Biljno ulje i ulje repice uobičajeni su sastojci mnogih recepata i (prema Južnjački život ) to dvoje zapravo jesu potpuno zamjenjivi . Ako si prženje serije soma ili piletine , bilo koja opcija učinit će trik. Pečenje a čokoladna torta ? Južnjački život kaže da su biljno ulje i ulje repice neutralnog okusa i dodat će istu vlažnu teksturu vašim pečenim proizvodima. Pa ako se ta ulja mogu zamijeniti bez ikakvih primjetnih razlika, zašto biste se trudili odabrati jedno umjesto drugog?
Iako postoji mnogo sličnosti između ta dva ulja, postoje i važne razlike - naime u odjelu masti. Prema Allrecipes , ulje repice dolazi iz biljke repice, križanca biljke uljane repice. Ulje kanole ima malo zasićenih masnoća i dobar je izvor mononezasićenih masti. Ali biljno ulje mora biti zdravije, jer u sebi ima riječ 'biljno', zar ne? Ispostavilo se da je biljno ulje samo pojam koji se može koristiti kada se misli na bilo koje ulje na biljnoj bazi, uključujući repicu. Biljno ulje koje je u trgovini označeno kao 'biljno ulje' obično se proizvodi od kukuruza ili soja .
pečena patka recept gordon ramsay
Kako odabrati između biljnog ulja i ulja repice
Najveća razlika između ulja repice i biljnog ulja je razlika u mastima. Kad usporedite naljepnice jedna uz drugu, vidjet ćete razliku odmah. Kao primjer smo pogledali naftnu marku Crisco. Prema stranicu proizvoda , jedna žlica Criscovog čistog ulja repice ima 14 grama masti, od čega 1 gram zasićenih masti, 4 polinezasićenih masti i 9 mononezasićenih masti.
Kad pogledamo Informacije o Proizvodu za Criscovo čisto biljno (sojino) ulje vidimo da jedna žlica ima istih 14 grama masti, ali mast se sastoji od 2 grama zasićenih masti, 8 grama polinezasićenih masti i 3 grama mononezasićenih masti. Dobra vijest je, Harvardsko zdravlje kaže da su mononezasićene i polinezasićene masti zdrave. Međutim, ako pokušavate izbjeći zasićene masnoće, možete ih prepoloviti tako da sljedeći put odaberete ulje od repice umjesto povrća prženje piletine ili pečenje browniesa.
wendyin čokoladni hladni recept
