Kad temperatura padne, to znači jedno: To je sezona juha . U hladnim noćima prilično je vjerojatno da ćete, kad posegnete za receptom za večeru, posegnuti za toplinom i udobnošću koju samo kuhanje na pari zdjela juhe može pružiti. Ako vam se ne kuha, uvijek je opcija za poneti, a prema Grubhub , juha će također biti visoko na tom popisu. Ako mislite večeras dostaviti juhu, Windows i pho su dva vjerojatna - i izuzetno ukusna - izbora, ali koja je razlika između njih? Evo što trebate znati kad sljedeći put budete odlučivali između fo i ramena.
Dok su obje juhe teške rezancima jela iz Azije , na tome sličnost završava. Pho potječe iz Vijetnama, vjerojatno putem Kine, prema Sveučilište Spoon . Ramen je, s druge strane, premda također kineskog podrijetla, glavna stvar japanske scene ulične hrane, prema Japan Guide , i ima vrlo malo sličnosti s jeftinim zapakiranim stvarima koje ste vjerojatno jeli na fakultetu, iako ih možete približiti nadogradnja ili dvije.
To su najveće razlike između fo i ramena
Iako su uglavnom rezanci i juha, pho i ramen se uvelike razlikuju s obje komponente. Pho rezanci izrađeni su od riže i obično se poslužuju odvojeno od juhe, koja je temelj svake dobre zdjele vijetnamske komforne hrane. Prema Chowhound , to je uključivanje zvjezdanog anisa, cimeta i klinčića koji koštanoj juhi daje okus. Tamo gdje su rižini rezanci u fo vrlo osjetljivi, ramen se može pohvaliti debljim rezancima od pšenice ili jaja čvrste i proljetne teksture. Pronaći ćete ih i u bogatijoj juhi, umutljenoj s - između ostalih baza - japanskim spajalicama bogatim umamijima poput misa i soje.
Konačna razlika između ramena i phoa je u dodacima. U fo-u ćete često naći tanko narezano meso - sve, od piletine do govedine do mesa od organa poput tripica; bilje poput cilantra i bosiljka; jalapeño; vapno; i pregršt klica graha posluženih uz umak od hoisin-a i sriracha-e koji možete umiješati kako biste prilagodili toplinu ili slatkoću prema vašim željama, prema Sveučilište Spoon 's pho objašnjenje . S druge strane, ramen je obično preliven debljim rezovima svinjskog trbuha, gljivama od drvenih ušiju, izdancima bambusa, nori i - što je najvažnije - ajitsuke tamago, mekano kuhanim jajetom mariniranim u smjesi soje (putem Samo jedna kuharica ).
Sljedeći put kada budete gledali odluku o uzimanju hrane koja se svodi na pho protiv ramena, budite sigurni znajući da će vam i jedna i druga pružiti zdjelu udobnosti, s dovoljno razlike između njih da zadovolje razne želje.
