Umak Chimichurri koji ide uz sve

Chimichurri: zabavno za reći, jednostavno za napraviti, i zaista ukusno za jesti! Ovaj Začin na bazi argentinske i urugvajske biljke je kulinarski užitak. Tradicionalno se poslužuje na odresku s roštilja ili uz kobasice s roštilja, nikad ne razočara.

Postoje razne priče o tome kako je ovaj umak dobio ime sa svim valjanim R-ima, ali postoji samo jedna koja će vas uistinu nasmijati. Rečeno je da je bio jedan Englez po imenu Jimmy koji se pridružio argentinskoj borbi za neovisnost i imao je umak nazvan 'Jimmy's Curry'. Međutim, budući da ga je teško izgovoriti, pretvorio se u 'chimichurri' i postao umak kakav danas poznajemo! Druge priče tvrde da je to kombinacija engleskog i španjolskog, što u potpunosti ima smisla, jednostavno nije toliko zabavno.

U svakom slučaju, umak chimichurri obavezan je recept za sve domaće kuhare. Umjesto tradicionalne upotrebe, chimichurri dobro djeluje kao marinada, izvrsnog je okusa i na plodovima mora i piletini s roštilja, lijepo djeluje kao preljev i prava je čarolija kad se uguše na prženim jajima. Kako god ga odlučili jesti, garantiramo da će vam se svidjeti ovaj umak na bazi bilja.

Kuharica Tara Rylie iz RylieCakes , vodi nas kroz ovaj recept koji je lagan poput pritiskanja gumba 'puls' na vašem procesoru hrane!

Trebate li miješalicu ili procesor hrane za izradu umaka chimichurri?

Najbolji način za izradu umaka od chimichurrija je upotreba procesora za hranu ili snažne miješalice od marka poput Vitamixa , ali razumijemo da nemaju svi domaći kuhari jedno, drugo ili oboje. Aparat za kuhanje također izvrsno funkcionira za ovaj recept, jer ne želite da vam umak bude potpuno pasiran. Korištenjem gumba 'puls' možete napraviti chimichurri do točno odgovarajuće konzistencije. A ako nemate ni jedno, ni drugo, učinite to ručno!

Jednostavno nasjeckajte sve sastojke što sitnije možete, kombinirajte sve osim maslinovog ulja, a zatim polako umutite maslinovo ulje da malo emulgira vaš umak. Bez obzira na koji način odabrali, za pripremu neće trebati više od 20 minuta.

Trebate samo spajalice za smočnicu i nekoliko svježih sastojaka

Umak Chimichurri sastoji se uglavnom od spajalica spajanih sa svježim sastojcima poput peršina, limuna i češnja češnjaka. Kao i većina umaka napravljenih od nule, sastojci ovog recepta mogu biti prilično fleksibilni. Ocat od bijelog vina može se zamijeniti crvenom, a vi ćete i dalje dobiti onaj tanki proboj okusa. Cilantro se može dodati zajedno s peršinom kako bi ovaj umak postao san ljubitelja bilja. A pahuljice crvene paprike uvijek nisu obvezne; ako vam se ne sviđa vrućina, izostavite ih.

Ovaj umak chimichurri jednostavan je kao i 'puls'

Za ovu smo seriju odlučili koristiti miješalicu, ali imajte na umu da procesor hrane slijedi isti postupak. Stavite sve sastojke u blender i uključite ga. Ozbiljno, to je tako lako. Chimichurri ipak nije pire od biljaka, zato ga nemojte miješati zauvijek dok se ne zgusne. Vaš je umak gotov kad se peršin razbije na male komadiće i sastojci se dobro kombiniraju. Kad se ulije u posudu, vaši chimichurri trebaju izgledati masno. Ako se dogodi, dobro ste shvatili.

Ne zaboravite probati svoj umak nakon miješanja i po potrebi ga dodatno začinite solju i paprom. Dodajte još malo limunovog soka ako smatrate da je preslan ili možda dodajte još nekoliko ljuskica crvene paprike za dodatnu vrućinu. Chimichurri se može odmah koristiti ili čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u vašem hladnjaku sedam do deset dana.

• 2 šalice peršina sa stabljikama
• 4 velika svježa češnja češnjaka, grubo nasjeckana
• 2 žlice suhog origana
• 1 ½ žličice morske soli
• 1 žličica kima
• ½ žličica crnog papra
• ½ žličica zgnječene crvene paprike
• ¼ šalica octa od crnog vina
• ¾ šalice maslinovog ulja
• Iscijedite svježi sok od limuna

1. Sve sastojke stavite u blender. Pomiješajte na maloj brzini i polako povećavajte do velike brzine. Nastavite miješati dok se temeljito ne sjedine i dok se ne stvori konzistencija preljeva.
2. Test okusa i daljnja sezona ako je potrebno.
3. Hladite u hermetički zatvorenoj posudi dok ne budete spremni za upotrebu. Traje 7-10 dana u hladnjaku.

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu