Svako malo dođe i životna lekcija za koju stvarno želite da znate prije. Ne govorimo o učenju odčepljenja sudopera ili promjene gume. Ova je vještina puno vrijednija u vašoj potrazi za srećom: pravi način jesti pileća krilca. Mogli biste reći da nema pogrešno način jesti pileća krilca, ali sljedeći put kad budete lakat u hrpi odbačenih kostiju krila, pogledajte koliko ste ukusne pileće kože i mesa ostavili za sobom.
Nepojedena koža i meso, koji se i dalje zadržavaju na kostima kad završite, znakovi su da ste cijelo vrijeme krivo jeli pileća krilca. Vjerojatno ste kao amater držali krila između svoje dvije ruke i grickali put preko, oko i između kostiju. Da biste postigli istinsko zadovoljstvo pilećih krila, morate se riješiti kostiju.
Kako ukloniti kosti s pilećih krila
Pileća krilca imaju tri dijela - bubanj, ravan / krilo i vrh (preko Kitchn ). Bubanj je mesnati dio koji se spaja s tijelom piletine i u središtu ima jednu glavnu kost. Savjeti u osnovi nemaju mesa i iz tog razloga često više nisu uključeni u paket krila. Stan je dio na koji ćemo se usredotočiti. To je srednji dio krila koji se sastoji od dvije tanke, paralelne kosti koje su prokletstvo vašeg postojanja. Uklonite ih i moći ćete uživati u svakom djeliću hrskave pileće kože i u svakom posljednjem zalogaju nježnog tamnog mesa.
Kad ste spremni zabiti se u svoja krila, Skraćena verzija kaže da samo trebate otkinuti hrskavicu na širokom kraju stana, stisnuti drugi kraj, zavrnuti i izvući dvije kosti jednu po jednu. Dohvatiti je manju kost, ali kad to jednom učinite, lako se izvadi. Preostalo vam je potpuno jestivo krilo bez kostiju, bez žrtvovanja ukusnog mesa ili kože. Zašto nas tome nisu naučili u školi?
med pileća panda od sezama
Krila bez kostiju nisu krila ako to sami ne napravite
Sad kad znate kako najbolje izvući svoja pileća krilca uspješnim uklanjanjem stanova, vrijeme je da se osvježite. Ne sve pileća krilca su stvoreni jednaki, a ako se odlučite za svoj Divlja krila bivola , budite sretni što ne pridonosite njihovom porastu prodaje 'krila bez kostiju', koja su zapravo samo izrezana pileća prsa, a nikako krila. Jimmy O. Yang opisao je 'krila bez kostiju' Uživajte u jelu kao 'lažno oglašavanje' i 'uvreda [njegove] palete i inteligencije veličine zalogaja!'
Vi, sa svojim novo usađenim vještinama uklanjanja kostiju, možete se popeti na to što ćete moći uživati u pravoj stvari. I na kraju, ako se odlučite za izradu bivoljih krila kod kuće, izbjegavajte uobičajene pogreške poput pretjeranog umakanja krila ili odabira pečenja umjesto prženja - prženje je uvijek bolje. I ne zaboravite sa strane umak za umakanje plavog sira, jer u stvari je umakanje savršeno izvađenog pilećeg krilca u kremasti umak i proždiranje cijele stvari s divljim napuštanjem.
