Što se tiče krastavaca, perzijski i engleski krastavac često se koriste naizmjenično u kuhinji, razlog je što niti jedan od njih ne treba guliti. Oboje imaju puno nježniju zelenu kožicu od standardnog vrtnog krastavca (putem Smreka jede ). Perzijski i engleski krastavci također su pohvaljeni jer su relativno bez sjemenki.
Međutim, njihove fizičke sličnosti tu se zaustavljaju. Perzijski krastavci osjetno su kraći od engleskih sorti. U zrelosti, ovi blago kvrgavi plodovi dugački su samo 5 do 6 centimetara. Suprotno tome, engleski krastavci u prosjeku imaju 12 inča ili više. Također su primjetno manje vitki i zaglađeni od svojih perzijskih rođaka (putem Kitchn ). Možda je najznačajnija od svih značajka da se engleski krastavci obično prodaju u plastičnoj ambalaži.
U testu okusa razlike mogu biti suptilnije. Smreka jede okus perzijskih krastavaca naziva blagim, dok engleski krastavci nude još blaži okus koji gotovo i ne postoji. Kitchn napominje da su perzijski krastavci slađi i izuzetno svježi. Iako su još uvijek hrskavi, engleski krastavci mogu dati vodenastiji zalogaj.
Perzijski krastavci imaju bolji okus
Uživajte u jelu potvrđuje da nisu svi krastavci jednaki - a to uključuje i sve krastavce s tankom kožom. Ocjenjujući svoje favorite, perzijski plodovi uzeli su krunu krastavca. Dok Uživajte u jelu je zadivljen njihovom preslatkom veličinom, a okus perzijskog krastavca stavio ih je na vrh popisa. Oni nude koncentrirani i svježi okus krastavca bez vodenastih sjemenki.
Engleski krastavci zauzeli su ukupno treće mjesto. Stalniji na policama namirnica od nagrađenih Perzijanaca, engleski krastavci dobili su najbolje ocjene jer su bili hrskaviji i ukusniji od ostalih sorti krastavaca. Međutim, Uživajte u jelu ne voli njihovu vodenu jezgru koju preporučuju izvlačenje žlicom prije posluživanja.
Kad se sve uzme u obzir, i perzijski krastavci i engleski krastavci najbolje su uživani sirovi. Narežite ih na kolutiće ili štapiće za kašičenje omiljenog humusa ili ih spojite s komadićima smiješno zrele rajčice i slane fetice za ubojitu salatu.
