Šetnja slatkišom obično će vas dovesti u čitav svijet mogućnosti, a vi ćete biti okruženi bojom i nevjerojatnom količinom šećera. Od gumenih bombona poput Gumeni medvjedići i Švedska riba do žele bonbona i čokolade izbora slatkiša uistinu su beskrajne. No, postoji jedna glavna trgovina slatkiša koja je desetljećima obuzimala svijet, često služeći kao nostalgična poslastica onima koji šetaju šetalištima na plaži ili posjećuju druga popularna turistička odredišta. Govorimo o slanoj vodi.
Umotan pojedinačno u male omote od voštanog papira, taffy s slanom vodom vrhunska je slatka ljetna poslastica s velikom raznolikošću ukusnih okusa na izbor. Mekan je i žvakać, služi kao savršeni prijenosni slatkiš koji možete ponijeti dok uživate u ljetnoj zabavi. Ali odakle je točno potekla slana voda? Koja je priča iza ovog nostalgičnog slatkog? Odlučili smo zaroniti i pogledati. Ovo je neispričana istina slane vode taffy.
Taffy sa slanom vodom započeo je u Atlantic Cityju
Taffy s slanom vodom jedan je od onih slatkiša za koji se čini da postoji oduvijek. Za mnoge njihova sjećanja iz djetinjstva uključuju grickanje taffyja tijekom ljetnog odmora ili obiteljskog okupljanja, a tako je već jako dugo.
Iako je službena povijest slane vode taffy pomalo mutna, postoji jedna teorija koja se čini najviše koristi za objašnjavanje razvoja slatkog, a sve je povezano s velikom olujom koja je pogodila Atlantic City 1884. godine .
Tijekom oluje, ogromni valovi su se pojavili preko šetnice, što je uzrokovalo poplavu postojećih poduzeća morskom vodom. Muškarac po imenu David Bradley koji je prodavao taffy u trgovini na šetnici bio je pogođen olujom. Obrisavši bombone, zajedno s pjenom od slane vode na vrhu, Bradley je shvatio da i dalje može prodati svoj proizvod, unatoč tome što se izvana smočio. Odatle je nastavio prodavati bombone kao slane vode.
Slana voda taffy glavna je stvar za ljetni odmor
Prilično je izazovno pronaći osobu koja nikada nije probala komad slane vode taffy. Bilo da je to bilo u trgovini, u torbi za rođendanske proslave ili najčešće na plaži na šetalištu tijekom obiteljskog odmora, ovih malih komadića šarenih slatkiša ima svugdje. Ali kako je točno slana voda taffy postala vrhunska hrana za ljetni odmor? Pa, možda je sve u načinu razmišljanja za odmor.
Odmah se upućujemo na plažu umirujući , stvarajući osjećaj opuštenosti, pogotovo jer ste vjerojatno na poslu tjedan dana ili malo više. A kad su se proizvođači bombona uhvatili imena slane vode i prodali svoje proizvode da podsjete ljude na plažu, to je bila ludost koja nikad nije završila.
Obično jedemo puno više stvari na odmoru, a privlači nas slana voda taffy. Prema USA Today , putnici obično zaranjaju u stvari koje se čine autentičnijima u području koje posjećuju. I dok se taffy od slane vode uistinu može napraviti bilo gdje, nostalgični osjećaj koji izaziva čini nas povratkom na taj godišnji ljetni odmor.
Taffy od slane vode priprema se s puno šećera
Kad jedete slatkiše, znate u što se upuštate. Ulaziš u puno šećera. Ali koliko samo jedete kad uživate u nekoliko komada slane vode taffy?
najbolja brza hrana meksička
Slana voda taffy je napravljen od šećera, kukuruzni sirup , zaslađeno kondenzirano mlijeko, voda, maslac, ulje, emulgator i ponekad sol. Zatim se dodaju i aroma i boja.
Porcija taffyja od sedam komada sadrži 23 grama šećera. I premda se taj broj možda ne čini puno, zasigurno je u usporedbi s dnevnom preporučenom količinom šećera koju bismo svi trebali unositi. Prema Američko udruženje za srce , dnevna preporuka za konzumaciju šećera je 36 grama za muškarce i samo 25 grama za žene. Naravno, slana voda taffy obično se konzumira na odmoru kada se osjećate malo bezbrižnije, ali isplati li se cjelodnevni šećer?
Smiješan je okus okusa slane vode taffy
Kao i svaki slatkiš, slana vodena taffy ima veliku raznolikost okusa. Ali kad je riječ o ponudi široke raznolikosti okusa, slana voda taffy doista je u cijeloj drugoj ligi u svijetu slatkiša.
Online trgovac Taffy Shop izvještava da nudi preko 70 različitih okusa slane vode taffy (i to je samo jedna trgovina), ali postoji nekoliko omiljenih koji su na vrhu popisa. Najprodavaniji okusi u trgovini uključuju pepermint, vaniliju, bananu, lubenicu, matirani kolač i slatkiš od pamuka.
A mnoštvo ukusnih okusa Taffy Shopa zasigurno se proteže i na njih ostale trgovine, koji također nude nebrojene voćne okuse, uz opcije usmjerene na desert, poput torte od jagoda, karamele od jabuka, kiflice s cimetom i napuljskog sladoleda. Dodajte okuse poput ruma, marelice i začina citrusa, a uistinu ćete dobiti komadić taffyja za gotovo sve.
Proces pripreme slane vode od taffyja daleko je napredovao
Izrada taffyja fascinantan je postupak. Potrebno je da se savršena smjesa šećera, kukuruznog sirupa i ostalih sastojaka zagrije na određenu, idealnu temperaturu. Zatim se ta smjesa presavije i izvuče, slično procesu miješenja kruha.
Tijekom postupka izvlačenja, taffy prozračuje se, a to je ono što uvodi malo mjehurića zraka u slatkiše, što u konačnici daje taffyju njegove žvakaće i svjetlosne karakteristike. Taj postupak ručnog povlačenja, doslovno razvlačenje bombona s dvije ruke, bio je način na koji se godinama pravila taffy.
Srećom, proces je mehaniziran tijekom godina. Taffy proizvođači se proizvođaču slatkiša Enochu Jamesu zahvaljuju na mehanizaciji proizvodnje taffy slane vode nakon što je smislio način na koji koriste strojeve za izvlačenje slatkiša, što je rezultiralo proizvodom koji nije bio toliko ljepljiv. Sad se sastojci za taffy pomiješaju čelični kotlići , kuhali dva puta, a zatim premjestili na strojeve koji obavljaju cijelo povlačenje i pakiranje. A s promjenom opreme, proizvođači to sada mogu napraviti 1.000 komada slane vode taffy u minuti.
Taffy s slanom vodom zapravo nema puno soli
Činjenica da je svi nazivamo slanom vodom taffy mogla bi dovesti do neke zabune. Mnogi koji nisu probali ovaj mekani i žvakaći slatkiš, mogu vjerovati da će slanim udarcem ugristi komad slatkiša s okusom voća. A posebno za okuse poput ledenog kolača, dodajući neodoljiv okus sol u smjesu zvuči prilično grubo.
Ali naziv 'slana voda taffy' definitivno zavarava, jer slana voda taffy jedva da uopće koristi sol. Da, tu je zasigurno malo vode i soli recept , ali količina soli u većini taffy recepata vrlo je minimalna. Zapravo, slana voda taffy tvrtka Shriverov u svom receptu uopće ne dodaje sol (osim samo prstohvata u maslac od kikirikija aroma).
Samo upozorite: Ako nikada prije niste imali ovu poslasticu, nemojte očekivati da će ovaj desert biti slani ili slani na bilo koji način (osim ako ne naručite čudan okus ).
Taffy s slanom vodom ima iznenađujuću količinu masti
Naravno, podrazumijeva se da slatkiši baš i nisu zdrava hrana . Napokon, slatkiši su u pravilu prepuni šećera i ugljikohidrata, što ih dodaje u izobilju kalorija . No, kada su u pitanju neki slatkiši na tržištu, nerijetko se na ambalaži mogu vidjeti tvrdnje da su 'bez masnoće' ili 'bez masnoće', poput onih koje ćete naći na Twizzlers sladiću i paketima Swedish Fish. Ali to sigurno nije slučaj za slanu vodu taffy.
Nisu sve slane vode taffy napravljene od istog recepta, ali većina je prilično slična, a većina ih se sastoji od šećera, kukuruznog sirupa i maslaca ili ulja. Tipična porcija slane vode taffy, koja ima oko sedam komada, ima dva grama masti . I premda se taj broj možda ne čini astronomskim, velik je kad se uzme u obzir koliko su ovi bomboni mali i prehrambeni. Na tome možemo zahvaliti svim sirupima od maslaca i kukuruza koji ulaze u naše omiljene taffy okuse slane vode.
Frank Sinatra jako je volio slanu vodenu taffy
Imagno / Getty Images Istini za volju, svi se vjerojatno možemo ukrcati jedući obilne količine slane vode taffy. Slatko je i žvakaće i tako je ukusno ... dok vas na kraju ne zaboli trbuh, naravno.
U kasnim 1970-te , Atlantic City doživljavao je ogroman val turista dok je legalizirao kockarnice. Ostali događaji, poput koncerata i boksačkih mečeva, počeli su se pojavljivati po tom području zbog pojačanog prometa iz kockarnica, a grad je počeo privlačiti gužvu. Slana voda nije samo bila tafasta rekao da se rodi u Atlantic Cityju tamo je također pronašao svoj dom među bendovima gladnih turista u lovu na slatku poslasticu.
Činilo se da je to također privuklo pažnju poznatog pjevača Frank Sinatra nakon nastupa u Resorts International. 1978. godine Sinatra je od poznate lokalne tvrtke za slatkiše Atlantic City naručio više od 500 kutija slane vode taffy, uzevši rekord najveće pojedinačne narudžbe ovog popularnog slatkiša. Ali, ne brinite, nije sjedio u svojoj hotelskoj sobi i sam jeo sve to taffy. Naručio je kutije slane vode taffy u svojim omiljenim okusima (vanilija, čokolada i jagoda) da se dostave svojim prijateljima i rođacima u znak sjećanja na njegovu predstavu u Atlantic Cityju.
Taffy povlačenja slanih voda nekada su bila stvarni događaji
Iako je postupak spravljanja slane vode taffy mehaniziran, sigurno još uvijek postoje ljudi koji je vuku ručno kod kuće. To vam možda ne zvuči kao uzbudljiv način da provedete popodne, ali vani postoje ljudi koji sami organiziraju zabave oko ove aktivnosti.
Taffy vuče je naporan posao, zahtijevajući stalno kretanje ruku i ruku. Dakle, ne bi bilo tako loše imati malo pomoći kako bi postupak bio lakši, zar ne? I to je upravo ono što su ljudi radili u 1800-ima.
Okupljanje ljudi kako bi slana voda postala taffy bilo je uobičajeno, čak i popularno, posebno na fakultetima i crkvama. Gosti bi se okupili kako bi skuhali slatkiš, a zatim, da, povukli. Ovo se smatralo zabavnom aktivnošću za muškarce i žene, kako mlade tako i stare. Možda ovih dana ne zvuči poput vašeg uobičajenog petka navečer, ali žalba sigurno postoji. Na zabavi postoje i gore stvari nego igrati se sa slatkim goopom. Osim toga, slatkiše na kraju možete pojesti, pa što se tome ne bi svidjelo?
Vojnici su jeli slanu vodu taffy tijekom Drugog svjetskog rata
Tijekom Drugog svjetskog rata tvrtke s slatkišima željele su pružiti vojnicima u inozemstvu stalnu opskrbu slatkišima, a taffy s slanom vodom često je bio dio tih paketa.
Budući da je taffy napravljen s puno šećera i kukuruznog sirupa i pojedinačno zamotan u papir, proizvod se lako isporučuje bez brige o oštećenju predmeta ili potencijalnom značajnom otapanju. A donijeti bombone vojnicima zapravo je bio puno veći prioritet nego što biste mogli pomisliti.
Tijekom Drugi Svjetski rat , postavljeni su mnogi obroci hrane, a Amerikanci su trebali vladin kupon za hranu za kupnju šećera, zajedno s kavom, mesom, sirevima i drugim proizvodima. S obzirom na taj obrok, neki taffy makeri napravili bi što je moguće više taffyja za slanje oružanim snagama, a zatim bi zatvorili vrata kad bi šećer ponestao dok ne bi mogli napuniti obroke. Razgovarajte o slatkoj obvezi.
Možete napraviti vlastitu slanu vodu taffy
Iako je zasigurno tradicija uputiti se na šetnicu do plaže i sa sobom ponijeti taffy slanu vodu, postoji rješenje ako ne uspijete izaći na more. Morate na neki način obuzdati tu žudnju, zar ne?
Ispostavilo se da zapravo možete napraviti slana voda taffy sami kod kuće. I nije iznenađujuće što zahtijeva puno šećera.
Proizvođači slatkiša kod kuće mogu miješati šećer s kukuruznim škrobom, maslacem, kukuruznim sirupom, soli, vodom i ekstraktom vanilije kako bi napravili slatkiše. Nakon što se smjesa sjedini, pustite da se ohladi i tada počinje prava zabava. Izrada kod kuće omogućit će vam da se okušate u istezanju taffyja, presavijanje smjese više puta preko sebe i stvaranje role od koje ćete rezati komade. Svakako će vam trebati termometar za slatkiše da biste postigli odgovarajuću temperaturu za slatkiše, ali možda vam se isplati probati okus mora u svom domu.
