Budimo iskreni: život trenutno nije lak. Kako se COVID-19 proširio svijetom, milijuni ljudi prisiljeni su na zaključavanje i karantenu. Mnogi od nas skriveni su u malim apartmanima bez dvorišta. Mnogi su odvojeni od prijatelja i obitelji, a naša jedina metoda komunikacije je putem aplikacija za video konferencije. Neki su čak nasukani na nepoznatim mjestima, bez stvarnog načina da se zna kada ćemo se moći vratiti kući.
Pa da - loša vremena. Nadamo se, međutim, da smo mnogi od nas pronašli vlastite načine za snalaženje. Možda se bacate svojim poslom, ako imate dovoljno sreće za to. Možda se okupiraš s obitelji. Možda čitate, promatrate ili pretjerujete ili stvarate. Ili možda - i ovdje nema ozbiljne presude, ozbiljno punktirate svoje dane pićem ili dva.
To sigurno vrijedi za mnoga kućanstva širom Amerike, a u svibnju 2020. Google je objavio brojne statistike u vezi s pretraživanjima ljudi na osnovi koktela tijekom pandemije. Sada, zahvaljujući ovom izvješću, možemo odrediti koje države vole koji koktele. Od starih klasika do neočekivanih zamjenskih znakova, ovo su najpopularniji kokteli od svih. Živjeli.
golubica
Počinjemo s Palomom, koja je do sada bila koktel po izboru u Arizoni, Kaliforniji i Teksasu - sve države koje sjede uz meksičku granicu. A to možda neće biti prevelik šok, s obzirom na pozadinu pića.
Iako je točno porijeklo Palome malo mutno, prema Okusite koktele , neki vjeruju da ga je stvorio don Javier Delgado Corona, koji je bio vlasnik i barmen Kapela , jedan od najstarijih barova u Tequili u Meksiku. Kaže se da je koktel dobio ime po La Palomi (što doslovno znači 'Golubica'), popularnoj meksičkoj narodnoj pjesmi nastaloj u 19. stoljeću.
U slučaju da vam ovo piće nije poznato, Paloma jest u osnovi tekila i sok od grejpa . U koktel miješalicu s ledom protresite dvije unce Tequile, četiri unce soka od grejpa, pola unce cijeđenog soka od limete. Smjesu ulijte u čašu napunjenu kockicama leda i dopunite sodom grejpa. Bacite malo ukrasa od limete i voile - čista osvježavajuća ljetna radost; i savršeno piće za pobijanje vrućine u onim susjednim državama Meksika.
Nažalost, možda postoji još jedan razlog trenutne popularnosti Palome. U ožujku 2020. godine, navodni tvorac pića, Don Javier, umro je u dobi od 95 godina. Nevjerojatno, on je barmen za 75 tih godina .
Starinski
Staromodni je morao postati jedan od najpoznatijih svjetskih koktela - pa nije malo iznenađenje da je toliko popularan u toliko država. Prema Googleovom izvještaju , staromodni je najtraženiji koktel u čak sedam različitih država: Massachusetts, Nebraska, New Hampshire, Novi Meksiko, Oregon, Virginia i Washington.
Podrijetlo staromodnog može se povezati s prvom uporabom riječi 'koktel', koja datira najmanje do 1806. godine, kada je taj izraz korišten u Bilanca i Kolumbijsko spremište , njujorške novine. Urednik lista pozvao je da se kokteli sastoje od žestica, šećera, vode i grenčine, što je izuzetno blizu onome što znamo kao moderni staromodni. Tada se, međutim, izraz 'staromodno' koristio za opis najranijih načina na koji su se kokteli radili; u tom smislu, mogli biste imati rum staromodan ili tekilu staromodan. Ubrzo je taj izraz postao sinonim za verzija viskija pića.
Recept Liquor.com jer je staromodno dovoljno jednostavno: u čašu s kamenjem dodajte pola žličice šećera, tri crtice grenčice Angostura i žličicu vode, a zatim miješajte dok se šećer ne otopi. Zatim napunite čašu kockicama leda, dodajte dvije unce burbona i lagano promiješajte da se sjedini. Izlijte ulje narančine kore preko čaše, a zatim ga spustite za ukras. Lako - i dokaz da su ponekad stari načini najbolji.
uragan
Uragan je još jedna ponovljena pojava na Googleovom popisu državnih koktela, pojavljujući se na vrhu popisa i u Alabami i u Koloradu . Iskreno, ne možemo napraviti veliku vezu između ovih država i uragana, budući da povijest koktela potječe u potpunosti s drugih mjesta.
Postoji nekoliko verzija podrijetla uragana, ali najpopularnije potječu iz dubokog juga.
Ova verzija priče govori da je Uragan prvi put stvoren u Pat O'Brienu, legendarnom baru u francuskoj četvrti New Orleans. Prema ovoj priči, uslijed Drugog svjetskog rata došlo je do viška opskrbe rumom (u kojem su se potrošile zalihe burbona i škotskog škota), a bačve su se slijevale u New Orleans i preko Mississippija i kroz gradsku luku.
Kako bi pomaknuli sav taj rum, distributeri su prisilili barove da kupuju više kutija u zamjenu za kofer viskija. Kako bi pomogao prodaji, Benson O'Brien i njegov partner skovali su uragan. Godine objavljen je recept iz 1956 Kabare magazin O'Brienova glavnog barmena Louisa Culligana, za kojeg neki tvrde da je pravi izumitelj pića. Ovaj je recept tražio da se četiri unce zlatnog ruma, dvije unce limunovog soka i dvije unce sirupa od strastvenog voća Fassionola dodaju ledu i snažno promućkaju, a zatim, nenapeto, uliju u veliku čašu uragana. Zahvaljujući upečatljivoj čaši u kojoj je poslužen, uragan je brzo postao jedan od gradskih koktela s potpisom.
Manhattan
Vjerojatno možete pretpostaviti gdje je ovaj popularan. Googleova analitika na vrhu je Manhattana u New Jerseyu, Illinois, i - šokantno - samom New Yorku.
Ovaj koktel na bazi vermuta zapravo je bio jedan od prvih koji je u svom receptu upotrijebio vermut. Prema Liquor.com , vjerojatno se Manhattan prvi put pojavio 1880-ih, što znači da prethodi ostalim vermut koktelima, poput martinija, Roba Roya i Bobbyja Burnsa.
Sada Manhattan Club u New Yorku tvrdi da je rodno mjesto pića, s popularnom legendom koja sugerira da je stvoreno za zabavu priređenu 1874. godine za Jennie Jerome, buduću majku Winstona Churchilla. S obzirom na to da je lady Churchill u to vrijeme bila u Engleskoj, vjerojatno je legenda više mit.
su vrhunski proteinski shakeovi dobri za vas
No Liquor.com je Manhattanovu priču ušao u drugi izvor: barmen po imenu William F. Mulhall, koji je radio u Hoffman Houseu u New Yorku od ranih 1880-ih. Prema njegovom izvještaju, 'Manhattanski koktel izumio je čovjek po imenu Black, koji je [osamnaest-] šezdesetih godina držao mjesto deset vrata ispod Houston Street na Broadwayu.'
Možete napraviti Manhattan za sebe miješanjem dvije unče raženog viskija, jednom uncom talijanskog vermuta i dvije crtice gorčice Angosture, zajedno s ispucanim ledom, zatim procijeđivanjem u ohlađenu čašu za koktele. Ukrasite twistom ili koktel višnjom, a zatim se naslonite i uživajte. Crni bi bio ponosan.
Odvijač
Koktel koji odabiru za zalutale tinejdžere koji su uspjeli napasti zalihu pića svojih roditelja (napomena: nemojte to raditi, tinejdžeri), odvijač je jedan od najjednostavnijih koktela vani. To bi mogao biti razlog zašto je postao toliko popularan tijekom zaključavanja, zauzevši prvo mjesto u Delawareu, Kansasu i Južnoj Dakoti.
Kao i kod mnogih drugih koktela, odvijač je sukobljenog porijekla . Jedna priča sugerira da je recept započeo tijekom Drugog svjetskog rata, kada bi američki marinci svoj sok od naranče oživljavali votkom. Račun iz 1944. godine daje priznanje receptu interniranim američkim letačima . Još jedna verzija pripisuje podrijetlo pića američkim naftnim radnicima u Perzijskom zaljevu sredinom 20. stoljeća. Da bi se nosili sa svojim opasnim radom i dugim satima, i oni bi miješali votku u sok od naranče - ali budući da je nisu imali s čime miješati, bili su prisiljeni koristiti svoje odvijače.
Gdje god da je došao, to se ne može poreći ovo nije najteži koktel za miješanje . Jednostavno dodajte jednu i pol šalicu soka od naranče i šalicu votke u vrč i prelijte ledom. Obavezno koristite pristojnu votku i svježi sok od naranče, a pritom stvari držite hladnima - ili će ova izaći manje 'ljetna osvježba' i više 'zastrašujući prvi gutljaj likera u mladosti'.
Kamikaza
Kamikaze je, prema Googleovom analitičkom izvješću , omiljeno piće za zaključavanje za Idaho, Iowu, Maryland, Sjevernu Dakotu i Zapadnu Virginiju.
Unatoč konotacijama svog imena, Kamikaze potječu ni iz Japana ni tijekom Drugog svjetskog rata. Prema povjesničaru koktela Davidu Wondrichu ( preko Prvo što blagdan ), Kamikaze su se prvi put pojavili na disko sceni negdje oko 1976. godine.
U svojoj knjizi iz 1984 Koktel , američki scenarist Heywood Gould zaranja malo dublje u povijest pića. 'Kamikaze je jedan od klasičnih disko koktela koji su izmislili barbiturirani tinejdžeri', piše on. 'To je besmislena, bijesna izmišljotina napravljena od jednakih dijelova votke, soka limete i trostruke sekunde ... Ne postoje standardi za Kamikaze. Nema posebnih svojstava koja bi razlikovala dobar kamikaza od lošeg, poput suhog martinija ili kolača. Postoji samo kako bi se dodijelilo malo predmemorije ovim bubuljicama. '
Nije baš blistava kritika za dobre ljude iz Idaha, Iowe, Marylanda, Sjeverne Dakote i zapadne Virginije tamo, ali hej, vremena su se promijenila. Srećom, čak i najprištaviji babuni trebali bi to moći miješaju vlastite Kamikaze . Iscijedite tri četvrtine unče procijeđenog soka od limuna u shaker s ledom, dodajte dvije unče votke i tri četvrtine unče likera od naranče ili tri sekunde. Snažno mućkajte 20 sekundi, a zatim ulijte u čašu za martini. Ukrasite voćem, nabacite malo KC-a i Sunshine Band-a i zaplešite svoje poteškoće u zaključavanju.
Skakavac
Iako nije toliko popularan kao neki od ostalih vani, Grasshopper se ipak pojavio kao omiljeni karantenski koktel u Wisconsinu i Nevadi . Poznato po svom mentavo zelenom izgledu i slatkom okusu, ovo je piće, prema Izjelica , popularna među novim pijancima i starijim ljudima ispunjenim nostalgijom. Kao što Mark Latter, vlasnik New Orleans bara Tujague's kaže za publikaciju: 'To nije stvarno jako piće, pa ako svom 9-godišnjaku date gutljaj ovog napitka od čokoladnih napitaka od mente, to nije kao da mu daju gutljaj burbon.' Iako, očito, nemoj to raditi.
Skakavac zapravo potječe iz Tujaguea, koji je otvoren u Francuskoj četvrti 1856. godine. Priča kaže da je vlasnik bara i restorana Philibert Guichet izumio Skakavca na putovanju u New York za natjecanje u koktelima. Osvojivši drugu nagradu za recept, vratio ga je u NOLA-u. Recept je obično dovoljno jednostavan : Dodajte tri četvrt unče zelene kreme, bijele kreme od kakaa i lagane kreme u shaker, a zatim protresite i procijedite u čašu za koktel i ukrasite metvicom.
Zanimljivo je da je Grasshopper usko povezan i s klubovima za večeru u Wisconsinu, a portfolijski miksolog Jeffrey Morgenthaler pripisuje priznanje barmenima te države jer su ga ubacili u Wisconsinovu verziju Grasshoppera - što uključuje posluživanje kao mješoviti desertni napitak koji u svom receptu koristi sladoled. Nije ni čudo što je tamo trenutno popularno.
Bushwacker
Instagram Omiljeni karantenski koktel u Louisiani i Sjevernoj Karolini , Bushwacker je što Esquire opisuje kao na 'čokoladni mliječni napitak Piña Colada'. Koktel datira iz 1975. godine , kada je izumljen i prodan u Ship's Storeu i Sapphire Pubu na St. Thomasu, na američkim Djevičanskim otocima. Piće su kreirali Angie Conigliaro i Tom Brokamp, od kojih je potonji bio upravitelj Ship's Storea. Brokamp i Conigliaro odlučili su svoj koktel nazvati po psećem gostu, koji se zvao Bushwack. Krajem 1975. godine recept se proširio na kopno SAD-a, gdje se prodavao u salonu Sandshaker na Floridi. Danas je to glavni koktel za ležaljke na plaži i tropsko opuštanje.
zanatsko pivo s potpisom kirklanda
Različita mjesta imaju ponešto različite Bushwackerove recepte. Primjerice, verzija američkih Djevičanskih otoka malo se razlikuje od one floridijske verzije koja se prodaje u sandshaker salonu. Ali idemo ovdje na original, radi uživanja u maloj povijesti. Trebat će vam pola unci svakog od ovih sastojaka: votka, Bailey's, kokosov rum, Kahlua, amaretto i tamni rum. Sve zajedno pomiješajte s tri četvrtine šalice zdrobljenog leda i ulijte smjesu u visoku čašu s čokoladnim sirupom koji prekriva unutarnje rubove. Dodajte trešnju kao ukras i poslužite ravno uz šlag, ako želite, što ćemo priznati: hoćete.
Viski kiseo
Aljaska i Pennsylvania vraćaju kisele viskije tijekom karantene, čini se. Recept za ovaj jednostavni koktel na bazi viskija postoji od 18. stoljeća , kada se koristilo kao piće za mornare koji su putovali na duge morske plovidbe. U to se vrijeme voda rijetko smatrala sigurnom za piće, a hrana bi se često kvarila za vrijeme potrebno za prelazak oceana. Kako bi se borio protiv ovog problema, viceadmiral Kraljevske mornarice Edward Vernon počeo je koristiti obroke pronađene na brodovima za pripremanje pića u kojem su mogli uživati njegovi mornari. Limuna i limete bilo je u izobilju, kako bi se spriječio skorbut, pa se dodavao žestici (rum, u tom trenutku) i služio na Vernonovim brodovima.
Ti su mornari potom recept vratili na obalu. Za Engleze je rum obično zamijenjen za džin ili rakiju, ali Amerikanci su to preferirali viski , jer je bilo lakše doći do njega. 1862. godine pisac Jerry Thomas kodificirao je recept u Vodič za barmena , a viski kiseli odatle je samo porastao u popularnosti.
Ovih dana možete napraviti viski od kiselih kiselina s otprilike nekoliko unci viskija, uncom limunovog soka i pola unci sirupa. Dodajte sastojke u shaker preko leda i jako promućkajte, zatim procijedite u čašu napunjenu ledom i ukrasite kriškom limuna, limete ili naranče. Pijte blizu mora.
Cosmopolitan
Kraljica koktela u Michiganu, Rhode Islandu i Vermontu je Cosmopolitan. Omiljeno piće među LGBT zajednica , slavne osobe i Carrie Bradshaw, porijeklo Cosma vjerojatno se može pratiti do Tobyja Cecchinija iz Odeona na Manhattanu. Slična su pića postojala i prije 1980-ih, uključujući Kamikaze i Harpun, ali Odeon se često smatra kolijevkom modernog Cosmopolitana. 1987. godine Cecchinijeva suradnica Melissa Huffsmith upoznala ga je sa sličnim pićem koje je u svom receptu koristilo Rose's Lime Cordial. Cecchini su malo protresli recept i koristili Absolut limun, Cointreau, sok od brusnice i svježi sok od limete.
Cecchinijev Cosmpolitan poletio je i postao ikona pop kulture kad se redovito prikazivao na njemu Seks i grad . Tijekom kasnih 90-ih i ranih 00-ih postao je jedan od najpopularnijih američkih koktela.
Sve što trebate učiniti da napravite vlastiti spoj je kombinirati jednu i pol unci limunske votke, pola unci Cointreaua, uncu soka od brusnice i četvrt unci svježeg soka limete, a zatim dobro promućkati i procijediti u ohlađeni Martini staklo. Ukrasite narančastim preokretom i raspravljajte se tri sata jeste li Carrie ili Samantha.
Cvijet tratinčice
Napokon, imamo margarite. Čudno je da se čini da su pogranične države previše zaokupljene svojim Palomama da bi na njih stavile margarite, a ovi kultni kokteli zapravo vrh Googleovog popisa u Connecticut i Maine.
Kao i uvijek, s margaritinim počecima - teško je doista utvrditi istinitu priču. Prema jednoj priči, koktel je stvoren 1938. godine, kada ga je vlasnik meksičkog restorana Carlos Herrera smislio kako bi impresionirao Marjorie King, glumicu i showgirl toga doba. Druga priča pripisuje izum pića teksaškoj društvenoj Margaret Sames, tvrdeći da ga je miješala na kućnoj zabavi u Meksiku 1948. Još jedna priča kaže da je ime dobilo po glumici Riti Hayworth, čije je pravo ime bilo (daleko hladnije) Margarita Casino. Istina je da nitko zapravo nije siguran odakle je potekao. Barem se misli da je, prema Davidu Wondrichu, piće evoluiralo iz drugog koktela poznatog kao Daisy, koji je miješao alkohol, limunov sok i grenadinu preko obrijanog leda. Svakako vrijedi napomenuti da je 'margarita' španjolska riječ za 'tratinčica'.
U svakom slučaju, ovaj nije previše zeznut. Zatim navlažite rub kamene čaše klinom vapna uvaljajte čašu u sol . Kombinirajte dvije unce blanco Tequile, jednu uncu likera od naranče i uncu soka od limete u shakeru napunjenom ledom. Protresite i procijedite u čašu, preko svježeg leda. Sretni dani.
