Jeste li ikad razmišljali o tome da se mesa zauvijek odreknete - ili ste ga se zapravo i odrekli? Nekima se to čini nezamislivo, ali drugima je jednostavan izbor. Brojni su razlozi zbog kojih ljudi donose tešku odluku vegetarijanci . Od zabrinutosti za životinjsku okrutnost, zdravstvenih razloga, do trendovskih #vegetarian objava na Instagramu, postajanje vegetarijancem možda je pravi izbor za mnoge ljude u vašem životu - možda čak i za vas. No ta visoko disciplinirana prehrana nije laka i definitivno nije stil života koji odgovara svima. Dakle, što čini predanog vegetarijanca da prijeđe od smoothija od kelja do cheeseburgera od slanine? Priča često ima više od puke žudnje za srednje rijetkim odreskom. Imao sam priliku razgovarati s bivšim vegetarijancima i saznati što ih je točno natjeralo na promjenu. To su razlozi zbog kojih su se bivši vegetarijanci vratili da budu mesožderi.
Tijelo mi je žudjelo za mesom
Česta tema bivših vegetarijanaca s kojima sam razgovarao bilo je slušanje njihovih tijela. Toliko su počeli primjećivati simptome i žudnju da su im dali do znanja da je vrijeme za promjenu. 'Moje je tijelo jednostavno počelo žudjeti za mesom i počeo sam imati puno problema s probavom, jedući onako kako sam i ja', registrirana je dijetetičarka nutricionistica Emily Cooper rekao mi je. 'Slušao sam svoje tijelo, polako opet počeo jesti meso i bio sam puno zadovoljniji pri svakom obroku.'
Mojoj krvnoj grupi treba meso
Kad se pojave zdravstvene zabrinutosti, vegetarijanci moraju teško odrediti hoće li se toga držati ili ne. Mnogi su se osjećali umorno i nikad zadovoljno kad nisu jeli meso.
'Otkrila sam da moja krvna grupa O + bolje funkcionira s malom količinom crvenog mesa u prehrani', učiteljica joge Brittney Hiller rekao mi je. 'Nakon što sam postao svjesniji uzgojene govedine u mom području, prebacio sam se na jedenje samo lokalno uzgojenog mesa. Na moj san najviše je utjecalo vegetarijansko, a sada spavam mirno. Još uvijek imam dijetu 80/20 od 80 posto na biljnoj i 20 posto na mesnoj osnovi. '
Htjela sam zatrudnjeti
Život s problemima plodnosti teži cijeloj obitelji, pa ako bi uvođenje mesa u vašu prehranu moglo pomoći, mnogi bi vegetarijanci razumljivo napravili promjenu. Kad je akupunkturist Elizabeth Trattner godinama se borila da zatrudni, odustajanje od svog vegetarijanskog načina života učinilo je sve važnu.
kofein u instant kavi
'Mojem je tijelu trebalo [meso.] Zapravo nisam zatrudnjela deset godina nakon što sam se udala', rekao mi je dr. Trattner. 'Počela sam jesti puretinu i zatrudnjela sam nakon šest mjeseci. Moje je tijelo moralo jesti životinje u prehrambenom lancu. '
Pozlilo mi je
Kad pomislim na vegetarijanca, zamislim nekoga tko je slika zdravlja. Međutim, kad vam vegetarijanstvo stalno bude mučno, ne vrijedi nikakve druge zdravstvene beneficije. 'Oduvijek sam bio vrlo suosjećajan prema životinjama, a od pomisli da pojedem meso druge životinje postajalo mi je mučno, međutim, od toga što sam konzumirao životinjske bjelančevine postajalo mi je bolesnije', objasnio je dr. Trattner. 'Nakon svoja dva kruga vegetarijanstva i vegana, uništio sam se i počeo polako jesti životinjske proteine.'
najbolji mećava sa mećavama ikad
Pogrešno sam jeo meso
Ponekad se vegetarijanci vrate mesu iz velikih razloga poput razboljenja ili u nadi da će zatrudnjeti. Drugi put jednostavno jedete meso greškom i nikad se ne osvrćete.
'Poprilično sam bio vegetarijanac, dok jednog dana nisam bio na večeri s prijateljima', osnivač Kuhar i jelo Rekla mi je Jenn Nicken. 'Jeli smo rižu koja je imala upravo fenomenalan okus! Sjećam se da sam ga pojeo prilično brzo ... dok nisam shvatio da postoji razlog zašto je imao tako dobar okus. Moji prijatelji, koji su znali da sam vegetarijanka, nastavili su me gledati. Tada sam shvatio i pitao: 'Ima li ovdje svinjetine?' Nastavio sam jesti, i to je bio kraj vegetarijanstva. ' Da budemo pošteni, bilo bi vrlo teško jesti svinjsku prženu rižu, a zatim se vratiti vegetarijanskoj vrsti.
Shvatio sam da nisam imao zdrav odnos s hranom
Biti vegetarijanac ozbiljna je obveza, ali kad se ta obveza počne pretvarati u početak opsesije, vrijeme je da ozbiljno ispitate zašto to radite.
'Dio razloga što sam postala vegetarijanka, iako to možda nisam tada priznao, bio je zbog prehrane i zbog toga što sam bila zdravija. Izbjegavanje mesa, posebno crvenog, činilo se jednostavnim načinom izbjegavanja određene hrane i gubitka kilograma ' Abby Hofrichter rekao mi je. 'Iako sa 17 godina nisam imao jako zdrav odnos s hranom, počeo sam shvaćati da to nije dobar razlog za suzdržavanje od mesa i da više neće biti za život za mene.' Hofrichter je donio tešku odluku da se udalji od načina života koji je postao previše restriktivan za nju i njene zdravstvene potrebe.
Pronašao sam ljubaznije načine za jesti meso
Jedan od najčešćih razloga za vegetarijanstvo je zabrinutost zbog okrutnosti prema životinjama. Međutim, ne uzgaja se sve meso na isti način, pa je moguće donijeti ljubazniji izbor dok još uvijek jedete meso. 'Ne sviđa mi se naša mesna i mliječna industrija i s tim sam imao problema već u mladosti', objasnio je Hofrichter. 'Započelo je s nepotrebnom okrutnošću prema životinjama koja bi se dogodila, ali kako se moje vegetarijanstvo nastavilo, saznao sam više o ekonomskim i ekološkim učincima masovne proizvodnje mesa, a to mi je i danas nešto što ne volim.'
Kad je Hofrichter odlučila početi jesti meso, pobrinula se da odabere samo meso koje se uzgaja odgovorno i etički. 'Međutim, počeo sam shvaćati da to što jednostavno nisam sudjelovao u ovoj ogromnoj industriji nije imalo velike razlike. Umjesto toga, kako sam ostario i zaradio novac i stekao veću kupovnu moć u svijetu, možda bi odabir potpore malim i lokalnim poljoprivrednicima bio bolja stvar ', podijelio je Hofrichter. 'Možda bi trošenje mog novca u restoranima koji odgovaraju odgovorno, a ne u lančanim restoranima, imalo više utjecaja nego odlazak u te trgovinske lance i jedenje (ne baš dobrih) vegetarijanskih opcija.'
Razina željeza mi je bila preniska
Živjeti vegetarijanski ili vegansko znači da ćete možda propustiti određene hranjive tvari češće u mesu. Te hranjive sastojke sigurno možete pronaći u biljnoj hrani i dodacima, ali to će možda biti teže.
zamjena za režanj češnjaka
'Nedavno sam od vegetarijanstva pojeo malo mesa zbog niske razine željeza u trudnoći,' blogerica zdrave hrane Larissa Dundon rekao mi je. 'Moj je liječnik rekao da bih mogao uzimati dodatak, ali da je najbolji način da se željezo dobije unosom. Prije ove procjene imao sam vrtoglavice, za razliku od svega što sam ikad prije doživio. To i otkrio sam da trošim toliko više novca na obroke, jer bih (ili moj suprug) za večeru napravio nešto vegetarijansko, ali onda bi i dalje bio gladan i nezadovoljan, pa bismo napravili drugi obrok. '
Gubio sam mišiće
Jesti nemasno meso poput pilećih prsa zdrav je način za povećanje unosa proteina. Ako ne možete dobiti dovoljno proteina iz biljnih izvora, jedenje mesa može biti pravi sljedeći korak za vas.
'Gubio sam mišiće zbog nedovoljne količine proteina', Susan Schenck, LAc, autorica Čimbenik žive hrane i Iza brokule , rekao mi je.
I nisu samo Schenckovi mišići patili od nedostatka proteina. 'Mozak mi je također gubio kapacitet zbog nedostatka moždane hrane poput ribe i žumanjaka.'
Udebljala sam se
Uvijek sam pretpostavljao da su svi vegetarijanci prirodno mršavi, jer uvijek jedu povrće. Međutim, to nije uvijek slučaj. Ne zaboravimo da su kruh i tjestenina bez mesa. 'Udebljao sam se zbog viška ugljikohidrata', objasnio je Schenck. 'Otkrio sam da meso zapravo mršavi.' Schenck mi je rekao da prvo meso drži glad, sprječavajući vas da ne morate upadati u smočnicu sat vremena nakon ručka. Također pojačava naš metabolizam.
'Ne stimulira oslobađanje inzulina, kao što to čine ugljikohidrati. Inzulin uzrokuje skladištenje masti ', podijelio je Schenck. 'Jesti male količine mesa (dvije do šest unci dnevno) pomaže mi i da nabavim hranjive sastojke kojih nema u biljnoj hrani, a kako starimo, teže je pretvoriti prekursore u hranjive sastojke koji se nalaze samo u mesu.'
je top ramen loše za vas
Uvijek sam bila umorna
Kad vaše tijelo ne prima dovoljno kalorija i hranjivih sastojaka, prirodno će se osjećati umorno i tromo. To se događa mnogim vegetarijancima prije nego što odluče ponovno jesti meso.
'Bila sam vegetarijanka 20 godina. Dobila sam jako loše napade gladi, ponekad je trebalo jesti četiri puta samo ujutro. Također sam se jako umorio ', instruktor roditeljstva Kate Orson rekao mi je. 'Teško mi je jesti većinu vrsta mesa jer nikad nisam bio za to, pa sam upravo dodao organsku slaninu za doručak i organske pljeskavice. Sad mogu ići cijelo jutro, a da ne moram jesti nakon doručka. '
Htio sam izliječiti svoju kroničnu bolest
Kad je Lyn Alden, osnivač Lyn Alden Strategija ulaganja , primijetila je kako se njezino zdravlje pogoršava, odlučila je nešto poduzeti po tom pitanju. 'Iako sam bio izuzetno fizički spreman, nikad se nisam osjećao sjajno. Često sam imao blage glavobolje i probavne probleme ', rekao mi je Alden. 'Bio sam sklon skokovima i padovima šećera u krvi; da ne jedem svaka tri sata ili tako nekako, doživio bih energetski pad. Pogotovo kad sam vježbao, morao sam svoj snack, poput jabuke ili pločice s granolom, tempirati savršeno ispred vremena. Šećer u krvi natašte mi je iznosio 96 mg / dl, na samo četiri boda od toga da sam u ranim 20-ima klasificiran kao preddijabetičar i imao sam depresiju. ' Alden je shvatila da njezinu prehranu treba popraviti, pa je odlučila početi s ugrađivanjem mesa.
Htio sam rezati ugljikohidrate
Uz kronične bolesti, Alden je također bio frustriran osjećajem tromosti nakon što je jeo previše ugljikohidrata kao vegetarijanac. 'Također sam odlučio smanjiti ugljikohidrate i postati bolji u sagorijevanju masti, a ne u ugljikohidratima radi energije. Puno se bolje osjećam na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata i cjelovitom hranom. Sadrži masnoće i vrlo malo glikemijskog opterećenja ', rekao mi je Alden. 'Šećer u krvi natašte mi se smanjio za više od 10 mg / dl, glavobolje i probavni problemi su nestali, izgubio sam tri centimetra od struka i imam više energije i daleko bolje raspoloženje.'
Wendy je napunila pečeni krumpir
Alden je sve primijetila sa svojim zdravstvenim promjenama nakon što je ubacila malu količinu mesa. 'Sad lako mogu raditi 24-satne isprekidane postove kad god poželim, mogu jesti ili preskakati obroke bez ikakvog padova energije, imati bolji tjelesni sastav i osjetljivost na inzulin, vidljive trbušne mišiće i bolje svestrano zdravlje', podijelio je Alden. 'Oslobađanje je imati kontrolu nad svojim obrocima, a ne obrnuto.'
Nisam mogao pratiti sport
Ozbiljni sportaši mogu se napuniti kao vegetarijanci, ali puno zahtjevniji. 'Bio sam vegetarijanac dugi niz godina i na kraju je to za mene bilo vrlo nezdravo. Budući da sam fizički aktivan (planinarenje, skijanje, vježbanje), a moja vegetarijanska prehrana bila je niskokalorična, neprestano sam bio gladan i jeo sam puno ugljikohidrata i prerađene hrane poput tjestenina, kruha, glutenskih žitarica i bombona ', autor od Anatomija za uspjeh Rekao mi je Ronald Kaufman. 'Prečesto bih pojeo vreću kolačića s 1.500 kalorija u jednom sjedanju. Također mi je bilo teško dobiti kvalitetne proteine potrebne za obnovu mišića. Društveno je to bila gnjavaža, jer bih odlazio na zabavu i jeo toliko povrća i ugljikohidrata da drugima često nije ostalo dovoljno. A vrijeme pripreme i monotonija mojih opcija za hranu postali su zamorni. '
Kaufman je odlučio pokušati ponovno jesti meso kako bi provjerio može li imati više izdržljivosti za sport. 'Nakon što sam dugo godina žudio za mesom, napokon sam popustio i počeo ga ponovno jesti', podijelio je Kaufman. 'Jedem organsko meso, govedinu hranjenu travom, divlju ribu, prah od goveđih proteina, uglavnom organsko voće i povrće, proklijale žitarice, jaja iz slobodnog uzgoja, mliječne proizvode ograničene na maslac hranjen travom, koristim kuhanje na niskoj temperaturi i puno zdravih začina. Potrebno mi je meso da bih se osjećao najbolje, a iako bih duhovno više volio biti vegetarijanac, meso je ono što mi odgovara. '
Stalno sam se prehlađivao
Ponekad se vegetarijanci toga odriču čak i kad vole prehranu i način života. 'Zapravo sam to voljela. Nikad nisam dobio komu od hrane, osjećao sam se malo energičnije i sveukupno bolje. Ali nakon nekoliko mjeseci primijetio sam da se sve više razbolim od prehlade i gripe ', osnivač tvrtke Vyteo.com , Rekao mi je Stephen Gibson. 'Ne razbolim se tako često, pa sam osjećao da nešto nije u redu. Vratila sam se jesti meso i vratila se da se ne razbolim. I dalje bih se volio vratiti vegetarijanstvu i pokušavajući biti siguran da dobivam sve potrebne hranjive sastojke. Preporučujem svima, čak i ako mi nije uspio. '
