Kiian Oksana/Shutterstock Marija Scinto
Bez obzira jeste li obožavatelj začin od bundeve, koji je, čini se, postao najpolarizirajući okus jeseni , jesen je pravo vrijeme za istraživanje slane strane bundeve kada su ovi narančasti plodovi naizgled na sniženju u svakoj trgovini, parkiralištu i na uglu ulice. Pizza od bundeve nam je omiljena jer nije samo ukusna, već je i aliterativna. (Posebno smo skloni parmezanu od bundeve, pestu od bundeve i pizzi s pršutom od bundeve.)
zašto banane nisu dobre za vas
Najbolji način za dodavanje a zdrava porcija bundeve pizzi, bilo da idete domaćim putem ili jednostavno dodajete dodatke za nadogradnju smrznute (možda jedan od Aldijeve pite u obliku bundeve za Noć vještica ), je prvo ga ispeći. Pečenje čini bundevu posebno slatkom, omekšava meso i, uzgred, olakšava vađenje utrobe. Za pečenje bundeve, izrežite je na četvrtine, namažite četiri komada maslinovim uljem, a zatim ih pecite na 325 F dok ne budete mogli lako zaboditi vilicu u njih. Za malu bundevu veličine pite, to bi trebalo trajati oko 45 minuta. Nakon što je bundeva pečena, možete jednostavno ukloniti sjemenke i žilaste komadiće prije nego što narežete meso koje ćete koristiti kao nadjev za pizzu.
Kako odabrati bundevu za pečenje
Izvor slike/Getty Images
Neki izvori sugeriraju da najbolje bundeve za kuhanje uključuju vrlo specifične vrste kao što su Fairytales, Jarrahdales, Luminas i Marina Di Chioggias, što je vrlo lijepo i dobro ako slučajno kupujete na mjestu koje ima dovoljno bougie (i etikete) ) širok izbor različitih sorti. Međutim, u mnogim trgovinama naći ćete da je vaš izbor ograničen na manje vrste, često označene kao šećerne bundeve ili bundeve za pite, a veće se obično prodaju za rezbarenje na svjetiljkama. Dok neki ljudi inzistiraju da su šećerne bundeve jedine pogodne za pečenje i jelo, to možda nije točno. Sve vrste bundeva su jestive, a neki koji su kuhali i jeli bundeve kažu da su dobrog okusa. Veće bundeve mogu imati žicastiju teksturu, pa su manje bundeve bolji izbor za preljev pizze.
što je šampanjac od piva
Kada kupujete bundevu za pečenje, morate imati na umu još neke stvari osim veličine. Stabljika bi trebala biti suha i smeđa jer zelena stabljika = nezrela bundeva. Također bi trebala biti čvrsto pričvršćena unutra, jer ako se klima, bundeva bi mogla imati mekan vrh što znači da je već počela trunuti. Provjerite cijelu bundevu, osobito dno gdje je možda bila u dužem kontaktu s vlažnom zemljom. Ako ima mekih mrlja ili modrica, to također mogu biti znakovi truleži, pa vratite tu bundevu i odaberite drugu potencijalnu bundevu za pizzu.
