Ethan Miller / Getty Images Za mnoge Amerikance, Taco Bell je funkcionirao kao uvod u meksička hrana - iako vrlo, vrlo amerikanizirana verzija. Lanac je osnovan godine Južna Kalifornija , a ime je dobio po Oživljavanje misije styling originalnog logotipa i dekor restorana. Širom Sjedinjenih Država lanac se može pohvaliti preko 7000 pojedini restorani koji poslužuju specijaliteti nećete pronaći u drugim meksičkim restoranima - mislite na meksičke pizze, Crunchwrap Supremes i druge Meksička hrana koju su izmislili SAD - na više od 40 milijuna kupaca svake godine. Izvan Sjedinjenih Država, marka se može pohvaliti jakim međunarodno prisustvo , s oko 500 restorana smještenih u 30 zemalja svijeta.
To može, ali ne mora biti iznenađenje Meksiko nije jedna od 30 zemalja gdje je Taco Bell uspio izvesti uspješno širenje, ali to nije zbog nedostatka truda. Taco Bell prvi je put pokušao otvoriti mjesto preko granice u Mexico Cityju 1992. godine . Nakon što to nije uspjelo, pokušali su ponovno s drugim konceptom u 2007. godini , ali i to je bilo neuspješno. Pa, zašto se umovi iza nekih od omiljenih američkih tacosa tako teško uvlače u rodno mjesto upravo one hrane koju su pomogli popularizirati u Sjedinjenim Državama? Zarobili smo duboko u povijest pokušaja Taco Bell-a da se proširi u Meksiko kako bismo saznali zašto je njihovom jugu od pograničnih mjesta suđeno da propane.
Sve je počelo uličnim kolicima
Kad se Taco Bell prvi put pokušao proširiti u Meksiko 1992. godine , odlučili su započeti s malim. Većina američkih trgovina u to su vrijeme bile punopravni restorani brze usluge s prolazima kroz prozore i prostore za sjedenje, gotovi u Art Deco-susreće-španjolski kolonijalni stil koji su definirali marku krajem 80-ih i početkom 90-ih. Međutim, za svoju prvu lokaciju u Mexico Cityju, Taco Bell odlučio je učiniti nešto sasvim drugo. Umjesto da se lansiraju u kući tacoa s mjestom za postavljanje cigle i žbuke, lansirali su je u Mexico Cityju s kolica s hranom . Iako je ovo predstavljalo svojevrsno klimanje uličnim kolicima zbog kojih su tacos uopće bili stvar, prvi Taco Bell u Meksiku zapravo je izgrađen unutar Pržena piletina u Kentuckyju mjesto.
Budući da su obje marke već neko vrijeme u vlasništvu iste matične tvrtke - trenutno su pod kišobranom Njam! Brendovi , ali bili su u vlasništvu PepsiCo 1992. godine - to se u to vrijeme moralo činiti pametnom utakmicom. 9-metarski švedski stol prodavao je prilično standardni meni Taco Bell, bez tvrdih tacosa . Otprilike u isto vrijeme, Taco Bell otvorio je nekoliko dodatnih samostalnih lokacija u Meksiku, ali koncept jednostavno nikada nije odjeknuo kod mještana. Do 1994. god. dvije godine nakon početnog prodora u Meksiko, sva mjesta Taco Bell-a bila su zatvorena.
Cijene su im bile skuplje od lokalnih taco kola
Manuel Velasquez / Getty Images Mnogo je čimbenika pridonijelo konačnom padu Taco Bell-a u Meksiku, ali jedna od glavnih prepreka koja je spriječila Meksikance da usvoje amerikaniziranu verziju njihove domaće hrane bila je cijena. Na lokacijama Taco Bell koje su se otvorile u Meksiku 1992. godine, tacos i mali napitak prodavali su se za otprilike oko 3,25 USD . Problem je bio u tome što je netko mogao zgrabiti vjerojatno bolji okus tacoa za ulična kola za znatno manje od onoga što je Taco Bell naplatio. Po kontrastu, GoNomad procjenjuje da bi čak i 2017. godine prosječni ulični taco ručak u Mexico Cityju koštao oko 2 USD, dok bi vam obrok u sjedećem restoranu vratio protuvrijednost od oko 10 USD po osobi. Većini ljudi nije nimalo pametno odabrati autentičnu verziju tacoa s uličnom hranom na mjestu na kojem su tacos izumljeni tijekom približavanja brze hrane, pogotovo kad je manja inačica dva ili tri puta skuplja.
Tijekom drugog vala restorana u Meksiku 2007. godine, Taco Bell napravio je još jednu kritičnu pogrešku kada je riječ o cijenama i ciljanju pravih demografskih kategorija za njihov proizvod. Drugi američki lanci koji su uspjeli u Meksiku, poput Starbucksa , smjestili svoja mjesta u bogatije kvartove. Taco Bell smještali svoje restorane u četvrti srednje klase, pokušavajući ciljati Meksikance koji nikada nisu putovali u SAD ili kušali ponudu Taco Bella. Međutim, njihov plan promašio je cilj, a marka nikada nije doživjela uspjeh Starbucksa, McDonald'sa i Kentucky Fried Chicken pronađenog u Meksiku.
Imena njihovih stavki u jelovniku su nevjerojatno autentična
Još jedan razlog zbog kojeg Meksikanci nikad nisu previše voljeli jelovnik Taco Bell je taj što hrana lanca zapravo nije meksička hrana, a nazivi njihovih stavki na jelovniku to odražavaju. Jedan od najvećih problema koji je početni nalet lanca mučio na meksičko tržište bila je činjenica da njihovi kupci zapravo nisu razumjeli što naručuju.
Na primjer, tvrdi tacosi vjerojatno su jedna od prvih stvari na koje većina ljudi pomisli kad pomisli na Taco Bell, ali ovaj predmet apsolutno nema korijena u stvarnoj meksičkoj kuhinji. Prema Kitchn , tacos s tvrdom ljuskom izrazito je američki izum, pa ne čudi što Meksikanci nisu znali što su. Nastojeći se boriti protiv zabune, lokacije Taco Bell u Meksiku rebrandirali su tvrdi taco kao Tacostada . Ovo novo ime točnije je odražavalo ono što su kupci dobivali, što je križanac između tradicionalnog taca i a tost , koji je pravo meksičko jelo, koje se sastoji od pržene kukuruzne tortilje otvorenog lica prekrivene preljevima.
Koristili su smrznuto meso uvezeno iz Sjedinjenih Država
Dok je upotreba smrznuto meso u Sjedinjenim Državama prilično je uobičajena, posebno u kontekstu restorana brze hrane i brze usluge, što nije uvijek slučaj u drugim dijelovima svijeta. U Meksiku , prodavači ulične hrane često koriste jedinstvene komade mesa koji su popularni u određenim područjima i pripremljeni u skladu s lokalnim receptima i običajima. Prema Izjelica vodič za jelo ulične hrane u Meksiku, vjerojatno ćete pronaći sve Tacos s glavom , u kojem se meso odsječe od svježe kuhane na pari glave krave do nekoliko različitih vrsta karnitasa.
The mljevena junetina da su Amerikanci navikli viđati u tacosima, posebno onima iz Taco Bell-a? U Meksiku to zapravo nije stvar. Najbliže što ćete pronaći je jelo potpuno odvojeno od tacosa, tzv Hash , koja se obično poslužuje preko riže. Pa kad su lokacije Taco Bell u Meksiku pokrenute sa smrznuto meso uvezena iz Sjedinjenih Država, ne bi trebalo čuditi da ga lokalno stanovništvo nije činilo toliko privlačnim kao široka lepeza svježeg mesa koje su navikli dobivati od svojih lokalnih uličnih prodavača.
Meksiku jednostavno ne treba više tacosa
Manuel Velasquez / Getty Images Jedan od najvećih razloga zašto se Taco Bell oporavio u Meksiku ujedno je i jedan od najočitijih razloga: Meksiku jednostavno ne treba verzija brze hrane jedne od njihovih najpopularnijih domaćih namirnica. U knjizi Tortilje: Kulturna povijest , povjesničar Carlos Monsiváis rekao je da je pokušaj Taco Bella da otvori restorane u Meksiku 'poput donošenja leda na Arktik'. S obzirom na činjenicu da je prvi pokušaj infiltracije marke na tržište trajao manje od dvije godine, logično je da su se u svom drugom pokušaju odlučili na potpuno drugačiji pristup. Za pokušaj širenja iz 2007. godine, slogan meksičkih lokacija Taco Bell bio je 'Taco Bell Something Else', što je predstavljalo napor marke da se razlikuje.
Ovaj put su izašli odmah i Taco Bell prihvatio je svoj jedinstveni američki pristup nejasno meksičkim stavkama izbornika. Direktor za odnose s javnošću Rob Poetsch rekao je za Ad Age , ' Ne trudimo se biti autentična meksička hrana, pa se ne natječemo s taqueriama. ' Marka se kladila na činjenicu da će vrijednost i praktičnost privući kupce da odaberu Taco Bell umjesto autentičnije alternative.
Međutim, nisu svi upoznati s unutarnjim djelovanjem marke vjerovali u ovu strategiju. Scott Montgomery, kreativni službenik koji je nekoć radio na oglašavanju Taco Bell, smatrao je da je taj koncept uvredljiv. 'Postavljamo ogradu kako ne bi mogli proći, ali progurat ćemo tacos kroz ogradu. To je uvredljivo ', rekao je.
burger king krava prdnjak komercijalni
Mještani nisu prihvatili američke stavke izbornika.
Ako je nekima sam koncept otvaranja lokacija Taco Bell u Meksiku bio uvredljiv, drugima je hrana koju su posluživali bila praktički svetogrđa. Chicago Tribune pisac Oscar Avila napisao je u članku iz 2009. godine da je 'Šaliti Fiesta Burrito u Meksiku osjećao se kao pokroviteljstvo nad Panda Expressom u podnožju Velikog zida.' Kad je Taco Bell 2007. obnovio svoju strategiju otvaranja u Meksiku, odlučili su se nasloniti na svoje američko nasljeđe, a to je uključivalo i tipičnije američke stavke izbornika. Prije svog kultnog miljenika Nacho pomfrit uvedeni u Sjedinjenim Državama, lanac je prodavao pomfrit ugušen u siru, mesu, rajčici i vrhnju uz ostale američke favorite, poput sladoleda s mekanim posluživanjem. Međutim, čini se da je kupcima to zapravo bilo još neugodnije od ranijih pokušaja Taca Bella da djeluju autentičnije Meksikanke. Prema Popularno sve , jedan je kupac čak rekao novinaru AP-a, 'Ovdje nešto nedostaje. Možda hrana ne bi trebala biti uz pomfrit. '
Postoji neslužbeni Taco Bell koji je popularniji od službenih lokacija ikad.
Cvrkut Pravi je čavao u lijesu neuspjelih pokušaja Taco Bell-a da se proširi u Meksiko činjenica da je usamljeni imitator zapravo vidio više uspjeha, dugovječnosti i pozitivnih kritika od lokacija koje je međunarodna marka jako reklamirala i financijski podržala. Preko granice u Tijuani ćete pronaći nekoliko lokacija Taco Bell koji nemaju veze s Yumom! Restoran u vlasništvu robne marke. Možete ih razlikovati od izvornog članka po žutim zvonima na njihovom logotipu, koja se razlikuju od ružičastog zvona korištenog u službenim natpisima Taco Bell.
Iako lokalni lokal Taco Bell u Tijuani nema tekuću vodu, tone muha i općenito nehigijenske uvjete, mali je restoran ustrajao da postane prava lokalna institucija na način da stvaran Taco Bell nikada nije mogao. Kupci vole piva od jednog dolara, a po dolaru za narudžbu od tri tacosa teško ih je pobijediti u smislu cijene. Oni nude i nešto što Taco Bell kao američka institucija nije: autentičnost. Što se tiče tacosa u Meksiku, čini se da bi to mogao biti najvažniji sastojak.
