Elena karetnikova/Shutterstock Samantha Sied
Ako volite kuhana jaja, ali mrzite taj užasan miris, vrijeme je da donesete svoju 'igru s jajima'. Miris kao i neprivlačan zelenkasto-sivi prsten žumanjka rezultat su prekuhavanja jaja, osobito tvrdo kuhanih. Kako biste spriječili taj miris, izbjegavajte ih prekuhati. Kada to dobro shvatite, shvatit ćete zašto je kuhanje jedan od najpopularnijih načina pripreme jaja .
što jede melania adut
Kako biste bili sigurni da nećete prekuhati tvrdo kuhana jaja, bolje je da jaja prokuhaju, a ne da prokuhaju do kraja. Također biste trebali koristiti dovoljno veliku tavu da u nju stane sva vaša jaja bez slaganja i hladne vode. Nakon što voda zavrije, ograničite vrijeme kuhanja na samo jednu minutu prije nego što isključite štednjak i ostavite jaja da odstoje. Jaja će se nastaviti kuhati dok se ohlade, ali se neće prekuhati.
Alternativno, možete koristiti mjerač vremena za jaja i pustiti jaja da se kuhaju određeno vrijeme. Za kuhanje meko jaja obično je potrebno oko tri do pet minuta, dok za kuhanje tvrdo kuhanih jaja može biti potrebno sedam do osam minuta.
Kakav je to miris?
Elena karetnikova/Shutterstock
Ako vas zanima zašto to svježe jaje može razviti tako gadan miris, zamislite to kao mali znanstveni eksperiment. Prema riječima, neugodan miris dolazi od kemijske reakcije tijekom procesa kuhanja Vijesti iz kemije i inženjerstva . Bjelanjci sadrže 50 mg sumpora. Žumanjci također sadrže malo sumpora te željeza i drugih vitamina, minerala i prirodnih spojeva. Tijekom kuhanja sumpor i željezo reagiraju stvarajući onaj neugodan sumporni miris. Isti spojevi također doprinose mirisu 'pokvarenog jaja' koji se javlja kada se jaje pokvari.
originalna carlova pekara
Dok su ovi savjeti vam mogu pomoći da napravite savršeno kuhano jaje , taj neugodan miris također možete izbjeći ako kuhate jaja na drugačiji način. Ako kajgate jaja, razmislite o kuhanju na nižoj temperaturi kako biste izbjegli prekuhavanje. Ako poširate jaja, pokušajte dodati malo octa ili soka od limuna jer to može spriječiti kemijsku reakciju koja uzrokuje miris prekuhanog.
