Postoje neke namirnice koje samo vrište na ljeto: sočne kriške lubenice, otopljene kuglice sladoleda, čaše hladne limunade, vrckavi vrući pljeskavice i - posljednje, ali ne najmanje važno - svježe kukuruz na klipu . Potonje je nešto što ćete zajamčeno pronaći na gotovo bilo kojem dvorišnom roštilju ili na farmi od srpnja do kolovoza. Bilo da ga jedete izravno iz klipa, zalivenog rastopljenim maslacem i soli, ili ga skidate da biste koristili zrna u juhama, tepsijama ili velikoj seriji domaćeg kukuruznog kruha, nema sumnje da je kukuruz glavna stvar za toplo vrijeme.
Jedini potencijalni nedostatak? Često vidite kukuruz koji košta pola ili desetine. Dok ti nemaš imati da biste kupili toliko ušiju, vjerojatno ćete doći u napast, tako da ćete imati pri ruci za sljedeći put kad to nagonite utonuti zube nešto hrskavo i sočno udari. Srećom, pohraniti kukuruz u klipu vrlo je jednostavno i, ako to učinite kako treba, uši će vam potrajati još nekoliko mjeseci.
Zamrznite kukuruz na klipu ako ga nećete pojesti za 3 dana
Na prvi pogled, kukuruz na klipu može se činiti kao vrlo izdržljivo povrće, ali ne traje super dugo kad se ubere svježe. Ako planirate pojesti kukuruz u roku od tri dana, Epicurious preporučuje da uši budu umotane u potpunosti - nemojte ih miješati dok ih ne budete jeli - u plastičnoj vrećici i čuvajte u hladnjaku. To će spriječiti isušivanje kukuruza (a to nitko ne želi).
Međutim, ako ti nemoj planirate tako brzo pojesti kukuruz, najbolje je da ga zamrznete. Bloger na Vreća s pištoljem predlaže blanširanje kukuruza prije nego što ga stavite u zamrzivač. Oljuštene uši kuhati ćete nekoliko minuta, a zatim ih stavite u ledenu kupku da se ohlade. Osušite ih, svako pojedinačno uho zamotajte u plastičnu foliju, a zatim ih spremite u veliku vrećicu u zamrzivač. Vaš smrznuti kukuruz može trajati i do godinu dana. Epicurious također kaže da zrnje možete ukloniti s klipa i sirovo zamrznuti u vrećici za zamrzavanje.
