Youtube Kuhanje savršene pomfrit nije lako. Ozbiljno jede 'Caroline Russock opisuje putovanje kao' dugu i mukotrpnu evoluciju 'koja uključuje sate' rezanja, namakanja, ispiranja, ponovnog ispiranja, prženja, hlađenja i ponovnog prženja ... [jer] pomfrit nije samo prženi krumpir ' , tako da možemo cijeniti brigu i razmišljanje koji su se razvijali Chick-fil-A klasični krumpirići od vafla. (Koji je Web stranica Chick-fil-A države kuhaju se po istom receptu od 1985., kada je stavka izbornika debitirala.)
hrskavi hrskavi mochi rižini komadići
Mnogo je razloga da volite Chick-fil-A pomfrit. Dolaze u jedinstvenom obliku, izrađeni su od pravog krumpira, a potječu iz obiteljskog poljoprivrednog poduzeća u državi Washington. I prije nego što pomislite da je sve ovo samo razgovor, podijelio je jedan bivši zaposlenik Quora da su sve naše krumpiriće stavili u kutije, a unutar njih su bile velike, smeđe papirnate vrećice pune do vrha krumpirića od vafla. Ove smo krumpiriće držali u zamrzivaču, a kad su nam trebali, pržili smo ih na ulju minutu i pol dajući ili uzimajući. Dobijali bismo te kutije svaki mjesec ili tako nekako i držali ih smrznute dok krompir nije bio potreban. ' Ali pričekajte, zar krumpiriću nije potrebno više vremena od minute i pol u vrućem ulju da se kuha?
Ako dobro napravite pomfrit, usporavate uslugu
Društveni mediji prepuni su teorija zašto Chick-fil-A obožavateljima neće dati više od blijedog obloga od vafla kad bi - priznajmo - zlatno smeđa, hrskava pržnica vjerojatno bila malo privlačnija i možda čak i boljeg okusa. Iako se šuškalo da se Chick-fil-A odlučio prestati posluživati dobro napravljeni krumpir iz zdravstvenih razloga, stvarnost nije tako jednostavna. Kao jedan Reddit korisnik je rekao, 'to definitivno nije povezano sa zdravstvenim problemima. Znam da je u mojoj trgovini cilj biti što učinkovitiji kako za dobrobit ekipe, tako i za goste, a dobro odrađeni predmeti usporavaju sve uzimajući cijelu fritezu. Možda se čini da nekoliko minuta ne bi imalo razlike, ali u vrijeme najvećih sati to stvarno čini. Bilo bi previše zbunjujuće pokušavati objasniti gostima da bismo mogli raditi dobro odrađene predmete u određeno vrijeme, ali ne uvijek, pa ima smisla samo se potpuno riješiti mogućnosti '.
što staviti u rižu
Chick-fil-A ne može jamčiti dosljednost dobro izvedenog krumpira
Drugi korisnik Reddita komentirao je da se ne radi samo o brzini, već i o održavanju neke razine dosljednosti. Izjavili su kako je 'glavno pitanje traženja krumpirića koji su hrskavi ili' dobro napravljeni 'činjenica da ne postoji način da se zajamči jednolikost prilikom pripreme. Nema postavljenog gumba, a na fritezi je da utvrdi kada misli da je hrskav. Osim ove činjenice, traženje prhkog krumpira odlaže postupak prženja uobičajenog krumpira i baca ključ u „brzi“ dio „brze hrane“.
Čini se da je jedini način na koji ćete vjerojatno dobiti pomfrit Chick-fil-A dobro to učiniti sami. Dnevni obrok kaže da možete napraviti copycat Chick-fil-A krumpiriće od vafla kod kuće rezanjem krumpira mandolinom i korištenjem postupka u dva koraka za prženje krumpira: prvo prženje na nižoj temperaturi (320 stupnjeva Fahrenheita) za kuhanje krumpira, a zatim pržite po drugi put na jakoj vrućini (375 stupnjeva Fahrenheita) kako bi vam krumpirići od vafla bili dobro gotovi koliko želite. Za solidan plan B možete naručiti krumpiriće od vafla od lokalnog Chick-fil-A, a zatim ih donijeti kući da se sami poprže. Plan C, pa, uvijek ih možete jesti takve kakve jesu. Sigurni smo da ćete pronaći neki način za kompromis.
