Getty Images Izbornik McDonald's Dollar nije bio ništa manje od monumentalni uspjeh za lanac brze hrane. Ili ima ? Dollar Menu postoji od 2002. godine, a kada su ga razmotali Zlatni lukovi vidjeli su val posjetitelja koji su bili nestrpljivi iskupiti ponude poput sunčanica, pomfrita i cheeseburgera po super pristupačnim cijenama. Ta dolarska ušteda nije nužno bila velik pogodak kod korisnika franšize, koji su smatrali da žrtvuju dobit za veći promet nogama.
Naravno, Dollar Menu morao se promijeniti i to je pomalo krševit put za izbornik s vrijednim cijenama tijekom posljednjih nekoliko godina. Bilo je sličnih jelovnika usmjerenih na odvikavanje ljudi od Dollar Menu-a, ratove cijena konkurenata i više od nekoliko poskupljenja te izvorne cijene od 1 USD. Evo stvarne povijesti ove popularne marketinške kampanje brze hrane i kako McDonald's je promijenio tijekom godina.
Počelo je kao izbornik Vrijednost
Getty Images McDonald'sov ikonski Dollar Menu možda je model koji drugi restorani brze hrane izgledaju ovih dana, ali nije tako krenulo. Nekad se nije zvao Dollar Menu i McDonald's nije bio prvi franšiza brze hrane da postavi temelje za koncept dolarskog jelovnika. Izbornik dolara koji ljudi danas vole i vole pojavio se tek 2002. godine, međutim, njegovi najraniji počeci mogu se pratiti još od 1989. godine.
1989. započeo je McDonald's polako lansirajući svoju kampanju 'Vrijednost' s odabranim stavkama po nižim trajnim cijenama. Iznenađujuće, nisu bili prvi koji su to učinili i zapravo su slijedili vodstvo konkurenata poput Taco Bell i Wendy's, koji su već snizili cijene pojedinih predmeta s vlastitim vrijednosnim jelovnicima. Potez industrije brze hrane bio je odgovor na recesiju u cijeloj zemlji u kojoj se McDonald's borio u 90-ima.
jedući previše badema
Prodaja za Zlatne lukove opet klonuo u zoru novog tisućljeća s padom dionica 39 posto tijekom godine. U pokušaju da preokrene trend, McDonald's je pokušao potaknuti prodaju preispitujući strategiju 'trajnog popusta', ovaj put nudeći odabrane stavke izbornika za 1 USD. Tako je rođen Dollar Menu.
Dollar Menu nije bio popularan kod korisnika franšize
Getty Images McDonald's je kritičare svojih proizvoda vrijednih cijena u svom užem krugu od vrlo početak . Iako kupci naravno vole moći dobiti hamburger za nešto novca, primatelji franšize to vide kao način da jednostavno izgube novac. Svakako, to pokreće promet, ali nakon što vlasnik franšize uzme u obzir hranu, papir, radnu snagu, stanarinu i naknadu za uslugu od četiri posto koju plaća McDonald'su, prilično je teško zaraditi novac na dvostrukom cheeseburgeru od 1 dolara.
U 2007 MarketWatch članak , kalifornijski primatelj franšize koji nije želio biti imenovan, rekao je da je podigao cijenu dvostrukog cheeseburgera na 1,39 dolara kako bi isključio određene kupce. 'Sad ne želim da ljudi uđu samo po dupli sir i čašu vode', rekao je primatelj franšize. 'Eliminirao sam tog kupca kojeg ne želim.'
breyersov sladoled se nije otopio
Ne radi se samo o tome da je prodaja mnogih stavki u Dollar meniju neisplativa za primatelje franšize, već postoji i prigovor da ubijaju poticaj za kupnju skupljih stavki izbornika. Napokon, koja je svrha kupnje Big Mac kombiniranog obroka ako za dva dolara možete kupiti dvostruki cheeseburger i pomfrit? 'Imamo 25 stavki na Dollar meniju s doručkom i ručkom,' požalio se jedan primatelj franšize u upitniku za povratne informacije o restoranima iz 2014. 'Zašto bi kupac naručio bilo što drugo?' Još jedan je zahvatio: 'Ako dodate posadu, to ne pokriva troškove usranjavanja Dollar Menu-a.'
Promjena Dollar izbornika naštetila je Zlatnim lukovima
Getty Images Učiniti Dollar Menu popularnim za McDonald's nikad nije bio problem. Učiniti to profitabilnim, izazovna je druga priča. Kao već 2012. godine , bilo je izvještaja o predstojećem kraju originalnog Dollar Menua koji su kupci znali i voljeli. Neto prihod McDonald'sa smanjio se s 1,51 na 1,46 milijardi dolara u 2012. godini, zbog čega je lanac preispitao svoj jeftini izbornik. S manje ljudi posjetivši Zlatne lukove, tvrtka je izborila način da nadoknadi gubitak. McDonald's je pokušao potaknuti kupce da naruče s novog i nešto skupljeg dodatnog izbornika, ali tadašnji izvršni direktor Don Thompson priznao je da kupci nisu dobro reagirali na njega. (Opa, veliko iznenađenje, Don.)
McDonald's je dolarirao Dollar Menu da bi 2013. postao „Dollar Menu and More“, nabijajući trošak predmeta poput McChickena na 1,69 dolara i nekad smiješno jeftinog dvostrukog cheeseburgera na 2,19 dolara. Povećanje za više od dvostruko nije mala promjena i Ron Paul, predsjednik tvrtke za istraživanje restorana Technomic, upozorio ih tadašnjih zamki. Paul je potez nazvao 'greškom' i rekao da bi izbornik dolara trebao značiti dolarske stavke. Da, ima smisla za nas.
Alternativa Dollar Menu-a McPick 2 nije imala isti uspjeh
Cvrkut Kako bi ublažio financijski udarac koji je McDonald's osjećao zbog promijenjenih Dollar Menu i ostalih, krajem 2015. najavio je McPick 2 jelovnik. Div brze hrane nesumnjivo se nadao da će iskoristiti uspjeh svojih dana slave Dollar Menu dopuštajući kupci mogu odabrati dvoje za dva dolara: McDouble, McChicken, mali krumpirići i štapići mozzarelle. Primatelji franšize glasali su za odobravanje odabira izbornika McPick 2 i trebalo je ispuniti prazninu u tome Izvršni direktor Steve Easterbrook rekao je restoranu je nedostajao 'ekvivalentan oblik vrijednosti' originalnom Dollar Menuu.
Teško je za kupce brze hrane zaraditi 2 dolara jednako privlačno kao i jedan, a McPick 2 nije podnio McChance. McPick 2 za 2 dolara bio je sve samo ne mrtve prije proljeća 2016. dok je McDonald's promijenio jelovnik u McPick 2 - za 5 dolara. Točno, s samo 2 do 5 dolara prešli su u samo nekoliko mjeseci. Da, predmeti kao što su Big Mac, McNugget iz 10 dijelova, Filet-O-Fish i hamburger Quarter Pounder dodani su , ali u ovom trenutku noviji McPick 2 nije se mogao puno razlikovati od uobičajenog izbornika.
Novi Dollar Menu potaknuo je rat s cijenama izbornika
Getty Images Ako nam povijest brze hrane nešto kaže, to je da ćete se čim se udobno smjestite, vaš natjecatelj zamijeniti za ubistvo. Krajem 2017. godine McDonald's najavio da je predstavio verziju 3.0 Dollar Menu nakon što je konačno povukao McPick 2 izbornik. U novoj verziji još uvijek je bilo stavki izbornika za 1 USD, ali bilo je i stavki za 2 USD i 3 USD - i činilo se da odražavaju njihov Dollar Menu i More koncept. McDonald'sova konkurencija brzo je primijetila nedostatak izvornog dolarskog jelovnika, a Taco Bell ih je čak i prozvao objavljivanjem vlastitog '(Ne) novog $ 1 izbornika' priopćenje za javnost . Zvono je svakako istaknulo da ima 20 predmeta za 1 dolar koje su obožavatelji 'prihvatili godinama' i da 'nije potrebna nikakva mentalna matematika', 1 dolar = 1 dolar. Touché, Taco Bell!
Čak i sa svojim dolarskim izbornikom koji ne vrijedi dolar, tržišni analitičari predvidio moguće povećanje prodaje od dva posto za McDonald's, što bi posebno teško osjetili Sonic, Wendy's, Jack in the Box i Burger King. Čini se da su ta predviđanja bila u pravu kad je novac u McDonald'su u SAD-u skočio 2,9 posto u prva tri mjeseca nakon uvođenja novog jelovnika. U međuvremenu konkurentski lanci popeli su se da osnaže vlastite izbornike vrijednosti, a Taco Bell lansirao je Nacho Fries za 1 USD, a Dunkin 'Donuts otkrivajući svoj oblog za doručak od 2 USD.
tko pobjeđuje prijatelja protiv duffa 2
Novac je ovdje kada svaki McDonald's učini bilo što, svaki drugi lanac brze hrane to primijeti.
Najnovija verzija nakratko je sadržavala Happy Meals
Getty Images Možda najneobičniji dodatak McDonald'sovom nekakvom, ali ne baš dolarskom izborniku, bio je dodatak njihovog kultnog Happy Meal-a. Točno, djeco, McDonald's je Happy Meals učinio dostupnijim no ikad prodajući ih samo 3 dolara . Zapravo niste očekivali da će biti samo 1 USD, zar ne?
Sad to vjerojatno nije bilo veliko odstupanje od onoga što ste ranije plaćali - u Kaliforniji su išli za 3,50 do 4,20 dolara u 2017. godini - ali i dalje je prilično dobro. S obzirom na to da je 2016. godine McDonald's prodavao njih 250 svake tri sekunde samo u Sjedinjenim Državama i svakodnevno od njih uvlačio oko 10 milijuna dolara, to je i dalje bio prilično velik potez za Zlatne lukove. Naravno, prihvatili su gubitak cijene po jedinici, ali vjerojatno su prodali i puno više po nižim troškovima.
Čini se da je Dollar Menu u stalnom promjenu, ali u listopadu 2018. McDonald's povukao Sretan obrok s Dollar Menu-a na većini američkih lokacija i povisio cijenu za 25 posto.
To je reklo, ako stvarno želite Sretan obrok koji je bliži 1 do 3 dolara, morat ćete putovanje u Indiju gdje se prodaju za oko 1,59 USD.
na kojem je kanalu žvakati
Big Mac vjerojatno nikad neće biti na Dollar Menu-u
Getty Images Ne zamarajte se dahom, vjerojatno nikad nećete vidjeti Big Mac kao dio Dollar Menu - barem ne za samo 1 USD. Prvo, Big Mac je sve popularniji. McDonald's je pokušao potaknuti interes u Big Macu 2016. godine nudeći umak Sriracha umjesto svog „posebnog umaka“, ali to je dalo samo mlake rezultate. Drugo, ljudi jednostavno ne gutaju Big Macove s istim apetitom kakav su nekada imali - posebno mladi ljudi. Internet voli pisati o tome stvari kojima se milenijalci ne bave i dobro, slučajno je Big Mac jedna od tih stvari. Samo svaki peti milenijalci su navodno ikad jeli Big Mac i s ovom priželjkivanom skupinom potrošača odlučili su se brži ležeran , sigurno je da neće uskoro uskočiti u vlak Big Maca.
Big Mac ovih će vas dana vratiti oko 4 dolara a posljednji je put bio dostupan čak i za jedan dolar sedamdesetih godina . Hej, ako je dvostruki cheeseburger za 1 dolar bio prejeftin za prodaju McDonald'su, sigurni su da neće početi prodavati Big Macove za jedan dolar.
Najprodavanija stavka tehnički nije na izborniku Dollar
Getty Images Trebamo li se pretvarati kao da ne znate što je najpopularniji predmet McDonald'sa? To je pomfrit , duh! To je uvijek bio pomfrit, a ako McDonald's ne počne prodavati lončiće, uvijek će biti pomfrit . Ako želite vidjeti koliko je pomfrit popularan Svake sekunde broji koliko se krumpirića proda svake sekunde i prilično je zapanjujuće. Tvrtka kupuje više od 3,4 milijarde funti krumpira svake godine, no ova super popularna stavka izbornika nije u najnovijoj verziji Dollar Menu-a.
Reklame jer Dollar Menu čini se da pokazuje da je pomfrit bio dio toga još 2002. godine - zvanog dobra stara vremena - ali oni su iz njega odsutni od 2012. godine . U redu, tehnički još uvijek možete skinuti pomfrit s jelovnika ako naručite Happy Meal od 3 dolara, ali vjerojatno je bolje držati se svog dostojanstva i iskašljati kunu i neka promjena za malu prženicu.
