Što čini pileće grumenke tako ukusnim? Njihov hrskavi premaz ili njihov ukusan, sočan interijer? Je li to okus piletine koji volimo ili smo samo za njega zadovoljavajuće slano krckanje? U svakom slučaju, sudeći po rasprostranjenosti pilećih grumenova na jelovnicima brze hrane, jasno je da nismo sami u svojoj ljubavi prema njima.
To bi moglo imati veze s činjenicom da jesu izumio u laboratoriju . Robert C. Baker izumio je pileći grumen 1963. godine, savršeno zamišljen da bude lako masovno proizveden, prenosiv i prikladan.
momak fieri sin lovac
Tada je McDonald's počeo prodavati krumpiriće od piletine 1980-ih, prvi veliki lanac brze hrane koji je to učinio. Izvorni recept dizajnirali su McDonald's, Keystone Foods (koji je u to vrijeme prodavao smrznuti hamburger) i Gorton's, poznati po svojim smrznutim ribljim štapićima (i pionirima u paniranju da se lijepe za prehrambene proizvode). Zajedno su tri korporacije smislile mali pileći zalogaj koji se ne razlikuje mnogo od onoga što danas znamo.
Ovih dana gotovo svaki lanac brze hrane ima svoju verziju snack-paketa, a neki su definitivno bolji od drugih. Kušali smo grumenove najrasprostranjenijih lanaca brze hrane, odabirući najbolje od najboljih, tako da ne morate trbuh testirati na ukus. Tražili smo okus, hrskavost i teksturu, jednom zauvijek utvrdivši koji grumenčići vrijede vaše teško stečene plaće.
8. Pileći prstenovi u bijelom dvorcu
Instagram Bijeli dvorac puno stvari radi dobro. Prilično su zaključali brzu hranu klizači i njihovi meni za doručak drži do velikih dječaka. Kad je riječ o njihovoj ponudi pilećeg grumenta - ako ga uopće možete nazvati grumenom - oni nedostaju. Idemo naprijed i recimo što svi misle - a pileći prsten je jednostavno čudno. Vjerojatno je najbolje ne trošiti previše vremena na razmišljanje o tome kako je Bijeli dvorac oblikovao piletinu u obliku prstena, ali to svakako ide protiv prirode.
Što se tiče izgleda i okusa, prsten je prilično ravan i lako bi se mogao zamijeniti s lukom sa zlatno smeđim paniranjem. Definitivno ima okus poput piletine, ali što se tiče profila okusa, stvarno nema mnogo toga zbog čega biste željeli posegnuti za još jednim. Sjetite se pilećih grumenčića u njima Dječja kuhinja obroci iz djetinjstva? To je u osnovi takav okus, samo s primjesom crnog papra. Niti obroka kome bi se netko radovao.
7. Pileći grumen Burger Kinga
kralj burgera Burger Kingov plameni hamburgeri s roštilja možda su vrhunski u svijetu brze hrane, ali što je s njihovim pilećim grumenima?
kralj burgera koristi sve bijelo meso u svojim grumencima , koji su presvučeni u 'domaćem začinjenom paniranju'. Pohanje je, međutim, jedna od glavnih razlika između velikog grumenka i razočaranja, a ovo pohanje kod kuće nedostaje.
Ukupna tekstura premaza je suha i gotovo prašnjava, iako ima lijepo začinjen profil okusa. Tu i tamo ima nekoliko hrskavih mrvica, ali grumenci su u cjelini prilično mekani, a i meso je iznutra mekano i suho, umjesto čvrstog i sočnog poput onih u suparničkim lancima.
To je rečeno, Burger King definitivno zaostaje za vremenom kada su u pitanju grumenci. Iako je njihov suparnik McDonald's predstavio prhki komadić piletine još 80-ih, Burger King nije počeo posluživati pileće grumenje do 2013. godine , kada su zamijenili ponude za piletinu ranije na njihovom jelovniku.
Grumenčići u BK imaju konkurentne cijene, ali ponekad dobijete ono što platite. Možda će s malo više vremena pod pojasom, Burger King uspjeti poboljšati svoj recept.
6. Wendyini pileći grumenci
Facebook Za svu hiper okolicu Wendyine začinjene pileće grumenke , njihova standardna ponuda pilećeg grumenca pomalo je razočaranje. Vanjska prevlaka je pomalo brašnasta i hrskava, a ne hrskava (postoje čvrsti, tvrdi dijelovi premaza, umjesto tanke, oštre prevlake). Neki će možda preferirati drobljenje od hrskavog, ali premaz je nedosljedan, što znači da područja grumenčića namočavaju.
Zatim, tu je meso. Wendyini pileći komadići rade se od 100 posto bijelog mesa, ali iz nekog je razloga neobično mekan i mekan u ovoj pripremi. Meso je također nedovoljno začinjeno, dok je premaz previše začinjen do te mjere da odvlači pažnju od mesa.
Dobiva bodove za prirodan izgled (možete reći da je to piletina) i umakanje vrbe u Wendy's su također prilično ukusni i dobro uravnoteženi (nude i nekoliko jedinstvenih opcija, poput kremaste Srirache i Strana S'Awesomea , koji je mješavina ranča, roštilja, ljutog umaka i drugih okusa). To je rečeno, zbog teksturnih nedosljednosti i problema sa začinima, to nisu grumenci za kojima bismo posegnuli da udovoljimo svojim željama.
5. Sonic Jumbo Piletina s kokicama
Sonic Sonic je možda poznat po izboru pića (jeste li znali da možete napraviti ukupno 1,5 milijuna kombinacija od lančanih okusa pljuskova, kava i mliječnih šejkova?), ali i njihova je grickalica prilično lijepa.
Sonic poslužuje kokice za kokice umjesto formiranih grumenova. Jesu napravljen sa piletinom od bijelog mesa , zatim prekriven jednostavno začinjenom prevlakom i pržen. Ovi su grumenci veliki, lijepog mesnatog zalogaja i prilično zadovoljavajuće hrskave vanjske prevlake. I piletina iznutra je sočna.
Pad Sonic-ove Jumbo Popcorn piletine je taj što jednostavno ne postaje dovoljno hrskav. Premaz je dobar, istina, ali jednostavno se ne uspoređuje s teksturom prave pržene piletine, a ako idete putem kokica s kokicama umjesto formiranih grumenova, to je obično ono što tražite. Komadići su i malo suši nego što je idealno, što znači da ćete ih zasigurno poželjeti upariti s jednim od Sonic-ovih umaka za umakanje (ranč od mlaćenice, senf od meda ili BBQ umak od hikorije).
4. KFC kokice za kokice
KFC Ako tražite grumen koji ima malo više domaći okus, KFC je sigurna oklada. To je zato što, umjesto uobičajenih jednoličnih grumenčića, oni služe Kokice od kokica , poput Sonica - iako su KFC manji. Ovi komadići piletine od bijelog mesa prekriveni su zaštitnim premazom lanca (napravljenim sa ne baš tajna mješavina 11 biljaka i začina ), a zatim pržena dok ne postane zlatna i hrskava.
KFC-ovi komadići kokica ukusni su kad se poslužuju vrući. Kora je izuzetno hrskava, komadići piletine sočni i lijepo je što zadržavaju teksturu tradicionalnog pilećeg mesa, a ne grumenova napravljenih od mesa koje je pomiješano s drugim sastojcima, a zatim izrezano, stil kolačića ( kao što to radi McDonald's ).
Nažalost, kad se kokica s kokicama posluži hladna, može biti prilično masnog okusa. The mješavina začina također je prilično slana, a budući da kokice kokica imaju veći omjer hrskave prevlake prema mesu od njihovih tradicionalnih ponuda kostiju, nakon otprilike pola spremnika može se početi činiti isto slano.
Ukusne su, ali jedite ih svježe i u malim obrocima.
3. McDonald's Pileći McNuggets
McDonald's McDonald's počeo posluživati Chicken McNuggets u nekim njihovim trgovinama već 1980 , a bili su dostupni u cijeloj zemlji samo godinu dana kasnije, što znači da su imali dovoljno vremena za usavršavanje recepta za pileći grumen.
Ovaj klasični grumen prošao je kroz nekoliko promjena. Od 2016. godine lanac je nabrojao novi, kraći skup sastojaka za svoje McNuggetse. Danas se pripremaju njihovi hrskavi pileći zalogaji sve pile od bijelog mesa , i ne sadrže umjetne arome, boje ili konzervanse.
Svaki grumen uđe jedan od četiri oblika - kost, zvono, čizma ili lopta. Grumenci imaju jednoličnu, hrskavu prevlaku koja se gotovo otopi u ustima kad ih zagrizete, bez previše masnog ili masnog okusa. Meso iznutra je gusto, sočno i dobro začinjeno, stvarajući puno uravnoteženih, slano-slatkih okusa u svakom malom zalogaju.
Neki bi se mogli kloniti vrlo standardizirane prirode ovih grumenova, ali McDonald's izjavio je da ujednačenost pomaže osigurati da svaki Chicken McNugget ima iste zahtjeve za kuhanjem, pa svaki put izađu svježi i sočni - metoda koja izgleda djeluje.
2. Pileći grumenji Jack in the Box
Jack u kutiji Jack in the Box možda jest postoji od 1951. godine , ali s pilećim grumenima nisu započeli donedavno. U svoj su jelovnik uveli grumente u 2012. godini , a sada ih možete dobiti na nekoliko načina: kombinacija narudžbi od 10 komada, dječji obrok od pet komada ili pet, 10 ili 20 komada koji služe kola po narudžbi.
što se dogodilo Adamu Richmanu
Iako su kasno započeli, Jack u kutiji služi iznenađujuće dobro 100 posto pileći grumen od bijelog mesa . Svaki je pržen do duboko zlatno smeđe boje, a hrskava vanjska strana dobro je zasoljena i začinjena. Meso je iznutra sočno, slano i zapravo ima izrazit okus poput piletine, a ima čvrstu (ali ne gumenu ili žvakaću) teksturu. Ne biste ih zamijenili s domaćim grumenovima - vrlo su jednolični i imaju onaj prženi njuh brze hrane. Ali za grumen brze hrane pogodili su sve oznake: hrskavi, vrući, začinjeni, vlažni i prepoznatljivi kao piletina.
Opcije umaka za umakanje u Jacku u kutiji prilično su standardne, ali možete se odlučiti za teriyaki ako tražite nešto što ne nudi puno drugih lanaca. Grumenci su sami po sebi dobri, ali taj umak može ih odvesti na višu razinu.
1. Chick-Fil-A grumenci
Instagram Ne zavaravajmo se, kad je riječ o pilećim grumenovima brze hrane, tu su Chick-fil-A, a iza njih postoji samo popis grumenčića koji žele biti. Bez uvrede, McDonald's ili Jack in the Box, ali postoji razlog zašto se vozi kroz bilo koju liniju Chick-fil-A redovito se proteže na ulicu - sve je u vezi s tim grumenovima. Oni zlatno smeđi, prženi zalogaji od nježnog pilećeg mesa od bijelog mesa glavna su hrana na jelovniku lanca sa sjedištem u Atlanti od ranih 1980-ih a oni se iz nekoliko razloga izdižu iznad ostalih.
Možda je to kikirikijevo ulje tvrtka ih kuha ili marinadu (koja svibanj ili možda nije sok od kiselih krastavaca) koji dodaje sočan okus prije nego što se tijekom postupka pohanja umoče u mlaćenicu. Bez obzira na slučaj, rezultat je grumen koji nema osjećaj kao da je izašao iz plastične vrećice, a zatim je samo bačen u fritezu. Čak i onim malim prženim prženim hrskavima na dnu kutije nemoguće je odoljeti da se ne najedu. Nije ni čudo što je Chick-fil-A zaključio da je vrijeme da svoje grumente učini dostupnim u 30 brojeva. Imaju upravo pravu količinu pohanja i ukusnog su konzistentnog ukusa od zalogaja do zalogaja.
