Facebook Culver's je lanac brze hrane koji nastao u Wisconsinu, zvanom America's Dairyland (to je ono što registarske pločice recimo, uostalom), a njihov je meni oda svim mliječnim stvarima. Čak i pljeskavice bez sira još uvijek dolaze s mrvicom maslac , a nude nevjerojatno 59 različiti okusi smrznute kreme uz čokoladu i vaniliju - iako otkad je krema svježe izrađena , dostupan je samo jedan okus (plus gore spomenuta čokolada i vanilija) svaki dan.
Ako ste srednjozapadnjak ili slučajno živite u nekoj od država 13 država koje nisu srednje zapadne tamo gdje preuzima carstvo Culver koje se sve više širi, vjerojatno ste već upoznati s ovim regionalnim lancem brze hrane za kojeg neki tvrde da je daleko superiorniji od čak i legendarnog Ulaz i izlaz i Shake Shack . Ako ste nažalost uhapšeni u nekoj od 25 država bez Culvera, dobro, žao nam je. Culverova ne obećava daljnje širenje u bliskoj budućnosti, već samo predlaže vam da krenete na put ako želite sami iskusiti njihovu ukusnost. Bez obzira na vaše mjesto, vjerojatno postoji mnogo toga što ne znate o ovom lancu brze hrane poznatom po betonskim miješalicama i tako poželjnim ButterBurgerima.
Culver's je jedan od omiljenih naroda
Facebook A anketa kaže ... Culverova je nacija treći favorit QSR, samo iza Chick-fil-A i kafić Tropical Smoothie. Čekaj, koja anketa? A što je QSR? Najprije zadnje stvari, QSR = restoran brze usluge, što je fensi restoran i industrija kako se kaže fast food. Što se tiče ankete, objavljeno je u prosincu 2018 Restoran posao i izvještava podatke prikupljene preko potrošačkog programa Technomic Ignite od preko 100 000 kupaca tijekom prethodne godine.
Kupci su zamoljeni da ocijene najprodavaniji nacionalni i regionalni lanac restorana u pet različitih kategorija: usluga / gostoljubivost, ambijent / izgled, hrana / piće, hrana / pogodnost i vrijednost. Različit Restoran posao Izvještaj je razdio iste podatke iz ankete prema kategorijama, izdvajajući Culver's kao gornji lanac hamburgera. Drugoplasirani lanac hamburgera (koji je ušao neposredno nakon Culvera na ukupno četvrto mjesto) bio je Ulaz-N-izlaz , koji je Culverovu vrijednost nadmašio, ali utvrđeno je da je manje prikladan i da ima hranu koja nije bila toliko dobra jer, znate, Wisconsin mliječni proizvodi samo čine sve boljim.
A ni njihovi podaci o prodaji nisu previše otrcani
Facebook Dok je tvrtka za istraživanje prehrambene industrije Podaci potrošača Technomic Ignite predstavljao je cjelokupno korisničko iskustvo, tvrtka je također sastavila popis top 500 lanci restorana u Sjedinjenim Državama koji se temeljio isključivo na prodajnim podacima. Među rangiranim restoranima bili su ne samo brzi servisi i brzi povremeni lanci, već i restorani s cjelovitim lancima usluga poput Red Lobster i Outback. Nije iznenađujuće, lanci s najvećim ukupnim opsegom prodaje bili su svi uobičajeno osumnjičeni, a McDonald's, Starbucks i Subway zauzeli su prva tri mjesta. Culver's nije točno provalio prvih 10, došavši na ukupno 40. mjesto, a prodaja u 2018. godini iznosila je respektabilnih (gotovo) 1,6 milijardi dolara nasuprot 38,5 milijardi dolara za najprodavanije Mickey D-e.
Culver's zaslužuje pohvale, međutim, ne samo zbog objavljivanja ukupnog rasta prodanih jedinica kao i prodaje (što McDonald's nije uspio pokazati), već zbog činjenice da je to bio deveti ukupni lanac pljeskavica u prodaji, pobijedivši favorite poput Ulaz-N-izlaz i Bijeli dvorac. Štoviše, Culver's je bio kilometrima ispred sljedećeg lanca prodaje kreme, Freddy's Frozen Custard & Steakburgers , koji je ušao na broju 87. Da i ne spominjem, čak Ozbiljno jede priznao je da Freddyjeva krema 'blijedi u usporedbi' s Culverovom, pa tako kremasto, to je Culverova FTW!
ButterBurger je više poput sladoleda
Facebook Originalni 'burger s maslacem', čije je ime samo nadahnuto Vlastita kreacija Craiga Culvera zapravo se poprilično razlikovala od ButterBurgera kojeg danas poznajemo i volimo. The Pljeskavica s maslacem iz Wisconsina datira iz 1936. godine, više od 50 godina prije nego što im je Culver ikad stvorio ime za domaćinstvo. Stvorio ga je Solly's Coffee Shop, restoran koji i dalje posluje kao Sollyina rešetka . Vrsta hamburgera s maslacem koji proizvodi Solly's poslužuje se na lepinji sa suhim prženjima, prelivena pirjanim lukom i 'pravim glopom' maslaca koji se 'topi dok ga jedete', prema riječima vlasnika Sollyja Glenna Fiebera.
Anthony Bourdain Rachel Ray
Culverova ButterBurger, s druge strane, nije 'kuhano, marinirano, zalijevano, prženo ili podmazano maslacem', iako to ne zvuči tako loše. Umjesto toga, vrh lepinje lagano je premazan maslacem prije nego što se hamburger posluži, jer je Craigova mama tako pravila svoje hamburgere. Iako Culverovi misle da je njihov izvorni ButterBurger dovoljno dobro da samostalno stoji - svježa, nikad smrznuta govedina i svježi maslac, po njihovom mišljenju ne trebaju preljeve za pozlaćivanje ljiljana - zapravo ih možete dobiti u široka raznolikost uključujući ukrase poput sira, gljiva, luka, sira, slanine i još više sira. Njam, sir.
Culver's je volio bundevu prije nego što je postala uobičajena
Facebook Iako mega-lanac Starbucks obično dobiva kredit (ili kriviti , ovisno o tome s kime razgovarate) za početak cjeline ' stavite okus bundeve u sve stvari 'trend, ispada da je Culver's zapravo radio bundevu još dok je Starbucks još bio u povojima . Zapravo, Culver's je ovu jesensku aromu volio više od deset i pol godina prije nego što je Starbucks počeo isporučivati PSL-ove masama željnim bundeve 2003. godine.
Lanac ButterBurger zapravo je počeo dodavati bundevu u svoju smrznutu kremu još za 1986 , i kao Craig Culver u smijehu kaže , 'Volim reći da smo bili prvi!' Jedno je sigurno: Culver's, barem od početka koristi pravu, svježu buču u kremi, dok je to tek bilo 2015. da je Starbucks napokon popustio pritisku medija i stavio malo stvarnog pirea od bundeve u svoj recept za začin od latte od bundeve.
bivol divlje krilo toplinska ljestvica
Nije lako napraviti rez kao vlasnik Culverove franšize
Facebook Culverova prodajne brojke i popularnost čine je privlačnom prilikom za potencijalne vlasnike franšiza. Forbes navodi Culver's kao drugo mjesto na ljestvici najboljih franšiza s visokim ulaganjem za 2018. godinu, a također se našao na popisu Franšizni pregled poslovanja ' s (neocijenjena) lista 30 najboljih franšiza s hranom za 2018. godinu za kupiti. Barem zvuči nimalo pametno, ako slučajno imate dodatnih 3.347.500 USD kako leže, jer je to ono što Forbes izračunava kao središnju početnu investiciju.
Tamo nije tako brzo. Potreban je više od novca da biste ga zaradili kao vlasnik franšize Culver's. Povratak u 1987 , Culver je otvorio svoju prvu franšizu, a iskustvo je bilo ... .ne dobro. Ali, kao suosnivač Craig Culver rekao: 'Na greškama se nešto nauči', a ovaj neuspjeh naučio ga je što razvijati Forbes kasnije okarakterizirati kao 'vrlo čvrst sustav franšize'.
Prema ovom sustavu , budući vlasnici franšiza prvo moraju provesti tjedan dana radeći u restoranu Culver's, gdje izvode i ocjenjuju se za svaku pojedinu ulogu. Samo ako se pokažu dovoljno dobro, bit će pozvani provesti četiri mjeseca u Prairie du Sac, Wisconsin (populacija: ne puno ) u programu obuke iz kojeg moraju diplomirati - i ne zaboravite na manje detalje poput odabira mjesta, izgradnje restorana, zapošljavanja zaposlenika i svih tih drugih stvari. Dakle, ne, nije lako, ali svejedno prilično slatka svirka ako je možete zamahnuti.
Culverov namjerno ciljani snowbird navodi na širenje
Facebook Dok Culverova web stranica daje kao svoje razlozi za proširenje u jugoistočne i jugozapadne države činjenice da se blage plaže i sjenovite palme dobro slažu sa smrznutom kremom od kreme i 'pustinjske zemlje zahtijevaju hladne, osvježavajuće slastice', stvarni uzrok njihovog širenja na jugoistok možda ima više veze s ciljanjem određene demografske skupine: sezonski migrira srednji zapad snježne ptice. Na pitanje o tvrtki koja proširuje svoje mogućnosti franšize na Floridi 2014. godine, direktor odnosa s javnošću i komunikacija Paul Pitas je ovo imao za reći: 'Mnogo je transplantacijskih srednjaka i snježnih ptica koji nas dobro poznaju dolje.' Jeff Liegel , vlasnik franšizerske grupe Culver S&L Cos., slično je objasnio proširenje: 'Imali smo puno ljudi sa Srednjeg zapada koji su upoznati s Culverovom i kamo odlaze zimi? Odlaze u Arizonu i Floridu. '
Bez obzira na obrazloženje, Culverovo ciljano širenje izgleda da je bilo vrlo uspješno - Arizona i Florida vodeće su države koje nisu Midwestern Culver, s 31. i 61 franšize (a usput i više!).
Culverov prvi vlasnik odrastao je u mljekarskoj industriji
Instagram Sa svojim sirom, kremom i naravno maslacem koji čini ButterBurgers Butterburgere, Culver's je više od Mliječne kraljice, to je Mliječni car. Kako se ispostavilo, mliječni proizvodi je obiteljska tvrtka Culver već generacijama. Lanac restorana Culver bio je izvorno započeo ne samo trenutni predsjedavajući Craig Culver i njegova supruga Lea, ali i Culverov otac George i njegova mama Ruth. Prije nego što se zaposlio u restoranima, George je radio za zadrugu Wisconsin Dairies Cooperative kao inspektor i ocjenjivač farmi mliječnih proizvoda, pa je očito bio čovjek koji je znao kvalitetan mliječni proizvod kad ga je probao.
George je sam zapravo imao mliječnih proizvoda u krvi (mlijeko u žilama?) Prije nego što je započeo svoju karijeru kao inspektor mliječnih proizvoda. Njegov vlastiti otac, Craigov djed, bio je proizvođač sira. Štoviše, otac proizvođača sira (Georgeov djed, Craigov ... oh, nema veze) bio je farmer u Wisconsinu. Culverova povijest ne može navesti koju vrstu poljoprivrednika, ali pretpostavit ćemo da su umiješane krave jer, znate, Wisconsin . Uz to, čini samo još pokretnijom priču.
ButterBurger nadahnut je istom zalogajnicom koja je nadahnula i Happy days
Facebook Ispada da ButterBurger ima zanimljivu vezu s klasičnom TV emisijom. Craig Culver je bio čavrljanje sa svojim starim fakultetskim prijateljem o voznim restoranima, a njegov prijatelj spomenuo je najbolji pljeskavicu koju je ikad jeo, nazvanu ' burger s maslacem , 'iz sada zatvorenog ulaska u Milwaukee pod nazivom mliječna staza . To je bila taman dovoljna inspiracija da se Culverovi kotači zavrte na onome što bi na kraju postalo glavnim izbornikom lanca - samo je morao smisliti kako to prvo napraviti.
Ali Culverov ButterBurger nije jedina stvar koju je Mliječni put nadahnuo. Ispostavilo se da je ova zalogajnica možda bila tinejdžersko druženje lokalnog dječaka Toma Millera, koji će kasnije postati sukreator i producent TV emisije Sretni dani . The Sretni dani banda je provela puno vremena družeći se u restoranu zvanom Arnold's, čiji Vanjski po uzoru na stari Mliječni put.
kada je zrelo jackfruit
Eto vam, veze između omiljenog lanca hamburgera u Wisconsinu i TV emisije koja je Milwaukeea proslavila.
Ljubav ćete možda pronaći u košari sirnice od Culverovog sira
Facebook S vremena na vrijeme, u košarici za prženje kod Culver'sa, kada se dvije sirnice jako vole ... pa, mogle bi se zalijepiti i stvoriti dvostranu sirnu sirnicu koja izlazi u oblik srca . Culver's sugerira da ih možete razdvojiti poput vrlo gnjecave kosti (samo pripazite da to napravite dok su vruće za najveći potez), i naravno da su izuzetno dostupni za instalaciju, Facebookable, Snapchattable, itd., Kao i što je izvrstan izgovor da se na Valentinovo pogodi Culver's.
Postoji još nekoliko razloga da volite Culverovu skute, bez obzira u kakvom su obliku. Kao prvo, dolaze iz v svaki specifični dobavljač, obitelj je bila u vlasništvu i poslovanju Mlijekara La Grander Hillside u Stanleyju u Wisconsinu, a pružaju se isključivo Culverovoj. Kao drugo, ako želite dijeliti ljubav s Culverovim kuhinjskim radnicima, sirni sir je na glasu kao najbolji najbrži i najlakši stvar na jelovniku za njih.
Culvers je ušao u brzu hranu preko A&W i Mickey D.-a
Scott Olson, Karen Bleier / Getty Images Craig Culver prvi put počeo raditi u restoranskom poslu na godine 11 , nedugo nakon što je njegov otac kupio A&W Drive-In u gradu Sauk, Wisconsin, godine 1961 . Razlog zbog kojeg je George Culver prešao s inspektora za mliječne proizvode na ugostitelja bio je taj što je unaprijeđen u šefa terenskog posla zbog čega je bio potreban prelazak u Union Center, udaljen oko 50 kilometara, a očito se Union Center pokazao manje popularnim među obitelji. U svakom slučaju, George je odlučio izaći iz mljekara i pokrenuti se kako bi se svi mogli vratiti natrag u Sauk City. Mladi Craig počeo je ispirati krigle s korijenskim pivom, a ubrzo je diplomirao na brisanju poda, skakanju automobila i kuhanju.
Nakon što je Craig diplomirao biologiju na UW-Oshkosh, nije se namjeravao vratiti u posao s obiteljskim restoranima, odbivši ponudu za upravljanje večerom u njegovoj obitelji pod nazivom Farm Kitchen. Umjesto toga, prodali su, a Craig je ostao bez posla, biolozi očito nisu bili previše traženi u gradu Sauk 1970-ih. Na kraju se preselio u Madison kako bi se zaposlio u McDonald'su, gdje kaže da je nešto zaradio poslovni stupanj u menadžmentu restorana. Zapravo je Craig bio taj koji je nagovorio roditelje da se povuku i otkupe njihovu originalnu A&W franšizu, onu koja se kasnije pretvorila u prvu Culverovu nekih 23 godine nakon što je tamo oprao svoju prvu šalicu za pivo.
Culverovi se nisu uvijek dobro odnosili prema svojim zaposlenicima, ali postaju bolji
Facebook Prije nekoliko godina, Culver's nije imao previše dobre rezultate u jednom području - onom odnosa s zaposlenicima. Napravili su barem jedan popis Najgori američki restorani sa stajališta mjesta za rad i Diner's Guide 2012 koje su sastavili Centri za restoranske mogućnosti United (ROC) dali su Culveru najnižu ocjenu 0 za isplatu plaće koja se može živjeti (smatra se 9 dolara na sat, a Culver nije ispunio), pružajući plaćene bolovanja (nisu) i nudeći mogućnosti za napredovanje (Culver's nije ispunio svoj minimalni standard od 50 posto promocije). Kad je izašao ROC's Diner's Guide iz 2014., Culver je imao, hm ... Teško je sa sigurnošću reći kada su sve kategorije označene ili 'ne zadovoljava kriterij' ili 'odbilo odgovoriti', ali to nije najbolji izgled, to?
Međutim, 2017. godine stvari su se očito počele okretati do neke mjere. Business Insider utvrdio je, uz pomoć podataka Glassdoor, da se Culver's svrstava u šestu najbolju tvrtku za brzu hranu za koju radi. Staklena vrata ocjene (od lipnja 2019.) također su u velikoj mjeri pozitivne, s ocjenom 3,6 i komentarima poput 'dobar posao, dobro društvo ... osjećao sam se kao obitelj' i 'vrlo dobri sati i pristojna plaća'. Doista.com recenzenti daju Culverovu 3,7 od 5 zvjezdica, a njihovi komentari uključuju 'brzi i produktivni', 'ugodno radno okruženje' i 'sjajne suradnike i menadžere'. Čini se da ipak stvari možda stvarno traže članove Culverove posade.
Culver's odaje počast matičnoj državi
Facebook Iako (od lipnja 2019.) Culver's ima lokacije na točno polovici 50 država (ne računajući D.C. , što je također manje od Culvera), nikada ne zaboravljaju svoje korijene iz Wisconsina. Zapravo su poznati po tome što koriste sastojke iz Wisconsina kad god je to moguće. Govedina od Govedina uzgojena na srednjem zapadu (pretpostavljamo Wisconsin tamo je uključen), maslac iz lokalna kremarica , mlijeko za kremu od lokalne krave , i sir od Wisconsin mljekare . Culver je čak pokrenuo kampanju 'Pomozite nam da podržimo farme mliječnih proizvođača iz Wisconsina' koja je dovela do toga da opskrbljuju paketima njege 800 uzgajivača mlijeka koje nominiraju kupci. Ovi paketi njege, zvani Culverove poklon kartice, vjerojatno su bili vrlo cijenjeni u današnje vrijeme pad cijena mliječnih proizvoda .
Još jedna stvar koju je Culver's učinio da bi pokazao ljubav prema svojoj matičnoj državi jest uvođenje hamburgera nazvanih po i / ili ističući svoje proizvode i korijene. 2017. ograničeno vrijeme Pub Burger s velikim sirom u Wisconsinu došao u kompletu s puno sira - točnije američkog, cheddara i Havartija. U 2018. godini, Culver je ubrzao svojim nadahnućem za Oktoberfest Pretzel House Pub Burger , klimanje glavom Wisconsinu Njemački korijeni . Ovaj hamburger sadržavao je goveđe pljeskavice prelivene Wisconsin čedarom, umakom od sira Wisconsin cheddar, ukiseljenim lukom, slaninom i bistro umakom od hrena / majoneza / senfa na pecivu pereca koju je napravila pekara Milwaukee. Ovaj je hamburger morao biti nevjerojatan koliko god zvučao, budući da je osvojio nagradu MenuMasters za izlaganje proizvoda iz države države.
