Crock Pot Cube Steak Recept

Porcija odreska kockaste posude Laura Sampson / Pire

Zna li netko stvarno što kockasti odrezak zapravo je? Prema Parada , odrezak od kocke izrađuje se od gornje pečenice ili gornjeg kruga. Mekač za meso koristi se za lupanje mesa dok ono ne postane savršeno mekano. Sad da budem iskren, ti se rezovi, gornja okrugla i gornja pečenica, obično ne smatraju najboljim odreskom koji su imali. Tako se sva natječaja. Ali kad jednom probate ovo jelo, koje čini ionako nježno meso 'toliko nježno da ga možete rezati vilicom', prema riječima kuharice i programerice Laure Sampson iz Mala kuća Velika Aljaska , imat ćete nekoliko odabranih riječi o tome koliko ovaj odrezak može biti izbor.






U tu svrhu Sampson dodaje da je nužno da koristite pravilno odmjereni kockasti odrezak, a ne pečenicu ili neki drugi rez. Ovaj recept, koji zahtijeva samo oko 15 minuta praktičnog rada (i puno vremena bez upotrebe ruku dok sporo kuhalo radi posao umjesto vas), donijet će ukusno i pristupačno jelo koje će zasigurno postati omiljeno za obitelj vrijeme. Savršen je obrok za pripremu tijekom ručka kako bi večera bila spremna uz minimalno vrijeme i trud. Pitate li se kako zaokružiti tu večeru? Sampson predlaže: 'Poslužite ovo s pire krompir za onu staromodnu vibraciju obroka. Ali mogli biste ga upariti i s drugim pasiranim korjenastim povrćem, svježim kruhom ili čak rezancima od jaja! '



Okupite sastojke za pripremu odreska od sporih kuhača

sastojci odreska za sporo kuhanje Laura Sampson / Pire

Da biste pripremili dovoljno ovog ukusnog, nježnog odreska da nahranite četiri gladna trbuha, trebat će vam između 2 i 2 ½ kilograma odreska od kocke, malo biljno ulje , višenamjensko brašno , češnjak u prahu, mljeveni crni papar, konzerva kreme od gljiva od 10 ¾ unci, goveđa juha (ili povrtna juha, ako je potrebno), mala limenka narezanih gljiva, narezani luk, kukuruzni škrob i malo hladne vode.








Što se tiče zamjena, Sampson kaže: 'Mislim da biste za ovaj [recept] mogli koristiti kremu od celera [juhu], ali ja stvarno više volim kremu od gljiva zbog načina na koji se tako lijepo slaže s govedinom.' Pokušajte dakle točno slijediti recept! Vjerujte nam na riječ - neće vam biti žao.

Pobrašnite i zapecite odreske te pripremite mješavinu juhe i juhe

mješavina brašna spremna za odreske Laura Sampson / Pire

Započnite rezanjem kockanog odreska na komade veličine serviranja, ako je potrebno. Zatim stavite brašno na tanjur ili u plitku zdjelu, dodajte češnjak i papar, miješajući da se ovi suhi sastojci sjedine, a zatim odreske kocke izdubite u brašno sa svih strana.



Zatim zagrijte ulje u dubokoj tavi na srednje jakoj vatri, a kad je ulje vruće, premažite obložene odreske u vrućim uljima u serijama, okrećući prema potrebi da porumene s obje strane. Zatim ih odložite.

Dok odresci porumene, umutite juhu i juhu zajedno u srednjoj posudi, a zatim ocijedite gljive i umiješajte ih u smjesu za juhu i juhu.



Stavite sastojke u sporo kuhalo redom

luk na vrhu kockanog odreska Laura Sampson / Pire

Stavite zapečene odreske u sporo kuhalo, a zatim pažljivo ulijte kombiniranu smjesu juhe i juhe u još vruću tavu (onu koju ste koristili sa odrescima, na primjer) i ostružite dno posude drvenom žlicom ili silikonom lopaticom da se dignu svi ukusni smeđi komadići, miješajući ih u tekućinu. Sad, brzo prokuhajte tu tekućinu, a zatim je prelijte po odrescima u slow štednjaku.

Zatim složite luk na vrh svega u onom polaganom štednjaku i pokrijte ga poklopcem. Vrijeme je da prijeđemo na sljedeći korak.

Polako kuhajte odreske, a zatim napravite sos i poslužite

sos koji se krčka u polaganom kuhalu Laura Sampson / Pire

Sada ćete htjeti postaviti timer na šest do osam sati ako ćete sporo kuhati na niskom stupnju (što je idealno ako imate vremena) ili na tri do četiri sata na visokom (što je također fino).

Trideset minuta prije nego što je vrijeme za posluživanje, izvadite odreske iz umaka i pokrijte ih da meso bude toplo. Zatim umutite kukuruzni škrob s hladnom vodom, kombinirajući ih u potpunosti, a zatim umutite u juhu i juhu, umiješajte u loncu za posuđe. Ponovno poklopite sporo kuhalo i pustite da se ova smjesa kuha dok se ne zgusne. Svakako kušajte sos i dodajte sol po želji, napominjući da Sampson kaže: 'Sastojci su prilično slani, pa mislim da mu to nije potrebno, ali netko može [htjeti] više soli.'

Na kraju, dodajte odreske natrag u umak da ih premažete, a zatim meso poslužite vruće s pireom od krumpira, svježim kruhom ili onim što zvuči sjajno, žlicom na puno umaka. A ako vam na kraju ostane ostataka (što je vrlo malo vjerojatno), to je dobra stvar. »Ostaci su skoro bolje od prve noći ', kaže Sampson i dodaje:' Mislim da se okusi jednostavno imaju vremena stopiti. '

Crock Pot Cube Steak Recept5 od 6 ocjena Ispunite 202 Ispis Poslužite ovaj odrezak od kockaste posude s pire krumpirom za onu staromodnu atmosferu obroka. Vrijeme pripreme 8 minuta Vrijeme kuhanja 3 sata obroka 4 obroka Ukupno vrijeme: 3,13 sati Sastojci
  • Odrezak od kocke od 2 do 2 kilograma
  • ¾ šalice univerzalnog brašna
  • 1 žličica češnjaka u prahu
  • 1 žličica mljevenog crnog papra
  • 3 žlice biljnog ulja
  • 1 (10 ¾ unca) limenke juhe od gljiva
  • 2 šalice goveđe juhe
  • 1 (4-unca) konzerve narezanih gljiva
  • ½ šalica narezanog luka
  • 2 žlice kukuruznog škroba
  • ¾ šalice vode
Upute
  1. Po potrebi narežite odrezak od kocke na komade veličine posluživanja.
  2. Stavite brašno na tanjur, te dodajte češnjak i papar. Promiješajte da se sjedini, a zatim odrežite kockice u brašnu.
  3. Zagrijte ulje u dubokoj tavi na srednje jakoj vatri, a kad je ulje vruće, premažite obložene odreske u vrućim uljima u serijama, listajući po potrebi.
  4. Dok odresci porumene, umutite juhu i juhu, a zatim ocijedite gljive i umiješajte ih u smjesu za juhu i juhu.
  5. Stavite smeđe odreske u sporo kuhalo, a zatim pažljivo ulijte juhu i juhu u vruću tavu. Drvenom žlicom ili silikonskom lopaticom stružite kako biste podigli sve ukusne smeđe dijelove.
  6. Tekućinu u tavi brzo zakuhajte, a zatim smanjite vatru i prelijte je preko odreska u polagaču.
  7. Stavite luk na vrh svega u sporo kuhaču, a zatim ga pokrijte i postavite vrijeme od 6 do 8 sati na niskom ili 3 do 4 sata na višem.
  8. 30 minuta prije posluživanja izvadite odreske iz umaka i pokrijte ih da se zagriju.
  9. Umutite kukuruzni škrob hladnom vodom, a zatim ga umutite u smjesu za juhu u loncu. Pokrijte ga i pustite da se ova smjesa kuha dok se ne zgusne. Kušajte i dodajte sol po želji.
  10. Dodajte odreske natrag u umak da se premažu, a zatim poslužite vruće, žlicom na puno sosa.
Prehrana
Kalorije po porciji 715
Ukupno masti 35,9 g
Zasićene masti 9,7 g
Trans masti 0,1 g
Kolesterol 176,1 mg
Ukupno ugljikohidrati 31,9 g
Dijetalna vlakna 2,3 g
Ukupno šećeri 2,3 g
Natrij 1.033,7 mg
Protein 62,7 g
Prikazani podaci su procjena Edamama temeljena na dostupnim sastojcima i pripravku. Ne smije se smatrati nadomjestkom savjetu profesionalnog nutricionista. Ocijenite ovaj recept