju. Izrada feferona uključuje stavljanje paprike i čili papričice, dok salama često poziva na češnjak i vino. Također, feferoni se rade od fino mljevenog mesa, dok salama dolazi od malo grubljeg mljevenog mesa. Odatle salame i feferoni kreću sličnim putem, oboje se suše između nekoliko dana i nekoliko tjedana. Ali, fino mljevenje mesa pomaže feferonima da zadrže oblik na visokoj vrućini, što ga čini vrhunskim preljev za pizzu .
Ali, budite oprezni kada naručujete feferoni pizzu u Italiji! Prema ThoughtCo , 'feferoni' zapravo potječu od talijanske riječi 'peperone', što znači 'papar' kao u zelenoj ili crvenoj paprici. Dakle, kako biste izbjegli da se pizza pokrije samo paprikom, najbolje bi bilo da naručite pizzu sa salamom ili salamino pikanteom, začinjenom talijanskom sušenog mesa .
Nisu svi pepperonisi jednaki
Postoje 'položeni ravni' feferoni koji zadržavaju svoj oblik zagrijavanjem na visokim temperaturama, a tu su i junaci svijeta feferona: čaša i ugljen. Ovi se feferoni uvijaju i stvaraju slane mesne čašice s ugljenisanim rubovima koje izazivaju sanjarenje. Prema Chowhoundu, ljubitelji šalica i slastica s požudom ih nazivaju 'masnim kaležima' zbog načina na koji zadržavaju male ribnjake masne dobrote. Brzo skeniranje Instagrama za #ronicups sigurno će poslati bilo kojeg obožavatelja feferona ravno u najbliži pizza joint na mesnatu krišku pite.
Osim što su primamljive, roni šalice također su bile intrigantne. Zbog čega se pepperonis točno uvija? Odlučni da dođemo do dna slučaja kovrčavih feferona, Ozbiljno jede proveo niz eksperimenata kuhajući feferone. Pokusi su promatrali kućišta, debljinu, vlažnost i smjer izvora topline, na kraju došavši do konačnog zaključka: 'Za feferone koji su najsitniji, uzmite prirodnu ovojnicu i narežite je srednje debljine.' Eto, to je nekoliko savjeta u koje možemo utonuti zube.
