Napolitanski je okus sladoleda koji je većini ljudi poznat, ali spumoni je manje poznat. Zapravo je nekako lako pomiješati njih dvoje - uostalom, obje su smrznute poslastice s talijanskim imenima, a obje dolaze u prugama od 3 različite boje. Iako je napuljski sladoled uvijek smeđi, ružičasti i bijeli, spumoni imaju tendenciju biti smeđi, ružičasti i zeleni ili eventualno bijeli, ružičasti i zeleni (putem Uživajte u jelu ). (Ova posljednja konfiguracija pomalo podsjeća na talijansku zastavu.)
Od ove dvije slastice, zapravo su opskurniji spumoni stvarna stvar što se tiče autentičnosti Talijana. Napuljska vrsta 'Giovanni-come-recent-knockaff' htjela je privući američko nepce, što očito i čini jer je na 10. mjestu Međunarodno udruženje mliječnih proizvoda popis najprodavanijih okusa. Spumoni se, pak, svrstava među velike nebrojene horde okusa poput lychee matcha drobljenja i horchata hibiskusa.
Kako su spumoni iznjedrili napuljskog
Facebook Ironično, spumoni je desert koji potječe iz talijanske pokrajine Napulj i stoga može biti uistinu napuljski proizvod (iako je Chicago Tribune iznosi alternativnu priču koja ima spumoni porijeklom iz druge južne talijanske pokrajine Bari). Kad su napuljski (ili možda barski) imigranti stigli u SAD krajem 19thstoljeća, PopSugar prenosi da su sa sobom ponijeli brojne recepte za deserte, uključujući jedan za sladoled od tri boje.
Iako je slatka poslastica bila popularna u svom izvornom obliku, sadrži okuse poput pistacije, trešnje i čokolade, ponekad s dodatnim orašastim plodovima, voćem, pa čak i rumom, prodavači sladoleda ubrzo su iznijeli 'američku' verziju s novijem narodom vrhunski okusi: čokolada, vanilija i jagoda. Pomalo neobično da je nova kombinacija okusa dobila ime po rodnom mjestu stare, ali možda su pretpostavili da se sladoled 'Brooklyn' ili 'Chicago' neće prodati ni približno toliko dobro.
Ono što razlikuje dvije slastice
Shutterstock, Facebook Osim razlike u okusima, jedna značajna razlika između ove dvije slastice je ta što tradicionalni spumoni zapravo uopće nisu sladoled. Umjesto toga, to je zapravo semifreddo, ili, prema Okus Brooklyna , mliječni šerbet. Cook-ove informacije dodatno komplicira stvar povezujući to u Italija , spumoni bi mogao biti mousse koji sadrži slatkiše, bademe i komadiće čokolade koji su prekriveni slojem sladoleda. Chowhound također govori o regionalnoj specijalnosti poznatoj uglavnom na području Nove Engleske: spumoni s umakom od klare. Jedan davno ugašeni meni iz restorana u Cambridgeu, Massachusetts, poznat kao Edelweiss, sadržavao je spumoni s umakom od klareta (po cijeni od samo 35 centi!) 1961. (putem New York Public Library arhiva), a predmet je i danas dostupan od Obiteljski restoran Giardino u West Yarmouthu, Massachusetts, na njihovom internetskom meniju nije navedena cijena, ali retro desert će vam zasigurno priuštiti malo više nego prije 60-ak godina.
Što se Napuljana tiče, koje još objašnjenje treba ovoj toliko poznatoj slastici? Igrao je veliku ulogu u svakoj rođendanskoj zabavi u osnovnoj školi kojoj ste prisustvovali, a vjerojatno ste i vi doživjeli tugu koja dolazi s pronalaskom kartona u vašem obiteljskom zamrzivaču i otvaranjem kako biste vidjeli da je nestala sva čokolada. Napolitanac se možda razgranao u sendviči sa sladoledom i Klondike barovi, ali njegovo prirodno stanište i dalje je galonska plastična kada. Osnovno je koliko god dobiva, ali u tome nema ništa loše.
