Crisco, svinjska mast - sve je isto, zar ne? Ne baš. Iako su obje vrste masti (putem Healthline ), a od bilo koje možete napraviti ultra pahuljastu koru za pitu, Crisco i svinjska mast zapravo nisu jedno te isto. Glavna razlika između njih dvoje je ono od čega su napravljeni. Svinjska mast se tradicionalno pravi od svinjske masti, a može se dobiti iz bilo kojeg masnog dijela životinje, uključujući svinjski trbuh i stražnjicu. Prema MyRecipes , čak i sami možete svinjsku mast napraviti kod kuće! Jednostavno je poput naprezanja i štedeći topljene masnoće ostavljen kad pržite nekoliko traka slanine u tavi ili polako kuhate svinjsku ramenu.
koliko je za vas koka koke nula
S druge strane, Crisco uopće nije napravljen od životinjskih proizvoda. Kao što klasična plava posuda proglašava, Crisco je napravljen od povrća, ali to ne znači da se proizvodi s povrćem. Prema NPR , Crisco je napravljen od djelomično hidrogeniziranog biljnog ulja. The postupak izrade Crisca je malo komplicirano od uštede ostataka masnoće slanine, ali u osnovi je napravljeno sa soja . 'Hidrogenizirani' dio imena znači da je prošao postupak koji tekuće masti pretvara u čvrste tvari, a krajnji rezultat nalikuje svinjskoj masti.
Kako odabrati između Crisca i svinjske masti
Instagram Unatoč razlikama, Crisco i svinjska mast uglavnom su zamjenjivi kada je riječ o kuhanju i pečenju, iako ako želite peći svinjsku mast, ne preporučujemo upotrebu ostataka masnoće od kuhanja slanine ili svinjskog ramena. Prema Epicurious , ako želite koristiti svinjsku mast za pečenje vrhunskih kora za pite, morat ćete potražiti topljenu svinjsku mast koja neće imati isti jak svinjski okus. Međutim, svinjska mast i Crisco izvrsni su za pečenje hrskavog povrća (putem Okus doma ).
Još jedno pitanje pri odabiru dvije masti je zdravlje. Prema NPR , kada je prvi put predstavljen 1911. godine, Crisco je proglašen probavljivijim, što je dovelo do toga da svinjska mast pomalo pada u nemilost. Međutim, to se promijenilo 1990-ih, kada su znanstvene studije otkrile da biljna ulja, uključujući Crisco, sadrže transmasti koje pridonose nezdravim razinama kolesterola i začepljenim arterijama. Prema MyRecipes , domaća svinjska mast koja nije hidrogenirana da bi se pretvorila u krutu tvar ne sadrži nikakve trans-masti, ali flipside is svinjska mast ima višu razinu zasićenih masti u odnosu na biljna ulja NPR ). Sve u svemu, kako vam jedno doista nije puno bolje od drugoga, u redu je koristiti oboje umjereno - nema potrebe vraćati staromodne kante svinjske masti ili početi klatiti sve u Criscu.
taco bell ceo plaća
