Instagram Možda neće imati široko rasprostranjenu reputaciju Chick-Fil-A ili KFC, ali Bojangles je i dalje jedna od zvijezda piletina brze hrane svijet, i to s dobrim razlogom. Korijene vuče s juga i velika je vjerojatnost da za to nikada niste ni čuli ako ste na zapadnoj obali. Dok mjesta Bojanglesa dosežu čak sjeverno do Pennsylvanije , većina trgovina nalazi se ispod linije Mason-Dixon - što očito tamo i pripada svojim južnjačkim šarmom i klasičnim južnjačkim receptima. Da, lanac restorana poznat je po svojoj zapečenoj prženoj piletini, ali njegova stvarna tvrdnja o slavi su keksi koji ćete naći ugrađeni u široku paletu jela na meniju Bojanglesa.
Lanac se ponosi svojim visokokvalitetnim sastojcima i kasnijim proizvodima, što nije uvijek uobičajeno kada se radi o brzom jelu. Bez obzira jeste li vjerni obožavatelj Bojanglesa ili nikada u životu niste bili na njemu, vjerojatno nema puno toga što ne znate o ovoj južnjačkoj glavnoj hrani brze hrane. Evo što biste trebali saznati o neispričanoj istini Bojanglesa prije vašeg sljedećeg posjeta.
Keksi Bojanglesa rade se ispočetka svakih 20 minuta
Instagram Prvo, recimo samo da volimo brzu hranu. Sol, mast, MSG? Samo daj. Ali jedna stvar koju obično ne očekujete od restorana brze hrane je visokokvalitetan proizvod od nule. Cijeli etos industrije brze hrane je uštedjeti što više vremena, tako da jednostavno nema smisla hranu praviti od nule kad bi bilo toliko lakše samo smrznuti proizvod baciti u pećnicu.
Bojangles 'ipak stvara drugačiji presedan. Ne, trgovine ne dobivaju smrznute kekse da bi se jednostavno zagrijale prije posluživanja. Zapravo svoje kekse čine svježim u kući, a članovi posade stavljaju svježi pladanj s keksima u pećnicu svakih 20 minuta. 2011. godine, tada izvršni potpredsjednik Eric Newman iz Bojanglesa rekao je Nashville Post , 'Keksi su oblik umjetnosti. To je izuzetno počasna pozicija u našim restoranima. To je složen, nježan postupak kojim se upravlja. ' The Proces u 48 koraka zasigurno treba puno više vremena i truda nego upotreba gotovih keksa, ali to je značajan dio zašto je lanac bio toliko uspješan.
nitro hladna piva vs hladna piva
Piletina od Bojanglesa nikad se ne smrzava
Nije samo u kekse , bilo. Tvrtka zna da treba koristiti druge svježe, ukusne sastojke kako bi se sav taj naporan posao oko izrade keksa isplatio. Zašto stavljati suhi komad smrznute piletine na biskvit izrađen od nule? Zato piletina na Bojangles 'nikad nije smrznut . U trgovinu stiže još potpuno svjež. Zatim se sva kuhanja događaju i na licu mjesta.
Prvo, zaposlenici mariniraju piletinu punih 12 sati, što je vjerojatno razlog zašto je piletina u Bojanglesu uvijek tako aromatična. Ipak, tu naporan posao ne završava. Nakon mariniranja slijedi osmosatni postupak pohanja koji se radi ručno. Zatim kuhaju piletinu upravo tamo u kuhinji - nećete vidjeti nikoga da na ovom zglobu podgrijava suhu pileću pljesku. Poznat je i po prepoznatljivom okusu koji potječe od malo kajena u pohanju. No, čak i ako ne volite svoju piletinu previše začinjenu, postoje brojne opcije izbornika koje će zasigurno odgovarati vašem ukusu.
Bojangles je nekoć imao mjesto u New Yorku
Često južni restorani koji se uvlače na teritorij Yankeeja nisu dobro primljeni, posebno oni koji borave u New Yorku. Ne moraju nužno da novi restorani brze hrane preuzmu njihove četvrti. Chick-Fil-A-ov dolazak u New York 2018. dočekan je s zajedljiv New Yorker članak koja je tvrdila da se 'dolazak marke ovdje osjeća poput infiltracije' i 'zrak je smrdio prženi'. Ali kada je 1982. Bojangles 'uskočio i ušao na tržište New Yorka, ton iz isti izlaz nije bio ni približno neprijateljski raspoložen i činilo se da slavi otvaranje restorana, čak i ako nije odražavalo kartu New Yorkera.
Ali, nažalost, možda restoran brze hrane s prženom piletinom i keksima jednostavno nije bio ono što su New Yorkčani tada željeli. Mjesto na Manhattanu zatvorila svoja vrata 2007. godine, što znači da Njujorčani sada moraju na putovanje ako se žele dočepati pržene piletine i keksa Bojanglesa. Sada je najsjevernije mjesto trgovine Reading, Pennsylvania .
Bojangles 'rođen je i odrastao u Karolinama
Kao što biste očekivali, Bojangles 'Jug naziva svojim domom. Ne samo da je većina njegovih restorana u ovoj regiji, već je to i početak lanca. Jack Fulk i Richard Thomas bili su suosnivači i nisu baš bili novi u poslu s brzom hranom. Znali su kako žele da njihov brend izgleda i krenuli su u stvarnost. The prvi Bojanglesov 'poznati pileći' keks nastao je u Charlotteu u Sjevernoj Karolini 1977. godine.
Nije trebalo dugo da ova dva poslovna partnera prošire svoje poslovanje. Samo godinu dana nakon otvaranja prve trgovine, Fulk i Thomas otvorili su prvu franšizu. Zatim, tri godine kasnije, Bojangles je postigao veliku prekretnicu: 1981. postigao je najveći prosjek prodaje restorana u zemlji. Kroz ove uspjehe, Bojangles je nastavio rasti. Iako su njegova mjesta rasprostranjena po cijelom jugu, a najveći dio onih (nevjerojatan 318 trgovina ) nalazi se u Sjevernoj Karolini.
80 posto prihoda ostvaruje od kupca koji proizvode i odvoze
Facebook Ovih dana sve je rjeđe i jesti u restoranu brze hrane. Atmosfera vašeg tipičnog fast fooda obično nije ono što bi ljudi smatrali privlačnom, pogotovo s njom mijenjajući ideje o brzoj hrani, njezinim zdravstvenim posljedicama i općenitoj poželjnosti. Samo razmislite o nestanku McDonald's PlayPlaces s godinama ... koji poticaj postoji za ulazak u restoran sada?
najbolja degustacija hrane kod wendy's
Ipak, drive-thrus imaju svojevrsnu privlačnost koja vjerojatno nikamo uskoro neće otići, pogotovo uzimajući u obzir učinke pandemije koronavirusa. Napokon, pogonski sklopovi bili su ono što je lancima brze hrane omogućavalo vratiti se usred krize COVID-19. Bojangles je možda ipak bio ispred krivulje. Sve do 2017. godine tvrtka je to tvrdila 80 posto prihoda dolazili su iz naredbi za vožnju i odvoz. U svijetu koji se mijenja, gdje kupci žele smanjiti fizički kontakt u restoranima, ali i dalje žele svježe pripremljene, prikladne obroke, Bojangles bi mogao biti posebno dobro pozicioniran da popuni tu nišu.
Bojangles 'ima vlastitu emoji aplikaciju
Instagram Jedan od sumnjivih promocijskih napora tvrtke Bojangles uključivao je stvaranje vlastite emoji aplikacije. Ako ste ikada osjetili potez da izrazite ljubav prema Bojanglesu s emoji sličicama i primijetili ste da su standardne iOS ponude jako ograničene, onda Bomoji je aplikacija za vas. Međutim, za nas ostale to više izgleda kao pogrešan pokušaj privlačenja mlađih potrošača. CNBC izvijestio je da je 2015. Doug Poppen, tadašnji viši direktor marketinga tvrtke Bojangles, rekao da je tvrtka primijetila da 'velik postotak (njezinih) najvjernijih obožavatelja koristi emojije kao primarni dijalekt u komunikaciji' te da Millennials i Gen Z su vodili ovaj trend.
Nije baš revolucionarno zapažanje, čak ni 2015. Čini se da ni aplikacija nije pretjerala s korisnicima. Nekoliko recenzije imaju naslove poput 'Beskorisno', 'Zašto?' i 'Gubljenje vremena'. Blesavi marketinški potez? Može biti. No sve dok Bojangles 'još uvijek poslužuje svoje slasne pileće kekse, u redu smo s tim što izlazi s onoliko besmislenih aplikacija koliko želi.
Suosnivač je započeo kao vlasnik franšize Hardee
Erik S. Lesser / Getty Images Suosnivač Bojanglesa 'nije započeo kao potpuni novak kad su on i Richard Thomas otvorili svoje prve Bojangle ' restoran krajem 70-ih. Jack Fulk dobio je nekoliko fakultetskih stipendija tijekom srednje škole zahvaljujući svom talentu na nogometnom terenu, ali odbio ih je kako bi umjesto toga mogao raditi i zaraditi novac za svoju obitelj. Dakle, 1971. godine Fulk je postao Hardeejeva franšiza. Ovo je bio njegov uvod u posao s brzom hranom, a glasine su da je i bio uvijek u nevolji s korporacijom za dotjerivanje recepata i pokušaj smišljanja vlastitih formula. Hardee's je zasmetao, a Fulk je lanac brze hrane koristio kao poligon za svoje kekse.
To je bio rani znak da će Fulk nastaviti raditi veće i bolje stvari. Samo šest godina nakon svog debija u fast foodu, Fulk će se udružiti s Thomasom i stvoriti ono što danas znamo kao carstvo Bojanglesa. Iako se prvi restoran Bojanglesa nalazio u grubljem dijelu Charlottea i oni su polazili od početka, posvećenost kvaliteti partnera pomogla im je u relativno kratkom vremenu potaknuti ih na uspjeh.
Bojangles 'se nalazi u Hondurasu
S obzirom da u Bojanglesu možete pronaći samo restorane 12 država diljem SAD-a (plus D.C.), vjerojatno ne biste pretpostavili da je južni pileći lanac imao bilo koja mjesta u inozemstvu. Ipak, nemojte pretpostavljati tako brzo. Srednjoamerička zemlja mora voljeti svoju piletinu i kekse jer možete pronaći Bojangles 'u Coxen Holeu na otoku Roatán u Hondurasu. Za razliku od KFC , koja sada ima restorane u 145 zemalja i teritorija diljem svijeta internacionalni Bojangles 'zasigurno je rjeđi nalaz: to je lanac jedini internacionalni restoran .
Možda mislite da je Coxen Hole jedno od najboljih turističkih odredišta u zemlji, ali to zapravo nije slučaj. To je nadolazeće turističko odredište , s tamo pristaju neka krstarenja, ali svejedno je izvan izlizanije putničke staze. Znači li to da tamo tamo zapravo idu i domaći stanovnici? Iz recenzija nije moguće utvrditi, ali ako postoji jedna hrana koja je svima omiljena bez obzira gdje se nalazili na svijetu, to je pržena piletina.
Jedan od njegovih najpopularnijih predmeta nije uvijek bio dostupan
Instagram Bojangles bi se mogli specijalizirati za pileće kekse, ali na jelovniku postoji jedna super popularna stavka koja upadljivo ne sadrži piletinu: Čedar Bo . U početku ova stavka nije bila široko dostupna. U ograničenom vremenu mogao se naći u nekoliko trgovina. No, kao što se i moglo očekivati u doba Interneta, na internetu se digla galama. Kupci su željeli povratak svog Cheddara Bo. A kad uzmete u obzir jednostavno remek-djelo koje je ovaj sirasti biskvit, lako je shvatiti zašto je uopće bilo Change.org peticija da se vrati na jelovnik.
polinezijski umak pilić fil a
Srećom, Bojangles je slušao svoje otvorene obožavatelje Cheddar Boa i vratio sendvič na ograničeno vrijeme - u početku. To nije bilo dovoljno, pa su napokon svi restorani koji su sudjelovali počeli prodavati Cheddar Bos trajno . Prije nekoliko godina, vijesti izvijestio je da će Cheddar Bos napustiti neka mjesta Bojanglesa u nekoliko država, ali čini se da je to lažna uzbuna . Jedno je sigurno: ljudi su progovorili i ne žele da Bojangles uskoro odustane od ove popularne kreacije ugušene sirom.
Ondje možete obaviti Dan zahvalnosti
Instagram Čak i ako volite kuhati, postoji jedan dio večere za Dan zahvalnosti koji vas uvijek muči - a ujedno je i najvažnije jelo. Odmrzavanje, priprema, buđenje u zoru da se skuha satima prije dolaska gostiju ... Nije ni čudo što toliko lančanih restorana sada nudi Obrok za dan zahvalnosti mogućnosti, uključujući puretine. Je li tužno donositi večeru za Dan zahvalnosti iz restorana s vožnjom? Može biti. Ali to je puno lakše nego kuhanje vlastite puretine , a ako ga kupite i prije vremena izvadite iz ambalaže, nitko ne mora znati.
Ni ovo neće biti vaša standardna pečena puretina. A pržena puretina može biti opasno i nije rijetkost da se curetine zapale. Dakle, ako želite izbjeći poziv vatrogascima, Bojangles ' Začinjena pržena puretina možda pametnija opcija. Međutim, tvrtka je 2019. godine odlučio ne ponuditi proslavljeni miljenik Dana zahvalnosti. Također nije precizirano zašto, zbog čega se mnogi obožavatelji Bojanglesa pitaju mogu li se radovati prženoj puretini 2020. godine.
Jedan je čovjek pronašao iznenađenje u svojoj kutiji s piletinom
Instagram Prije nekoliko godina dogodilo se nešto neočekivano čovjeku koji je posjetio mjesto Bojanglesa u području Richmonda u državi Virginia. 2016. godine, James Minor naručio je obrok u vozilu. Kad je nabavio piletinu, primijetio je da je hladno pa ju je poslao natrag dok je čekao novu narudžbu. Ali kad je označio okvir, nije pronašao svoj obrok - pronašao je 4.500 dolara .
WTVR CBS 6 izvijestio da se Minor vratio u restoran kako bi rekao menadžeru što se dogodilo. Rekao je, 'iskren sam. Znam što je integritet. Imam integritet. ' Pitao se je li mu namješteno ili netko u trgovini pokušava ukrasti novac. Umjesto da primi zahvalnost za vraćanje novca, Minor je od upravitelja naišao na nepoštovanje kako bi trgovina mogla pozvati vlasti na njega. Minor je rekao: 'Evo, činim dobru stvar, vraćam novac. Većina ljudi vjerojatno bi nastavila dalje i ne bi to prepoznala dok se ne vrate kući. '
trgovac Joe je sve samo ne pecivo
Minor se požalio, a tvrtka mu je ponudila besplatan obrok i zabavu na vratima vrata, a zatim mu je ponudila poklon-bon od 100 dolara kad je nazvao sjedište tvrtke Bojangles. Razumljivo, Minor nije bila zadovoljna. 'Zaslužujem poštovanje, isprično pismo tvrtke Bojangles i vjerojatno novčanu nagradu', rekao je Minor. 'Što je poklon-bon od 100 USD kada unosite 4.500 $?'
Nisu svi ljubitelji začina u Bojanglesu
Neki ljudi mogu jedite začinjenu hranu svaki dan , a restoran Bojangles ponosi se svojim receptom začinjenim Cajunom, ali ne mogu svi proći vrućinu. 2013. restoran je tražio način da privuče širu publiku nudeći novi, blaži recept za piletinu u južnom stilu . Nudio je održivu stavku jelovnika za one koji vole lančane pileće natječaje, ali kako jedu originalni recept između divovskih gutljaja mlijeka kako bi umirili svoja goruća usta.
Čini se da ovo nije prvi put da lanac nudi blaže piletine, jer neki nisu mogli podnijeti vrućinu. An reklama starog Bojanglesa reklamirao 'okus bez vatre'. Iako je restoran možda donio odluku da na jelovnik doda blaže mogućnosti, to ne znači da je pikantna pilića izašla iz mode. USA Today proslavio je recept za piletinu Bojanglesa još 2014. godine, tvrdeći da je imao 'dovoljno začinjenog punča da ga učini zanimljivim'.
Na mreži je dostupno mnoštvo recepata za kopiranje Bojanglesa
Budući da Bojangles 'ima ograničeni broj lokacija, možda ga nećete moći pronaći gdje god živjeli. Ali prije nego što se odvežete iz LA-a do Charlotte, trebali biste znati da barem možete pokušati kod kuće napraviti neke od svojih omiljenih recepata za Bojangles. Navijači Bojanglesa iz cijele zemlje smislili su svoje copycat recepti , a vrijedi ih probati ako volite provoditi vrijeme u kuhinji. Keksi, pržena piletina, pa čak i slatki čaj su obavezni. A ako tražite način kako unijeti malo južnjačke inspiracije za svoj stol na Dan zahvalnosti, možete isprobati Purana nadahnuta Bojanglesom .
Upozorite da ovi recepti možda neće imati okus baš poput omiljenih vaših Bojanglesa, ali samo gledajte na to kao na priliku da se malo okrenete stvarima. U najmanju ruku, možda vas može zadržati dok se ne dočepate vlastitog pilećeg keksa Bojanglesa.
