Najbolja votka Penne Alla

Za jedinstveno okretanje na tjestenini sa umak od rajčice , zašto se ovaj umak od votke ne bi okrenuo? Bogat je i kremast s dovoljno pizzazza da se istakne u vašoj redovitoj postavi večere. A najbolje od svega? Izrada traje samo 25 minuta.

Ovaj umak započinje s lukom od luka i češnjaka, zajedno kuhanim dok ne omekša i ne postane aromatičan. Odatle se zabavi pridružuju pasta od rajčice i zgnječena rajčica, a slijedi ne baš tajni zvjezdasti sastojak: votka.

Za programerku recepata Michelle Morey iz Bosi u borovima , votka je bitan element, dodajući 'lijep zalogaj umaku koji pomaže smanjiti bogatstvo vrhnja.' Dašak soli i šećera za ravnotežu i dašak zgnječene crvene paprike (ako ste raspoloženi), a ovaj umak spreman je za prelijevanje sa svježe skuhanom tjesteninom i poslužiti cijeloj obitelji.

Da, cijela obitelj! Ne brinite ako imate mališane kod kuće, jer i oni mogu uživati ​​u ovome. 'Ovo jelo sigurno je za djecu', kaže Morey. 'Votka krčka paradajz oko deset do 15 minuta, kuhajući alkohol.'

Skupite sastojke za votku penne alla

Popis sastojaka za ovaj recept lijep je i kratak, što znači da ćete htjeti odabrati najkvalitetnije sastojke koje si možete priuštiti. Ako je moguće, odaberite rajčicu San Marzano koja ima bogat okus.

mei zabava vs chow zabava

Ako tjestenina s penom nije vaš pekmez, možete dodati omiljeni oblik jufke - s razlogom. 'Budući da se jelo bavi umakom, preporučio bih branje tjestenine za koju će se umak prilijepiti', predlaže Morey. 'Najbolje je sve što ima grebene ili područja na kojima se umak može zarobiti. Rigatoni bi bila izvrsna opcija, zajedno s ziti , volani i fusilli. Orecchiette i male školjke također bi bile izvrsne jer imaju male šalice u koje može stati više umaka! '

Pirjajte luk i češnjak za votku penne alla

Ovaj umak započinje kao i mnogi talijanski umaci od rajčice: sotiranim aromama. Započnite zagrijavanjem malo maslinovog ulja u tavi i dodajte mljeveni luk. Kuhajte dok ne postane mekano i prozirno (oko sedam minuta) prije dodavanja mljevenog češnjaka. Češnjak treba kuhati samo dok njegova aroma ne prožme vašu kuhinju - otprilike minutu ili dvije. Dulje, i riskira da vam cijeli umak zagorči i zagorči.

Dodajte rajčicu umaku

Dalje, vrijeme je da proizvode od rajčice dodate u umak. Započnite s pastom od rajčice, koja bi se trebala pržiti samo 30 sekundi kako bi joj se pokazao okus prije nego što joj se pridruži zgnječena rajčica. Paradajz pasta dodati će bogatstvo i slatkoću umaku koji se brzo kuha, a koji jednostavno ne biste dobili od samljevene rajčice. Ti se sastojci ipak neće dugo družiti sami. Vrijeme je da se zvijezda pridruži zabavi.

Dodajte votku umaku od votke penne alla

Vrijeme je za dodavanje votke! U ovom trenutku vrijeme je i začiniti solju, mljevenom crvenom paprikom, crnom papar , i dašak šećera.

'Dodavanje šećera umaku pridonosi na dva načina', objašnjava Morey. 'Smanjuje gorčinu i oštrinu votke, ali također pomaže osvježiti i smanjiti kiselost rajčice iz konzerve. Konzervirana rajčica obično nije slatka ili jako svijetla, tako da šećer pomaže konzerviranim rajčicama zrelosti i slatkoće kao svježa ljetna vrtna rajčica. '

U ovom trenutku važno je skuhati alkohol, tako da se nitko ne napije na večeri (a također i da smanji oštar zalogaj votke). Dakle, pojačajte vatru na srednje jakoj i pustite da umak krčka. Zatim smanjite vatru na srednje nisku i lagano dinstajte umak oko deset do 15 minuta, često miješajući kako umak ne bi zalijepio. U međuvremenu skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju.

Dodajte vrhnje umaku za svoju voćku penne alla

Kad umak završi s krčkanjem, dajte mu okus i prilagodite ga solju, šećerom ili paprom. Zatim je vrijeme da dodate posljednji sastojak: kremu. Umiješajte ga i pustite da se samo zagrije, pazeći da uklonite umak iz plamena prije nego što se krema podijeli. Ne želite da sav vaš trud i strpljenje propadnu s umazanim umakom!

je kfc loše za vas

Dodajte tjesteninu umaku

Kad je umak gotov i tjestenina kuhana, samo je potrebno sve zajedno baciti. Ocijedite tjesteninu i dodajte je izravno umaku, a zatim prelijte premazom. Poslužite sa svježom rešetkom od sir - i mislimo na dobre stvari. 'Ne idi za stvarima u plastičnoj posudi', upozorava Morey. 'Želite lijepi suhi, odležani parmezan ili romano sir.' Preostalo je samo ušuškati se i uživati.

• 8 unci tjestenine s penom
• 1 (28-unca) može zdrobljene rajčice
• ½ šalica kvalitetne votke
• ½ šalica guste pavlake
• ½ šalice sitno mljevenog slatkog luka (½ srednjeg luka)
• 1 češanj češnjaka, sitno mljeveni
• 1 žlica paste od rajčice
• 1 žlica šećera
• ½ žličica košer soli
• crni papar, po ukusu
• maslinovo ulje

• ⅛ žličica zdrobljenih pahuljica crvene paprike

1. Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u tavi s visokim stranicama ili holandskoj pećnici od pet kvarta. Dodajte ½ šalice sitno mljevenog slatkog luka i pirjajte na umjerenoj do srednje laganoj vatri dok ne omekša i postane prozirno, oko sedam minuta.
2. Dodajte 1 režanj sitno mljevenog češnjaka i promiješajte kuhajući samo nekoliko sekundi.
3. Umiješajte pastu od rajčice i kuhajte 30 sekundi.
4. Ulijte 1 limenku zdrobljene rajčice, ½ šalice votke, 1 žlicu šećera, ½ žličice košer soli, zgnječenu crvenu papriku (ako je koristite) i nekoliko pukotina papra.
5. Pojačajte vatru na srednje jaku i pustite da krčka. Smanjite vatru na srednje nisku i pustite da umak lagano krčka oko deset do 15 minuta. Miješajte svakih nekoliko minuta kako biste spriječili slijepljenje.
6. Dok se umak kuha, kuhajte tjesteninu u slanoj kipućoj vodi prema uputama proizvođača tjestenine.
7. Kad umak završi s krčkanjem, okusite i prilagodite šećer ili sol prema ukusu.
8. Umiješajte ½ šalice guste pavlake i pustite da se zagrije.
9. Kuhanu tjesteninu ocijedite i dodajte umaku dok je još vruća. Baci na kaput. Poslužite i uživajte.

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu