Rodin Eckenroth / Getty Images Prije nego što razgovaramo o čileanskom brancinu, pomislili smo da bismo vas mogli upoznati s patagonskim zubacom, mjestom očuvanja oceana Oceana kaže da je veliki, dubokomorski grabežljivac koji dolazi iz Južne Amerike. Žive blizu dna mora, gdje mogu loviti druge ribe, lignje i rakove. Sazrijevaju sporo - ove vrste riba reproduktivno postaju aktivne tek u dobi od osam do 10 godina.
Važno je znati o patagonskom zubacu jer Oceana kaže da je ime ovog morskog bića promijenjeno u komercijalne svrhe 1977. na nešto što se prije nije zvalo: čileanski brancin. Promjena imena izvršena je s jedinom svrhom kako bi se učinila privlačnijom ljubiteljima morskih plodova. I dok stručnjaci nisu sigurni je li riba ugrožena ili ne, činjenica je da je nekoliko njezinih populacija posječeno i iscrpljeno zbog prekomjernog ulova. Sveprisutnost naziva 'čileanski brancin' takva je da se rođak patagonskog zubaca, antarktički zubac, prodaje i kao čileanski brancin. Ako oznake nisu jasno naznačene, teško je razlikovati to dvoje.
Prekomjerni ulov iscrpio je zalihe čileanskog brancina
Postoji još jedan razlog zašto biste se nastavili kretati ako na jelovniku u restoranu ili u supermarketu vidite 'čileanskog brancina'. Budući da su takvi stanovnici dna, ribari koriste koće i parangale kako bi pokušali uloviti ribu, a na kraju oštećuju dno oceana i pritom ulovljuju druge životinje, uključujući morske ptice. Povrh svega, patagonski zubatac / čileanski brancin nije samo ugrožena vrsta; često jesti može vas ugroziti zbog visoke razine žive (putem Jedan medicinski ).
Ne kažemo da ne biste trebali jesti ribu. Zapravo, Harvard ribu naziva presudnim dijelom zdrave prehrane. Analiziralo je 20 studija koje su uključivale stotine tisuća sudionika koji su jeli jednu do dvije porcije ribe od tri unce, uključujući losos, haringu, skušu, inćune i srdele tjedno, i otkrilo da redovito jedenje masne ribe može smanjiti rizik od smrti od srca bolesti za čak 36 posto. Kada odaberete pravu ribu, u prehranu dodajete hranjive sastojke poput omega-3 masti, vitamina D, selena, kao i puno proteina. Dakle, svakako imajte ribe. Samo ne čileanski brancin. Majka priroda i buduće generacije patagonskih zubaca i ljudi će vam zahvaliti.
