Što se tiče posuđa, gotovo ništa nije toliko klasično ili ikonično kao Pyrex, koji se već više od 100 godina koristi za pečenje pladnjeva s udobnom hranom, izdašne tepsije , favoriti za odmor i unaprijed pripremljena jela . Ali čak i ako ste veteran korisnik staklenog posuđa za pečenje, još uvijek postoji velika pogreška koju možda radite sa svojim Pyrexom.
Ako se sjećate kako ste Pyrexovu tepsiju izvadili iz hladnjaka i odatle stavili u pećnicu, niste sami. To je jedna od značajki koja je bakeware učinila svestranim i tako korisnim. Ali kao i kod toliko dobrih stvari, vremena su se promijenila, a ovih je dana termički šok velika briga kod pečenja s Pyrexom (putem Okus doma ).
Zašto ne možete staviti hladni Pyrex u pećnicu
Kada je Pyrex prvi put stvoren davne 1908. godine, napravljen je od posebnog stakla (nazvano borosilikatno staklo) koje je bilo otporno na toplinski udar. To znači da dramatične promjene temperature, poput stavljanja hladne posude u vruću pećnicu, nisu bile mjera za čvrstu čašu.
No, 1998. sve se to promijenilo. Corning je Pyrex prodao tvrtki pod nazivom World Kitchen LLC, a promijenili su vrstu stakla od koje se izrađivao Pyrex. Umjesto borosilikatnog stakla, svi Pyrex proizvedeni od 1998. godine izrađeni su od soda-vapnenog stakla, koje nije otporno na termički udar.
Iako još uvijek možete koristiti vintage Pyrex za nošenje obroka iz hladnjaka u pećnicu, morate to učiniti put opreznije s novijim stvarima. Ne biste smjeli dopustiti da vaš Pyrex pređe s jedne ekstremne temperature na drugu, bez obzira premještate li vruću tepsiju iz pećnice u hladnjak ili naprednu postolaru iz hladnjaka u pećnicu. Umjesto toga, stavite predmete na sobnu temperaturu prije nego što ih dodate na hladno ili vruće mjesto.
Također nikada ne smijete stavljati Pyrex na ploču štednjaka, jer bi ga jaka vrućina plamenika štednjaka mogla razbiti.
Ako ste odlučni da ćete moći koristiti samo Pyrex otporan na toplinski udar, postoje dobre vijesti. Postoji uspješno kolekcionarsko tržište za vintage Pyrex proizvode, i premda će vas to možda koštati prilično lipe, šanse su da ćete negdje moći uloviti tepsiju od borosilikatnog sloja za sve svoje potrebe svi Y ).
