Postoje široke razna paprika koje možete pronaći u trgovinama. Bez obzira želite li jedan za okus, za dodavanje boje, topline ili možda za sve tri, postoji papar za baš svaku priliku. Rocoto papar donosi jednako toliko raznolikosti kao i obična paprika. Ipak, nemojte se zavarati sličnim bojama jer začin je sve samo ne.
Zapravo su toliko slični rođacima sa paprikom da ih se može puniti, pirjati i kuhati na potpuno iste načine. Tek su prije više od 5000 godina ove začinjene paprike pripitomljene u peruanskim andskim planinama (preko Smreka jede ).
Postoji oko milijun i jedan način da zatražite ove paprike, jer se mogu nazvati više različitih stvari. U Južnoj Americi poznati su pod nazivom rocote ili 'konj' u nekim dijelovima Gvatemale i Meksika. Naziv 'jabučni papar' također dobivaju u Peruu zbog izgleda poput jabuke.
instant leća i riža
Kako god ih želite nazvati, još uvijek treba naučiti!
Što je zapravo rocoto papar?
To je, naravno, paprika, ali dolazi od vrste Capsicum pubescens, što znači da su sjemenke crne, a cvjetovi obično ljubičasti. Dok obična paprika ima bijelo sjeme, s bijelim cvjetovima. Također su deblji i sočniji od svoje rodbine.
Rocoto papar ima sličan izgled kao rajčica, kruške i jabuke, sugerira naziv 'paprika jabuka'. Meso je puno gušće od obične paprike i sočno je poput rajčice, sličnih tekstura. Izvrsna je za glavno jelo, jednako dobro kao prilog.
Uobičajene boje za ovaj papar su narančasta, crvena i žuta; žuta je najtoplija i crvena kao najizrazitiji profil okusa. Bez obzira na boju, pomalo su temperamentni što se tiče načina na koji izgledaju kako rastu.
Unatoč tome odakle su, rocoto paprika ne raste tako dobro u vrućim klimatskim uvjetima, ali Cayenne diane kaže da ih treba držati iznad 50 stupnjeva Fahrenheita. U pravim uvjetima mogu narasti do visine od oko 15 metara.
Koliko je rokoto papar ljut?
Začin paprike mjeri se sustavom toplinske jedinice scoville (SHU). Za referencu, habaneros i škotski kačkavalj neke su od najljućih papričica koje se mogu jesti, a kreću se od 100.000 do 350.000 SHU po Ljuska paprike . Izgled i tekstura definitivno ne odaju 'vruće vraški' vibracije.
Manzano paprika na SHU ljestvici ima samo 12 000 do 13 000. Rocoto paprika jako je blizu habanerosima, s SHU od 30 000 do 100 000. Moguće je da rocoto može biti 'negdje od četiri do četrdeset puta vrući od referentne točke jalapena', kaže Pepper Scale.
prašak za pecivo u jajima
Iako je začinjena paprika, još uvijek postoji puno načina kako je kuhati kao sastojak jela ili je koristiti kao glavno jelo. Ali ako se ne bavite začinjenom hranom, sigurno je reći da jedenje paprike rocoto vjerojatno nije nešto što biste trebali unijeti na svoj popis kanta.
Kako kuhate papriku rocoto?
Možete jesti peći, peći ili kuhati na pari. Međutim, za razliku od druge paprike, kuhanje na pari rocoto-a neće vam dati istu teksturu i okus kao paprika. Puno su vlažniji (poput rajčice, sjećate se?), I zato ne rade najbolje na pari.
Pečenje ili pečenje sjajan je način da zadržite tu vlagu i okus. Ako to želite učiniti, možete ih dodati u salse ili pirjati u škampe, piletinu, povrće i još mnogo toga. Kao što je ranije spomenuto, oni su također izvrstan oblik za punjenje. U stvari, možete ih napuniti bilo čime što biste slali paprikom, ali dobit ćete puno jaču začinjenu razinu.
Ako želite napuniti rokoto papriku, prvo ih trebate kuhati u vrućoj vodi otprilike 8 do 10 minuta ili dok ne omekšaju. Nakon toga možete jednostavno napuniti i staviti u pećnicu na 350 stupnjeva oko 10 do 15 minuta. Ako ih želite ispeći, to je isti postupak, samo bez nadjeva, naravno
Postoje čak i paste od paprike od čili paprike od kojih se mogu raditi umaci ili umaci.
Jesu li rocoto paprike dobre za vas?
Iako ove začinjene paprike nisu prepune svih potrebnih hranjivih sastojaka koje bi osoba trebala dobiti na dan, ipak pakiraju dobru količinu minerala i vitamina, po Specijalni proizvodi . Jedna od najhladnijih stvari koje ove paprike mogu učiniti je pokrenuti mozak zbog svoje začinjenosti.
Sadrže kapsaicin, kemikaliju koja će pokrenuti mozak da osjeća začin ili toplinu. Kada se to dogodi, može imati protuupalna svojstva. Hrana za prijatelje dodaje da protuupalno sredstvo može ublažiti bol zbog reumatizma. Medicinske vijesti danas kaže da je reumatizam 'bol i drugi simptomi' koji utječu na mišiće i zglobove.
Postoje i neki drugi profesionalci. Ima tonu vitamina C, četiri puta više od all-star vitamina C, naranče. Postoje dobre količine kalcija, kalija, folne kiseline, te vitamina A i E. Sve su to antioksidanti koji pomažu u zaštiti vašeg imunološkog sustava. Ne brinite se ni zbog kalorija s ovom, jer jedna porcija ima samo 36. Dakle, ako se možete nositi s vrućinom, rocoto paprika možda će vam biti samo novi favorit.
jack u kutiji restoran klaun
