Fotografija: Leigh Beisch
Aktivno vrijeme: 30 minuta Ukupno vrijeme: 1 sat Porcije: 6 Profil prehrane: Bez mliječnih proizvoda, Bez glutena, Visoko vlakna, Visoko proteinsko, niskokalorično, Bez orašastih plodova, Bez sojePrijeđite na nutritivne podatkeSastojci
-
1 ¼ šalice sušene francuske zelene leće (vidi savjet), pobrane i isprane
-
2 šalice kockice (1/2 inča) oguljenog celera (korijena celera)
-
4 kriške slanine, izrezati poprečno na 1/2-inčne trake
lažni kolačići izviđačice
-
2 jušne žlice bijeli vinski ocat
-
2 velika češnja češnjaka, ribani
-
2 čajne žličice mljevene sjemenke komorača
odakle drvo dolara dobiva svoje proizvode
-
1 čajna žličica Dijon senf
-
½ čajna žličica košer soli
-
½ čajna žličica mljeveni papar
-
½ kupa ekstra djevičansko maslinovo ulje
-
4 šalice lagano pakiran mladi špinat
-
1 kupa tanko narezanog komorača
-
4 velike rotkvice, tanko narezane
svjetski rekordi zvijeri
-
6 velika jaja
Upute
-
Kuhajte leću u velikom loncu kipuće vode dok ne omekša, oko 20 minuta. Ocijedite i raširite na veliki pleh s obrubom da se ohladi.
od čega su napravljeni Wendyini pileći grumenci
-
Zakuhajte 1 inč vode u loncu opremljenom košarom za kuhanje na pari. Dodajte celer. Poklopite i kuhajte na pari dok ne omekša, oko 10 minuta. Prebaciti u pleh da se ohladi.
-
U međuvremenu kuhajte slaninu u velikoj tavi na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok ne postane hrskava, oko 8 minuta. Prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnikom.
-
Pomiješajte ocat, češnjak, mljeveni komorač, senf, sol i papar u velikoj zdjeli. Postepeno umiješajte ulje. Dodajte leću i celer; baciti na kaput. Dodajte špinat, komorač i rotkvice; baciti na kaput.
-
Zakuhajte 2 inča svježe vode u loncu. Jedno po jedno razbijte jaja, razmaknuvši ih. Pirjajte dok se bjelanjci ne stisnu, a žumanjci još mekani, oko 3 minute. Pomoću šupljikave žlice prebacite jaja na tanjur obložen papirnatim ručnikom.
-
Poslužite salatu od leće prelivenu jajima i slaninom.
Savjet:
Prepuna vlakana i proteina, francuska zelena leća zadržava svoj oblik kada se kuha, što je čini dobrim kandidatom za salate. Pronađite ih u trgovinama prirodne hrane i na specijaliziranim tržnicama.
