Čini se da mogu kuhati sporo kuhanje baš sve ... uz nekoliko upozorenja. Na primjer, morski plodovi gotovo uvijek završe previše kuhani i gumeni ako se polako kuhaju, i nažalost tako će i slanina (preko Jedi ovo, ne ono ). To bi se moglo činiti kontraintuitivnim, jer svi rezovi mesa s visokim udjelom masnoće poput pečenja od svinjskog mesa, svinjskih ramena i janjećih koljenica najbolje funkcioniraju u slow-štednjaku ( Mreža hrane ). Pa, slanina je iznimka od ovog pravila. Razlog tome je što je slanina tanko rezana i dizajnirana za kuhanje vruće i brzo, kako bi postala hrskava izvana i lagano prožvakana u sredini. Zbog toga je loš kandidat za sporo kuhanje, jer će pretjeranim kuhanjem meso presušiti, što nitko ne želi.
To ne bi trebao biti veliki šok, jer doista ne možete hranu dovesti u stanje hrskavosti kuhanjem polako i polako, a to je sve što mogu kuhala za sporo kuhanje (putem Skraćena verzija ). Naravno, neke nije spriječilo da to pokušaju učiniti. Zapravo, Stephanie O'Dea, autorica najprodavanije knjige New York Timesa Neka to bude brzo, kuhajte polako , jednom je pokušala napraviti kapice zamotane slaninom u svojoj sporo kuhali. Rezultati su bili 'smrdljivi, sivi, ljigavi nered [koji] je trebalo dvostruko spremiti u vanjsku kantu za smeće', što je dovoljan razlog da se slanina i morski plodovi pod svaku cijenu drže dalje od polagača.
Načini oko pravila 'bez slanine u polaganom štednjaku'
Uvijek će se naći nekoliko recepata za sporo kuhanje koji bi zaista mogli imati koristi od okusa i teksture neke slanine, pa kako je uključiti, a da užasna tekstura ne uništi cijelo jelo? Jedan od načina je da skuhajte slaninu posebno i dodajte ga na kraju. To bi se moglo činiti kao puno truda, ali ako planirate sporo kuhani obrok koji jednostavno neće raditi bez slanine, vrijedi izdvojiti dodatno vrijeme da ga pržite na tavi ili kuhate u pećnici dok ne završi savršeno hrskavo, a zatim ga nasjeckajte i dodajte jelu neposredno prije posluživanja. Na taj način dobivate sve najbolje dijelove slanine, a sigurno izbjegavate onu neukusnu, prekuhanu teksturu.
ima li pizza koliba još uvijek taco pizzu
Pa opet, ako jednostavno nemate strpljenja za kuhanje slanine odvojeno, postoji još jedno zaobilazno rješenje koje je popularno na subredditu za sporo kuhanje: u svom receptu umjesto slanine pokušajte koristiti skočni pršut Reddit ). Skočni zglob odličan je izbor za odabir ako tražite taj smokey, slani, svinjski okus, a za razliku od slanine, koristi se sporo kuhanjem jer postupak pomaže da se sva masnoća i kolagen u mesu dodaju iznimno okus jela (putem Smreka jede ).
