Facebook Cideri su još uvijek prilično novi u SAD-u, u velikoj shemi stvari. Ranih 1800-ih John Chapman - većini ljudi poznatiji kao Johnny Appleseed - zasadio je bezbroj stabala jabuka širom SAD-a. Nisu bile vrste jabuka koje su bile dobre za jelo, ali bile su vrlo dobre za spravljanje alkoholnog jabukovače. Premotavanje unaprijed do Zabrana , a zemlja je vidjela da su mnogi njezini voćnjaci posječeni (putem Smithsonian ). Jabukovaču su trebala desetljeća da se vrati, ali kad se dogodio, popularnost je naglo porasla.
Posljednjih godina Angry Orchard sjedi na vrhu pakiranja na američkom tržištu, djelomično potaknuto nedavnim izdanjem njihovog jabukovača. Prema Forbes , tržište jabukovače zabilježilo je rast od oko 7 posto u 2018. godini, a rast je taj koji se samo ubrzava. To znači da se sve više ljudi odlučuje promijeniti svoj alkoholni piće po izboru i uzeti jabukovaču, a mnogi posežu za prepoznatljivim i zabavnim sortama Angry Orchard. Pa, što biste trebali znati prije nego što stavite vrh na sljedeću bocu?
Zašto je Angry Orchard tako ljut?
Facebook Visoka čaša ledeno hladnog jabukovače čini vas sve samo ne bijesnima, pa što je s čudnim imenom?
Prema Ljut voćnjak , naziv dolazi iz činjenice da najbolje jabuke za proizvodnju jabukovače izgledaju, pa, ljute. Kada su počeli istraživati voćnjak za voćnjakom diljem SAD-a, Italije i Francuske, otkrili su da najbolje jabukovače nisu ništa poput onih koje ćete naći u dućan . Iako bismo mogli nagraditi glatke, okrugle, besprijekorne jabuke za jelo, dobre jabukovače često su trpke i pomalo gorke i manje nego savršeno oblikovane.
To su iste vrste jabuke da je Johnny Appleseed sadio cijelu zemlju sredinom 19. stoljeća, kaže Smithsonian . Prvi zalogaj mogao bi biti s vašim očima, ali budući da nema potrebe da izgledaju lijepo, u redu je da jabukovača bude gruba i, iskreno, vrsta koju bismo pomislili kao ružnu kad bismo ih vidjeli na polici od Cijela hrana . To samo pokazuje da je važno ono što je iznutra!
Ljutiti voćnjak više sliči vinu nego pivu ... pomalo
Rob Kim / Getty Images Jabukovače Angry Orcharda mogu se naći u boci savršene veličine za pucanje i piće na stražnjem trijemu, ali nisu baš poput piva, osim dva važna načina: udjela alkohola i broja kalorija.
Prvo najprije: Alkohol po volumenu napominje da je Angry Orchard oko 5 posto ABV, a to je prilično srednje za pivo. Također primjećuju da je prilično kalorična, a svaka boca košta 190 kalorija . To se prilično brzo zbraja ako planirate jednu ili dvije večeri i Zdravlje muškaraca kaže da je to standard za pivo. Stauti imaju u prosjeku 210 kalorija, lageri su obično oko 170, a blijedi ale oko 180.
No, prema riječima proizvođača jabukovača Angry Orchard Davida Sipesa (putem Beervana ), oni to više gledaju kao da prave vino. To je zato što jabuke poprimaju karakteristike - poput gorčine, slatkoće i kiselosti - na temelju okoline u kojoj se uzgajaju, zvane terroir. To je koncept koji se popularnije veže uz grožđe i proizvodnju vina, i to nije slučajno. Proces je gotovo isti, a tvrdi jabukovača u osnovi je fermentirani sok od jabuke, na isti način na koji vino fermentira sok od grožđa. Oni čak koriste i vinski kvasac u svom procesu fermentacije, a to tvrdi jabukovač čini praktički otmjenim.
Angry Orchard uvozi puno njihovih jabuka
Facebook Amerika ima nevjerojatne jabuke i to se ne može poreći. Ali što se tiče Angry Orchard, okusi koje traže u nekim od svojih sorti mogu potjecati samo od jabuka rođenih i uzgajanih u inozemstvu, a to znači da možda pijete napitak koji je prevalio dug, dugačak put.
Neke se sorte prave s američkim jabukama. Prema proizvođaču jabukovača Angry Orchard Davidu Sipesu (putem Beervana ), njihove sezonske sorte - poput bazge i cvjetne jabuke - prave se od američkih jabuka, zajedno sa zelenom jabukom. Ali ako počnete dobivati druge vrste, dobivate nešto malo više međunarodno. Iceman, Strawman, jabučni đumbir, tradicionalna suha i svježa jabuka izrađeni su od jabuka uvezenih iz Italije i Francuske. To je zato što su jabuke iz određenih područja u Francuskoj posebno gorke i bolje za jače jabukovače, a miješanje s jabukama uzgajanim u sjevernoj Italiji u sjeni Alpa pomaže u uravnoteženju nekih jačih, tart sorti.
najskuplji odrezak na svijetu
I ove jabuke imaju dugačak rodovnik. Sipes je rekao Ulica da rade s poljoprivrednim obiteljima koje njeguju voćnjake koji postoje stotinama godina, proizvodeći jabuke s dubokim, složenim okusima.
Angry Orchard savjetovao se s europskim proizvođačima jabukovače
Facebook Kad je došlo vrijeme da se stvarno zavučete u visoku brzinu praveći Angry Orchard, rekao je proizvođač jabukovača David Sipes Ulica da je to bio vrhunac 15-godišnjeg rada na istraživanju tehnika i usavršavanju recepata. Nisu to radili ni sami, već su se savjetovali s nekima od najboljih.
To je uključivalo Alana Tringhama, stručnjaka za jabukovaču koji se bavio tim poslom više od 50 godina i proveo karijeru radeći s Bulmersom - brendom jabukovače poznatim kao Magners u SAD-u Prema Katedralna škola Hereford , počeo je raditi s ciderima odmah od škole; to je desetljeće vrijednog, praktičnog iskustva iza svake boce Angry Orchard-a i nemoguće je umanjiti koliko je velika pomoć bila njegova pomoć. Čuvar kaže da Britanija pije više jabukovače od ostatka svijeta zajedno, a to puno govori - francuska tradicija proizvodnje jabukovače datira iz 12. stoljeća, pa čak i korijeni Bulmersa datiraju iz 1887 .
Nažalost, Tringham je preminuo 2012. godine, ali njegovo naslijeđe i dalje se može vidjeti u Bulmersu i u Angry Orchardu ... i to je prilično cool stvar ostaviti iza sebe.
Angry Orchard imao je incident s rasnim profiliranjem
Noam Galai / Getty Images 2019. grupa prijatelja uputila se prema mjestu Angry Orchard u Waldenu u New Yorku zbog onog što bi trebao biti sjajan dan: bio je 40. rođendan Clydea Jacksona i on će zamoliti djevojku Cathy-Marie Hamlet da se uda za njega. Ali kad su stigli tamo, Huffington Post kaže da su stvari odmah krenule po zlu.
Prema Vice , započelo je kad je zaštitar prišao Jacksonu i optužio ga za krađu majice iz suvenirnice. Stražar mu je naredio da isprazni džepove, što je i učinio. Otišli su, započeo je svoj prijedlog, a isti se čuvar vratio, sada inzistirajući da joj Hamlet isprazni torbicu. Jest, pitajući: 'Znam da samo radiš svoj posao, ali ne mogu se ne zapitati je li to zato što smo crnci. Mi smo jedini crnci ovdje u vašem pogonu. ' Zaštitar je uvjeravao da to uopće nije to, ali Hamlet je jedva imao vremena prihvatiti prijedlog kad je došao čitav zaštitarski tim, inzistirao je na pretresu svih i izjavio da će nazvati policiju.
Hamlet i njezini prijatelji otišli su - u pratnji sigurnosnog tima do parkirališta - a ona je kasnije na Facebooku objavila da je bila u suzama zbog optužbi. Angry Orchard je odgovorio, rekavši da su otpustili dežurnog menadžera i zamijenili zaštitarski tim (koji je ugovoren preko vanjske tvrtke). Također su rekli da ga tretiraju kao 'dragocjeno iskustvo učenja'.
Došlo je do opoziva Angry Orchard-a zbog moguće eksplozije boca
Facebook Nisu se uživale u svim bocama Angry Orchard koje su se našle na policama, a 2015. izdali su dobrovoljni opoziv nekoliko serija svoje svježe jabuke. Problem? Jabukovača se počela upućivati u boci, a opasnosti povezane s tim možda nisu ono što biste očekivali.
Prema priopćenju AP-a (putem NBC vijesti ), nije bilo apsolutno nikakvog zdravstvenog rizika ili opasnosti povezane s pijenjem jabukovače. Problemi bi se potencijalno mogli dogoditi kada je nakupljanje karbonizacije unutar boce previše povećalo tlak i moglo bi uzrokovati eksploziju ili prelijevanje boca kada se otvore.
Utjecale su samo dvije serije jabukovače, no ti su slučajevi rašireni u 22 države, što vam daje ideju koliko je velika jedna pojedinačna jabukovača Angry Orchard. To je tona jabuka! Potpuni povrat novca ponuđen je kupcima koji su dobili bilo koji od opozvanih proizvoda.
možete li jesti ljusku kikirikija
Angry Orchard izvrstan je sastojak koktela
Facebook Angry Orchard je ukusan odmah iz boce, pogotovo kad je jako hladno i popodne je stvarno vruće. Ali ako ga ne koristite za miješanje kokteli , ozbiljno propuštate.
O kakvim stvarima govorimo? Što kažete na miješanje koktela s oštrom jabukom, čašom burbona, a zatim medom i limunom? Zvuči ukusno, zar ne?
Angry Orchard savršena je baza za neke ukusne jesenske koktele, bez obzira koje je doba zapravo vani. Nabavite fiks začina od bundeve s oštrom jabukom, čašicom ruma, crijevom sirupa začina od bundeve i iscijeđenim sokom od limuna.
Možete napraviti verzije i nekih svojih starih favorita. Koristite oštru jabuku s uncom burbona, malo slatkog vermuta, malo meda i nekoliko kriški naranče i trešnje ili dvije za novi izgled Old Fashiona. Ili jednostavno neka bude jednostavno. Dodajte injekciju Fireball-a, rakije od breskve ili votke od vanilije za nešto što će vas dobro zagrijati.
Angry Orchard možete posjetiti za tonu zabave
Facebook Ako ste veliki obožavatelj Ljut voćnjak , postoji samo jedno mjesto na koje trebate ići: njihov voćnjak od 60 hektara u Waldenu u New Yorku. Farma je to od 1700-ih, a voćnjak jabuka otprilike 100 godina i puno je više od mjesta za obilazak objekta - puno je zabavnije.
Ta zabava započinje njihovim obilascima na drvetu, redovitim obilaskom koji posjetitelje vodi kroz voćnjak i u njihovu kućicu na drvetu - koju su sagradili Majstori na drvetu s Animal Planeta - za vodene degustacije. Dobro isplanirajte putovanje i bit ćete tamo kad ugoste druge događaja , također, od glazbe uživo do prikupljanja sredstava za uzroke poput Mjeseca borbe protiv raka dojke. Postoje trivijalne večeri, igre, roštilji, a postoji i povremeni tečaj joge. Često održavaju stvari poput jedrenja (to je prastara tradicija pijenja puno jabukovače dok se pjeva i slavi s drugima), blagdanske tržnice i masovnih zabava za praznike. To je puno više od pukog pijenja jabukovače - iako to možete i vi!
