Bez obzira što naručite sljedeći put kad budete bili u vašem omiljenom meksičkom restoranu, bilo da je tacos , burritos ili ugušena enchilada, vjerojatno ćete dobiti hrpu Crvena riža na strani. Prepuno povrća, okusa i puno začina narezanog na kockice, gotovo je samostalno jelo. Ovisno o restoranu, mogli bi ga nazvati meksičkim riža , ili bi je mogli nazvati španjolskom rižom, ili je oboje naizmjenično nazivaju, kao što mnogi od nas to čine. Napokon, sve je to ista stvar, zar ne?
Zapravo nije. I španjolska i meksička riža prave se na bazi pilećeg temeljca ili bujona, često uključuju sjeckanu rajčicu i ostalo povrće te imaju slične okuse nadahnute latinoameričkim kulturama. Unatoč njihovoj brojnoj sličnosti, između ova dva jela zapravo postoji prilično velika razlika. (Savjet: To je razlog zašto je meksička riža obično crvena, dok je španjolska riža žuta.)
Španjolska riža ima tajni sastojak
Razlog zašto je španjolska riža zapanjujuća nijansa žute boje je taj što je napravljena od šafrana, prehrambeni blog Žuta cesta blaženstva objašnjava. Šafran je zemljani, cvjetni začin koji je ključni sastojak mnogih španjolskih recepata, poput vrlo popularne paelle. S druge strane, meksička riža obično se pravi s kimom, a narančastu ili crvenu boju dobiva od soka od rajčice ili rajčice narezane na kockice koje se često miješaju u rižu na samom početku kuhanja.
Dodaje Friend Foods da dvije vrste riže također često imaju malo različite teksture (ili ono što nazivaju osjećajem u ustima). Prema latinoameričkoj marki hrane, španjolska riža je malo srdačnija i čvršća, dok je meksička riža mekša, tako da se 'topi u ustima'. U svakom slučaju, oboje su ukusni na svoj način, a oboje su dobrodošao dodatak bilo kojem meniju Taco Tuesday.
kada homegoods obnavlja zalihe
