Instagram Ako su bakini najbolji pekarski dani iza nje, a vi apsolutno odbijate da praznici prođu bez pite od buče, ne brinite - Costco jesi li pokrio. Maloprodajni div iskače milijuni pita od bundeve svake jeseni i izgradile su pomalo kult. Ne samo da kupci vole Costcove pite od bundeve za svoju nisku cijenu, ali za svoj dolar dobivaju puno kolača. Standardna tava za pite ima promjer oko devet centimetara, ali Costcove bundeve od bundeve imaju 12 inča (preko Costco veza ).
S takvim brojevima treba se zapitati - koliko zapravo Costco bundeve koristi u 5 milijuna pita koje svake godine pravi?
Možda bismo Costcove pite od bundeve umjesto toga trebali nazvati 'pita od tikvice'
Pite od bundeve Costco zasigurno imaju onaj ukusni okus muškatnog oraščića, cimeta i bundeve koji se očekuje u komadu pita od bundeve . Jedino što bundeva u ovoj piti nije isto što i ona buča koju biste također mogli pokupiti od Costcoa da biste je pretvorili u svjetiljku. Ako ovdje doista želimo biti precizni, Costco bi svoju pitu od bundeve vjerojatno trebao etiketirati kao 'Dickinson pita od tikvica' jer je to ono što ona jest. Nažalost, to se jednostavno ne otkotrlja s jezika tako lijepo.
Prije nego što odbacite svoj Costco pita od bundeve u smeću i zahtijevajte da znate zašto vas je vaš omiljeni dobavljač masovnih namirnica zaveo, važno je da razjasnimo dvije stvari. Prvo, tipično Noć vještica bundeva - poznata i kao poljska buča - također je tikva, pa je, iako je još uvijek pod tim velikim kišobranom, drugačija od Dickinsonove tikve. Dickinsonova vrsta tikve zapravo je usko povezana s tikvom od butternut-a. Ima više izduženog oblika i puno je bljeđe narančaste boje od tradicionalne bundeve u stilu Halloween-a. Da ti mogli izrezati, ali je puno bolje za jelo (putem Atlantik ).
Pa zašto Dickinsonovu tikvicu ne bismo nazvali 'Dickinsonovom bundevom'? To bi vjerojatno stavilo cijeli debakl od bundeve u krevet, zar ne? Pa, svijet botanike može biti prilično prevrtljiv, a ljudi su prilično izbirljivi u onome što se može označiti kao 'bundeva', a što je samo dosadna stara tikva. Prema Vrtlar nasljedstva , botaničari se odnose samo na određenu skupinu tikvica sa znanstvenim nazivom Cucurbita pepo kao tikve. Ove tikve imaju takav izraziti okrugli oblik bundeve i imaju drugačije lišće i stabljike od ostalih vrsta tikvica.
Čak je i ovo diskutabilno među nekima iz botanike, ali i kao Atlantik ističe, Enciklopedija Britannica popisa Cucurbita moschata aka Dickinson tikva, kao vrsta bundeve. Iskreno, dovoljno je da čovjek frustrirano baci tanjur pite od buče (?) Tikvice (?) I da posve preskoči desert.
Da li se neke pite od buče prave od prave bundeve?
U redu, dakle, raspravu o bundevi / tikvici na stranu, vratimo se stvarnom pitanju ovdje: količina bundeve u tim pita od bundeve Costco koju ne možete prestati kupovati. Pripremite se za još još potresnijih vijesti - osim ako vaša baka sama nije gutala poljske bundeve i pravila ih u pitu, vjerojatno je pekla Dickinsonovu tikvicu pita na Dan zahvalnosti , isto. To je zato što Libby's Pumpkin Puree čini 85 posto prodanih pirea od bundeve, a koriste Dickinson tikvicu jer ima bolji okus od poljskih buča (putem Epicurious ).
Pa zašto se onda Libby's može izvući tako što će na popisu označiti 'bundevu', iako je to vrlo diskutabilno? Pa, kao i većina stvari u svijetu hrane, i Uprava za hranu i lijekove morala se uključiti. Njihova web stranica glasi:
'Stalno smo savjetovali limenke da nećemo pokretati regulatorne mjere samo zbog toga što na oznakama za proizvode pripremljene od zlatnih plodova slatke tikve ili mješavina takvih tikvica s poljskim bučama koriste oznaku' bundeva 'ili' konzervirana bundeva '. U nedostatku bilo kakvih dokaza da ova oznaka dovodi potrošače u zabludu ili obmanjuje, ne vidimo razlog za promjenu ove politike. '
U osnovi je FDA rekla da ne žele nikakav udio u debaklu bundeve / tikve i davno su bacili ruke.
Istini za volju, poljske bundeve jednostavno nisu toliko ukusne. Američki kolonijalci jeli su poljske bundeve samo kad nisu mogli naći nijednu pristojnu tikvicu za jesti. Poljske su bundeve uglavnom davane na uzgoj stočnoj farmi. Oh, a prije 1800-ih nismo ih ni nazivali bučama. Sve je bilo samo tikvica, a jedna određena vrsta tikve imala je okus puno mrljavije od druge. Dakle, možda bismo svi trebali smanjiti Costco (i svaki drugi pekar od bundeve vani) malo opuštenosti za zamjenu tikve.
