Mreža za hranu donijela je prilično loše odluke

Nisu mnogi mogli predvidjeti da će se pojaviti niskobudžetna mreža koja je započela početkom 90-ih kako bi promijenila televiziju, a pritom stvarala čitav kult slavnih oko kuhara. Food Network usavršio je kulinarsku zabavu i velikim dijelom stvorio eru slavnog kuhara kakvog danas poznajemo. Gledajući kuharske emisije predstavlja veliku privlačnost kako ljubiteljima kuhanja, tako i ljudima koji koriste svoju pećnicu kao spremište. Unatoč svojoj popularnosti, Mreža hrane napravila je više od nekoliko spoticanja. Ukusi gledatelja promijenili su se, kuhari su stvorili kontroverzu izvan i izvan kamere, a više od nekoliko tvrdnji o kulturnom prisvajanju ostavilo je postaju s jajima na licu.

Vremenom se originalno programiranje u kojem su jednostavno sudjelovali kuhari poput Emerila Lagassea u studijskoj kuhinji razvilo u mega-hit natjecanja u kuhanju Zeljezni sef Amerika i Sjeckani, među njihovim brojnim ponavljanjima. Ova promjena u programiranju jedan je od razloga zašto vjernici tvrde da je Mreža hrane tijekom godina donosila neke loše odluke. Dali si znao Emeril nije otišao voljno ? Možda ste primijetili pomak mreže prema udobnosti hrane u odnosu na zdravu kuhinju? Između Skandali Paule Deen i zbog svoje slabe zastupljenosti bilo koje kulture izvan Srednjeg zapada (a možda i Italije), Food Network je vidio svoj dio kritika. Međutim, iza kulisa se s kuharskim divom američke televizije događa puno više nego što biste mogli pomisliti.

Omogućavanje kuhanja bijele prehrambene mreže bez pojma da 'gnusobu' Kwanzaa tortu skuha

Ovaj kultni segment kuharske emisije Sandre Lee Poludomaće kuhanje stvarno uzima kolač kad je u pitanju loš ukus i još gora prosudba. Lee je stekla popularnost u svojoj dugogodišnjoj emisiji Food Network zbog svog zaštitnog znaka Polu-domaća filozofija , kombinirajući svježe sastojke s gotovim i kupljenim artiklima. Zloglasni Leejev kolač Kwanzaa napravljen je od uznemirujuće kombinacije kupljene torte, glazure, punjenja pita u konzervi i kukuruznih orašastih plodova.

Torta ne samo da zvuči neupitno, već je i recept izmišljen. Da stvar bude gora, bijeli domaćin i autor recepata naizgled nisu upoznati sa stvarnom Kwanzaa tradicijom. Dodajući daljnju napetost, Dnevna soba izvijestila je da je stilistica hrane i autorica recepata Denise Vivaldo odbacila tortu u članku koji je u međuvremenu uklonjen iz Huffington Post . Vivaldo je tvrdio da je na njega vršen pritisak da proizvede recept za Leejev show iz financijskih potreba.

Nije iznenađujuće da je segment dobio široku kritiku. AV klub prikladno je to opisao kao 'hrpu smiješnosti savijenu u očaju i posutu glupim grumenima.' U ovom slučaju Leejev uvredljivi kolač nema kulturnu važnost i ne čini se kao recept koji bi bio dobrodošao na bilo kojem blagdanskom stolu.

Nadgrađujući privlačnost Guya Fierija kao domaćina na Mreži hrane

Poznato je da Mreža hrane koristi dobru stvar. Neki bi mogli tvrditi da ima malo isto puno dobre stvari, kad je riječ o tome Momak . TV osobnost premijerno je izvela svoju prvu emisiju na Food Network, Guy's Big Bite, 2006. godine , ali on je najbolje prepoznat po hostingu Diners, Drive-Ins i zaroni - nazvan 'Triple D' od strane uzbuđenog domaćina koji je sklon vikanju.

Dnevna soba književnik Farsh Askari jadikuje kako određenih dana pokazuje Guy Fieri trči više puta od poslijepodneva do večeri, tipična strategija raspoređivanja za mrežu gdje se ponavljaju blokovi iste emisije. Tijekom godina Fieri je glumio u najmanje šest drugih emisija Food Network. Pored Diners, Drive-Ins i zaroni i Guyev veliki zalogaj , može se naći na Igre namirnica tipa Guy's , Rachel vs. Guy: Cook-Off za slavne osobe , Rachael vs. Guy: Kids Cook-Off, i Food Network Star .

Unatoč obilju Guya Fierija u Food Networku, kanal je šutio kad je to tvrdio bivši producent Fieri je davao homofobne komentare o vlasniku restorana. Prema New York Post , David Page, producent filma Diners, Drive-Ins i zaroni , imao je sukob s Fierijem i zbog toga je otpušten. Stranica je tužila Food Network zbog kršenja ugovora, ali mreža je protuuvjeti i rekao da je Page maltretirao osoblje u e-mailovima. Njih su se dvoje nagodili van suda, a Fierijeva emisija preživjela je vidjevši još jednu večeru s novim producentom.

Food Network otkazuje kuhare i prebacuje se na nezdravo kuhanje i natjecanja

Jedna od zamjerki na programiranje The Food Network jest da se tijekom godina više fokusirao na pop kulturu i recepte za užitak. Mreža je uvijek imala osobnosti, ali kulinarski su ukusi i ranije nadilazili restoran. U povojima Mreže za hranu, Buzzfeed sjeća se kad su trenirani kuhari poput Sara Moulton podučavali gledatelje razlici između lisnatog povrća poput kelja i blitve. Jedan dnevni program nazvan Vijesti i pogledi o hrani zapravo raspravljali o saveznim nutricionističkim smjernicama.

Početkom 2000-ih mreža je shvatila da je većina ljudi mrežu gledala radi zabave, a ne radi pouka. Emisije usmjerene na prikazivanje manje kuhara, dodatnih osobnosti i više slastica. Poznati kuhar Anthony Bourdain uglavnom promatran i rijetko kuhan u svojoj emisiji o putovanjima Kuharska turneja . Nakon 10 godina rada na Mreži za hranu, rukovoditelji otkazan Emeril Live , koju je predvodila jedna od najranijih slavnih osoba u kuhanju na mreži Emeril Lagasse . Emisija je debitirala 1997. godine sa živim bendom, studijskom publikom i Emerilovom krilaticom 'Bam!' U njemu su sudjelovali mnogi gosti, uključujući originalnu ikonu kuharske emisije, chef Julia Child .

od čega je napravljen dr.biber

Nekada kanal koji su vodili kuhari sada je prepun emisija s udobnom hranom i teškaša s natjecanja. Mreža hrane mogla bi se kritizirati zbog toga što su natjecanja umjesto kuhara glavni fokus na TV-u, ali pomak je na kraju uspio u smislu ocjene .

Ograničena raznolikost na mreži hrane i streaming uslugama

Već 2020. godine mreža je kritizirana zbog nedostatka raznolikosti na ekranu. Neki napominju da su žene češće Sjeckani u svojim kuharskim natjecanjima. Žično otkrio je da je talent koji ima kamera izuzetno bijel, s vrlo malo ljudi koji hostiraju boje u mrežnoj aplikaciji za kuhanje. Od tada, Žično izvijestio je da je mrežna aplikacija napravila promjene kako bi imala raznolikiji sastav od prvog pokretanja aplikacije.

Redovito kabelsko programiranje za Mrežu hrane također ostaje uglavnom homogeno. Slanost ispitao kako mreža omogućuje vrlo ograničenom broju ljudi u boji da imaju vlastite emisije o kuhanju. Ljudi u boji često se prebacuju u voditelje i natjecatelje u reality emisijama poput Zeljezni sef i Food Network Star . Do 2017. bilo ih je samo nekoliko kuharske emisije s osobama u boji, uključujući Ming Tsai , Sunny Anderson, Neelys, Aaron McCargo, Jr., Aarti Sequeira i Marcela Valladolid. Mreža osovinska Aartijeva stranka nakon tri sezone, a dva su kuhara otišla da nastave sa svojim emisijama. Do 2019. godine stanica je, međutim, proširila svoj popis s Kardea Brown južna primorska jela na Ukusna gospođica Brown i Molly Yeh 's Djevojka susreće farmu kreacije nadahnute njezinom židovskom i kineskom baštinom.

Odluka mreže da ne sadrži ravnotežu kultura osim obilja talijanskih i bijelih južnjačkih kuhara promašila je. Raznolikost na zaslonu mora biti više od trenda i nadamo se da će se nastaviti na svim mrežnim platformama.

Ljudi obojeni u prehrambenoj mreži preusmjereni su u segmente 'udobne hrane'

Emisije s osobama u boji nisu samo ograničene, domaćini često nisu kuhari, a stil kuhanja prikazan je kao „prirodna“ ili domaća „duševna hrana“ koja se usredotočuje na udobnost, a ne na tehniku. Knjiga Afroamerikanci na televiziji objašnjava da ovo postavljanje nije nužno problem sve dok ne ispitamo povijest ljudi u boji, posebno crnaca, kao kućnu radnu snagu. Problematično je imati ljude u boji koji se doživljavaju samo kao pristupačne „domaće kuhinje“ naspram mogućnosti da budu predstavljeni kao stručnjaci poput ostalih kuhara na mreži. Zatim, uzmite u obzir činjenicu da ove emisije 'soul food' pokazuju kako kuhari u boji kuhaju za ono što se često čini uglavnom bijelom publikom srednje klase Food Network, a situacija postaje još mutnija.

Kuharske emisije često su vrlo eurocentrične, podižući zapadnoeuropsku hranu poput talijanske kuhinje s omiljenim fanovima Giada De Laurentiis . Pokreti za uklanjanje razlika na zaslonu uključuju dodavanje Molly Yeh mashup kineskih i židovskih jela u 2018. i Kardea Brown Južna primorska kuhinja u 2019. Od brojnih kuharskih emisija na mreži, raznolikost u kuhinji i talent na ekranu mogli bi biti odgovor za dosezanje raznovrsnije publike željne veće zastupljenosti.

Fokusiranje na mušku publiku rezultiralo je padom ocjene za Food Network

Rijalitiji koji uzrokuju pad ocjena mogli bi danas zvučati čudno. Izjelica nagađali su da se poticaj Food Network-a da proširi svoju osnovnu publiku na više mladih muških gledatelja možda pokazao pogrešnim potezom 2010. Kulinarsko usmjereno mjesto izvijestilo je da je uključivanje više reality TV-a u primarni program rezultiralo izvedenicama nekih njegovih ili druge mreže '). Mreža je na kraju otkazala emisiju Kuhari protiv grada , na bazi hrane Nevjerovatna utrka copycat, nakon samo dvije sezone. Nenamjerna posljedica programskih promjena možda je dodala savršenu oluju u kombinaciji s blijedim novim emisijama.

Huffington Post prijavile su gubitak ključne demografske mreže, žene u dobi od 18 do 49 i 25 do 54 godine, koje su gravitirale drugim kanalima početkom 2010-ih. Gledatelji su se preselili na druge mreže gdje su reality i kuharski programi poput Torta šef i Vrhunski kuhar vladao vrhovno. Također treba istaknuti kako je matična tvrtka mreže, Scripps, iste godine pokrenula Cooking Channel i Travel Channel. Dodano mrežno natjecanje moglo bi biti šlag na vrhu pivota Mreže za hranu i dodatno oštetilo njegovu ocjenu u to vrijeme.

Ponovno angažiranje kuhara Roberta Irvinea na Food Network-u nakon što je saznao da je lagao u svom životopisu

Chef Robert Irvine pohvaljen je na Food Network-u zahvaljujući svojoj pobjedničkoj osobnosti kao domaćin Večera: nemoguće i dugogodišnje iskustvo u kulinarskom svijetu. Godine 2008. Irvine je dobio izloženost druge vrste nakon što je procurilo da je njegov životopis značajno izmišljen.

The BBC izvijestio je da su netočnosti u njegovom životopisu uključivale britansko viteštvo, vlasništvo nad dvorcem u Škotskoj, prijateljstvo s princom Charlesom i priliku za kuhanje za četiri predsjednika Sjedinjenih Država. Mreža za hranu otpustila je Irvinea Večera: nemoguće i zamijenio ga Michaelom Symonom. Čini se da se publika nije složila da je Symon dorastao poslu, i Irvine se vratio još jednom voditi emisiju unatoč debaklu s javnošću.

Iako Food Network možda i nije mario puno za vjerodajnice, autore mreže možda nije bilo lako oprostiti. Irvineova nove misije na Večera: nemoguće namjestili ga za neuspjeh. Navodno se pojavio u setu bez opreme ili uređaja, pa je bilo gotovo nemoguće udovoljiti zahtjevima svake emisije. Ponekad laganje suradnika doista ne ide baš najbolje.

Mreža hrane zadržala je kontroverznu epizodu 'Pionirska žena'

Mreža za hranu poznata je po svom nedostatak raznolikosti i sklonost eurocentričnoj kuhinji. Kuhar Ree Drummond odveo tu reputaciju na najniže razine. Kao domaćin dugotrajnog Žena pionir show kuhanja, Drummond je za svoju obitelj pripremila azijska vruća krila kao iznenađenje. Svatko s okusnim pupoljcima složio bi se da jelo izgleda nevjerojatno. Drummond je zatim svojoj obitelji poklonila krila u azijskom stilu kao međuobrok za igru.

Skupina odraslih muškaraca i djece pred kamerama izgledala je zgroženo vrućom hranom izvađenom iz pećnice, pitajući jesu li uopće 'prava krila'. Drummond im se nasmijao, a zatim otkrio vrlo nesmješnu šalu. Rekla je, 'Samo se šalim, dečki, ne bih vam to učinila', a zatim zamijenila azijska vruća krila za redovita krila američkog bivola kako bi dovršila bit.

Isječak je zaokružio društveni mediji za trajno nepovjerenje u azijsku kulturu. The Huffington Post izvijestio je kako su kritičari i gledatelji napali i Food Network, ističući da je kanalu potrebna bolja azijska zastupljenost. Mnogi su smatrali da se mreža mora oduprijeti Drummondu koji se odlučio našaliti s manje 'egzotičnom' kuhinjom, što je samo pogoršalo dotok ksenofobije i rasizma koji su mnogi već osjećali na stanici. Web mjesta pozvala su Mrežu za hranu da prestane emitirati epizodu. Najgori potez mreže od svih? Trebalo je pet godina da se segment povuče nakon prvog emitiranja.

Kuhar 'Next Food Network Star' JAG lagao je o vojnoj službi

Ispostavilo se da Mreža hrane već nije provjeravala činjenice. Joshua Adam Garcia , zvani Chef JAG, postao je ljubitelj i miljenik sudaca na Food Network Star zahvaljujući njegovoj nevjerojatnoj pozadinskoj priči. JAG je tvrdio da je završio New York Restaurant School i pridružio se marincima gdje je služio u ratnoj zoni. Tamo je dostigao čin kaplara. Pokazalo se da je njegov životopis tako malo vjerojatan, da je bila prijevara. Emisija je izdaju izdala na mrežnoj televiziji i šokirala publiku kad je od finalista zatraženo da odstupi prije konačnog glasanja.

Stvarna pozadina ovog osramoćenog kuhara puno je manje ukrašena. JAG nikada nije završio Newyoršku restoransku školu i nikada nije služio u ratnoj zoni koja se dizala do čina kaplara. U stvarnosti je degradiran zbog skandala zamagljivanja marinaca, a njegova vojna karijera je prekinuta. Food Network natjerao je JAG da se povuče iz natjecateljske emisije, ali njegovo sjećanje živi kao kultni trenutak na televiziji.

Bobby Deen iz Mreže za hranu pojavljuje se u smeđom licu sa svojom mamom

Južnjačka kuharska osobnost Paula Deen nije ona koja se kloni kontroverzi. Još je neobičnije to što skandali izravno uključuju njezina sina, Bobby Deen . Paulin tim objavio je na Twitteru fotografiju majčinog i sinovskog tima odjevene kao Lucy i Ricky iz Volim Lucy, u kompletu s Bobbyjem sportskom uvredljivom šminkom smeđeg lica. Očito je da to nije bio dobar izgled i brzo je uslijedila reakcija. Da stvar bude gora, Paula se ispričala samo dvije godine ranije zbog toga što je u svojoj tužbi od bivšeg zaposlenika u 2013. koristila rasne psovke.

Fotografija, koja označio je Bobbyja na Twitteru , na kraju je izbrisana, a Paula Deen najavila je da je odgovorna predstavnica društvenih mreža otpuštena zbog incidenta. To, međutim, ne objašnjava kako je uopće netko smatrao da je smeđa šminka dobra ideja. I premda nije nužno uvredljivo, pomalo je čudno da se majka i sin oblače u bračni par.

Bez obzira na kritike na društvenim mrežama, incident nije naštetio Bobbyjevom odnosu s mrežom. Danas, Bobbyjeva emisija, Ne obroci moje mame (lakši pristup kuhanju od majčinog stila s potpisom) emitira se na sestrinskoj mreži Food Network, Cooking Channel. Mlađi Deen viđen je i na Food Network usluge poslužitelja nekoliko sezona Blagdansko prvenstvo u pečenju i Proljetno prvenstvo u pečenju .

Jamie Oliver, Food Food, prisvojio je kulturu u eteru

Britanska transplantacija Jamie Oliver jednom je bio domaćin potpuno odjevene kulinarske emisije, Goli kuhar , u ranim danima Mreže za hranu. Njegov opušten i opušten pristup hrani učinio ga je domaćim imenom nakon emisije koja je prvi put emitirana 1999. Popularnost je na kraju dovela do vlastite linije proizvoda za kuhanje, uključujući i loše nazvanu rižu. Oliver je objavio proizvod pod nazivom 'prhka riža', navodno aromatiziran i nadahnut tradicionalnim jamajčanskim kuhanjem. Možda se pitate, što je kreten riža? Pa to Skandal s Mrežom hrane je ono što je ljude prilično uzrujalo jer kreten riža nije stvar.

DO kreten je začinsko trljanje napravljeno od aleve paprike i viski paprike. Tradicionalno se trljanje koristi za piletinu ili svinjetinu koja se zatim peče na roštilju. Rođeni Jamajčanin Korijeni Levi , kuhar koji je Olivera zapravo naučio kuhati kretenski stil, pozvao ga je na prisvajanje Jamajka to 'treba zaustaviti'.

Osim samog recepta, pravi se bijes zbog riže usredotočio na tendenciju posuđivanja od drugih etničkih skupina bez obzira na poznavanje kulture i pažljivo rukovanje tim tradicijama. Drugim riječima, Oliver je kao kulinarski lik trebao znati bolje. Pokušao je odbiti kritiku, rekavši da je samo htio klimnuti glavom nadahnuću okusa. Međutim, Oliver bi mogao dvaput razmisliti prije nego što posudi kulturne tradicije za svoj sljedeći prodajni korak.

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu