Ako volite peći, vjerojatno ste primijetili da zahtijeva puno vaših omiljenih recepata podešavanje temperature pećnice na 350 stupnjeva . Ali kako možete znati je li temperatura vaše pećnice točna kako ne biste dobili pladanj poslastica koje su nedovoljno kuhane ili, još gore, pregorjele?
je kuhinjska noćna mora lažna
Jednostavan i točan način da osigurate da je vaša pećnica postavljena na pravu temperaturu je pomoću termometra za pećnicu, a zatim radite brzi test kako biste vidjeli ima li pećnica ( CNET ). Vremenski brojčanik temperature vaše pećnice može postati netočan, ne odražavajući njegovu stvarnu unutarnju temperaturu. Temperatura pećnice također se može razlikovati od modela do modela za čak 90 stupnjeva, pa ne možete pretpostaviti da će svaki peći predmete onako kako očekujete (putem CNET ).
Da biste testirali temperaturu pećnice, stavite termometar za pećnicu na središnji nosač. Postavite pećnicu na 350 stupnjeva, a nakon što zagrijte pećnicu, provjerite svoj termometar. Ako postoji razlika između temperature na termometru i brojčanika na prednjoj strani pećnice, zabilježite je i prilagodite podešavanje biranja u skladu s tim sljedeći put kad nešto pečete. Budući da kalibracija može varirati tijekom vremena, trebali biste ponoviti ovaj test svaka 3-6 mjeseci (putem Cook's Illustrated ). Jednom kad se stvari pravilno kalibriraju, možete i napravite domaću svadbenu tortu bez brige da će je vaša pećnica nekako uništiti.
Temperatura vaše pećnice također može varirati ovisno o tome u koji je dio pećnice smještena vaša hrana - bočne, donje i gornje dijelove pećnice najčešće su najtoplije. Da biste testirali žarišna mjesta, zagrijte pećnicu na 350 i na svaku rešetku stavite oko šest kriški kruha, tako da se raspodijele prilično ravnomjerno po pećnici. Pecite dok kruh u sredini svake rešetke ne postane svijetlo zlatno smeđe boje, a zatim pogledajte koje su kriške kruha prekuhane. To će vam pomoći da otkrijete gdje smjestiti posude i listove za pečenje, a također vam može reći trebate li u jednom trenutku tijekom postupka pečenja okretati ili okretati posude kako biste bili sigurni da se stvari ravnomjerno kuhaju (putem Kralj Arthur Brašno ).
kako provjeriti jesu li jaja dobra
Jednom kada saznate da je temperatura vaše pećnice točna i prepoznate njezina žarišta, trebali biste lagano ploviti sljedeći put kad krenete na veliku pečenje projekt.
