To je ono što je stvarno u pjenušavoj pjenušavoj vodi

Kalkulator Sastojaka

Pjenušava pjenušava voda Instagram

Posljednjih desetljeća riječ 'prirodno' prevlači se na svemu, od čipsa do paste za zube - ali, kao i većina marketinških govornika, konkretno znači vrlo malo. Uzmi pjenušave seltzere: Ove zdravije zamjene sode su u posljednjih nekoliko godina naglo porasle, s Washington Post izvještavajući krajem 2019. da je prodaja dosegla gotovo 2,5 milijarde dolara u prethodnoj godini. U potrazi za iskorištavanjem neke od te dobiti, PepsiCo lansirao je vlastitu pjenušavu vodu s okusom, Bubly, u veljači 2018., kako bi se natjecao s rastućim brandovima poput LaCroix . I, poput konkurentskih sorti, Bubly's Popis dva sastojka čini se bezazlenim: gazirana voda i prirodni okus. Jedini problem? Nitko ne zna što ti 'prirodni okusi' doista podrazumijevaju.

Skliska definicija 'prirodnih okusa'

jagode u vodi

Bitka za otkrivanje što točno znači 'prirodni okusi' traje. Na primjer, u 2018. godini Vox istražio kolektivnu tužbu protiv proizvođača LaCroixa, zbog nekih neslaganja oko toga je li, zapravo, proizvod prirodan, kako se tvrdi. Kao Svjetlo za kuhanje objašnjava, FDA definira 'prirodni okus' kao 'esencijalno ulje, oleoresin, esenciju ili ekstrakt, hidrolizat proteina, destilat ili bilo koji proizvod prženja, zagrijavanja ili enzimolize, koji sadrži sastojke arome koji potječu od začina, voća ili voćni sok, sok od povrća ili povrća, jestivi kvasac, biljka, kora, pupoljak, korijen, list ili sličan biljni materijal, meso, plodovi mora, perad, jaja, mliječni proizvodi ili njihovi proizvodi fermentacije, čija je značajna funkcija u hrani aroma, a ne prehrambene. ' Nije od velike pomoći, zar ne?

'Prirodni okusi' i dalje su misterija

mineralna voda

Da dodatno zakompliciram stvari, USA Today napominje da tvrtke koje na svojim popisima sastojaka koriste 'prirodni okus' ne trebaju izričito navesti podrijetlo tih okusa, dok jedan okus može sadržavati do 100 različitih izvora - i, što je možda najnečudnije, FDA skuplja više od 3000 „kemijski aditivi za hranu“ pod jasno besmislenim pojmom „prirodni okusi“. Pozitivna je strana što se ti takozvani prirodni okusi (vjerojatno) neće pokazati štetnima, kao Svjetlo za kuhanje pojašnjava da svi sastojci koje proizvođači moraju proći stručni i znanstveni pregled da bi spadali u FDA-inu kategoriju 'općenito prepoznati kao sigurni' ili GRAS. No, sve dok proizvođači ne trebaju otkrivati ​​svoje izvore, one esencije poput voća u pjenušavim seltzerima (i mnoštvu drugog potrošnog materijala koji sadrže 'prirodni okus') ostat će tajna.



Kalkulator Kalorije