Svi su čuli za navalu šećera za koju se misli da jede slatko, posebno roditelji male djece zabrinuti zbog teškog ponašanja koje proizlazi iz previše šećera. Međutim, prema znanstvenim studijama, zapravo toga nema.
Odakle ideja o šećernoj groznici? Može se sumnjati kada ljudi konzumiraju tonu šećera, na primjer na nekom posebnom događaju ili na odmoru, u kombinaciji s povećanim znanjem o negativnim učincima šećera na zdravlje i težinu.
dajete napojnice zvučnim radnicima
Međutim, nova analiza 31 različite studije otkrila je da, umjesto da povećava budnost i pruža privremeni porast raspoloženja (što bi se moglo nazvati navalom šećera), istraživači su zaključili da šećer nema pozitivan učinak na raspoloženje, čak i ako velike količine šećera konzumiraju se. Zapravo, analiza pokazuje da je obrnuto zapravo istina, jer konzumacija šećera rezultira smanjenom budnošću i umorom BBC Science Focus ).
Šećer čini 13,5 posto dnevnog unosa kalorija za djecu u dobi od 4 do 10 godina, a 14,1 posto dnevnog unosa kalorija za tinejdžere, prema istraživačima. To je gotovo tri puta veća dnevna preporučena količina. U odraslih šećer čini 11,2 posto dnevnog unosa kalorija. Istraživači su otkrili da su glavni izvori konzumacije šećera svih uzrasta bezalkoholna pića, ušećerene žitarice, slatkiši i čokolada.
Rane studije o šećernoj groznici
Rezultati nove studije zapravo uopće nisu novi. Godine 1995. istraživači su analizirali 16 rezultata studije djece i otkrili da šećer ne utječe na njihovo ponašanje ili kognitivne funkcije. Prije toga, Nacionalni zavodi za zdravlje zaključili su da navale šećera ne postoje - sve do 1982. (putem Očinski ).
To dovodi u pitanje svu navodno 'ustaljenu' znanost, tako da su mnogi vjerovali o šećeru i sveprisutnoj navali šećera. Odakle to ako je znanost toliko dugo pokazala da je u krivu?
Studija je objavljena u Hrana i kozmetika 1973. koji je primijetio da šećer uzrokuje da djeca pokazuju hiperaktivno ponašanje. Istraživanje je proučavalo 265 djece čiji su se roditelji žalili da imaju hiperaktivno ponašanje, poput previše trčanja i otežane koncentracije. Otkrili su da djeca imaju abnormalno nizak šećer u krvi, a studije su pokazale da nizak šećer u krvi može rezultirati promjenama raspoloženja i drugim emocionalnim simptomima. Nizak nivo šećera u krvi, zanimljivo, zapravo može biti uzrokovan previše jesti šećera. Stoga je stvoren zaključak da je hiperaktivnost djece rezultat prevelikog unosa šećera i da se smatra dijelom sada zloglasne 'navale šećera'.
Povezanost između jedenja šećera i ponašanja kod djece
Međutim, to nije cijela priča. Kasnija analiza pokazala je da je 265 djece koja su sudjelovala u istraživanju imala razinu šećera u krvi koja je bila u granicama normale za djecu. Druge su studije slegnule ramenima da bi pokazale korelaciju, a ne uzročno-posljedičnu vezu, što znači da se iz dostupnih podataka ne može utvrditi je li hiperaktivna djeca jednostavno pojela više šećera od svojih nehiper vršnjaka, umjesto da šećer sam uzrokuje hiperaktivnost.
1994. godine, zbog anegdotalnih slučajeva djece koja su opisana kao osjetljiva na šećer, istraživači su proveli istraživanje koje je promatralo 50 djece koju su roditelji opisali na ovaj način. Djeca su dobila dijetu koja je sadržavala ili puno šećera, puno aspartama ili saharina. Ni roditelji ni istraživači nisu bili svjesni troše li djeca stvarni šećer, umjetni šećer ili nekaloričnu zamjenu. Svi su roditelji izvijestili da nisu primijetili značajne promjene u ponašanju svoje djece (putem New York Times ).
Stil roditeljstva i navala šećera
U drugoj studiji iz 1994. godine sudjelovalo je 35 majki s djecom za koje su tvrdili da su osjetljive na šećer. Polovici majki rečeno je da su njihova djeca dobila šećer, a polovici njihova djeca da nisu dobili šećer. Zapravo, nitko od djece nije dobio šećer, već je dobio placebo koji nije sadržavao šećer. Majke koje su očekivale da im djeca 'navale šećera' ocijenile su svoju djecu hiperaktivnijom. Međutim, istraživači su također primijetili da su te iste majke lebdjele nad svojom djecom, što bismo danas mogli nazvati 'roditeljstvom helikoptera', više razgovarajući s njihovom djecom i više ih kritizirajući. Istraživači su zaključili da je moguće da je roditeljski stil stvarni uzrok 'navale šećera', gdje roditelji vide ponašanje koje traže, a ponekad ga i dovedu, jednostavno zato što ga traže.
su bivola divlja krila pržena
Nepostojanje navale šećera ne znači da šećer nije loš za vas. Prehrana s previsokim udjelom šećera može uzrokovati dijabetes tipa 2 i druge zdravstvene probleme, kao i smanjenu budnost i umor, nešto što mnogi nazivaju 'moždana magla'. Šećer je također glavni doprinos debljanju i metaboličkom sindromu (putem Johns Hopkins Medicine ).
Ali što se tiče stvarne, znanstveno dokazane navale šećera? Ne izgleda kao da oni stvarno postoje.
