Robert Reiners / Getty Images Čini se Momak nikada nije upoznao hamburger koji mu se nije svidio - a u svojoj emisiji ' Zalogajnice, uleti i zaroni '(triput D, kratko) imao je priliku isprobati ih puno. Od krokodilovih hamburgera do hamburgera od škampa, vege burgera do hamburgera izrađenih u potpunosti od slanine, on je imao svoj dio ukusnog, više ukusnog i jednostavno čudnog. I premda je teško reći ne bilo kojem od masivnih pljeskavica u koje je upao, zasigurno je nekoliko onih koji su još pamtljiviji od drugih.
filadelfijski oreo ugrizi sira
Iako neki kažu da će Guy zaljubljevati se u gotovo sve što pokuša DDD-u, ima nekoliko stvari koje treba primijetiti: jedna, Guy je rekao da ne sadrži jela koja mu se nisu svidjela, govoreći Tampa Bay Timesu , '... ako mi se ne sviđa, ti to ne vidiš. To je jednostavno ravno. ' I dvije, ako on stvarno voli nešto, navijači recimo da postoji 'kod' koji koristi, a koji je lako izuzetan: drugi zalogaj!
Što se tiče hamburgera u nastavku? Ne samo da su se plasirali u show, već su bili i vrijedni ugriza # 2.
WTF hamburger dostojan imena
Facebook / Mreža hrane NorCalove Kuća letećih svinja s roštiljem poznat je uglavnom po svom isprobanom i pravom roštilju, pa ne čudi da je WTF pljeskavica sadrži i neki roštilj. Zapravo, ovaj je hamburger preliven dimljenim pršutom i salamurenom, dimljenom svinjskom ramenom, a da ne spominjemo hrskavu svinjsku tortu s mirisom čipota.
Da bi se to postiglo, svinjska lopatica puna je kleke i klinčića cijela tri dana, a zatim se polako puši devet sati. Nagomilana je hamburger s pirjanim lukom, čedar sirom, spomenutom ultra nježnom briškulom, kombinacijom majona i umaka od roštilja iz kuće Carolina i javorovom slaninom od domaćeg sušenja. Preljev od svinjske torte preliven je umakom od čipota kako bi ovaj hamburger postao sigurni pobjednik u knjizi Guya Fierija.
'Dobivate otprilike pola kilograma mesa', kaže on, a čak ni velemajstor DDD-a nije baš siguran kako s tim upravljati!
Pljeskavica u vatrogasnom domu puna je ljutog umaka od tri papra
Mreža hrane Gu Fieri zjapi gledajući kako gluposti kuhaju iza Vatrogasni dom Burger u Lankford Grocery u Houstonu u Teksasu priprema ljuti umak koji hamburgeru daje istoimenu toplinu. Započinje kombiniranjem paprike serrano, jalapeño i habanero s octom, češnjakom, lukom, rotkvicom i gomilom senfa. Rezultirajući umak, Fieri iživljava, toliko je ljut da bi mogao 'kuhati sirovu piletinu'. Umjesto toga, ide na pljeskavicu na bazi maslaca s kajenskim šiljkom za dodatnu toplinu!
U samom sendviču nalazi se američki sir, još više jalapeñosa (koje kuharica kriomice prekriva zelenom salatom!), Kao i klasični preljevi za hamburgere: luk, rajčica i kiseli krastavac.
'To je poput lizanja vulkana u gradu okusa', kaže Fieri, napominjući da, iako je hamburger uistinu vruć, 'i dalje dobivate okus.' Pa ipak ... vidljivo se bori da prođe kroz ovaj začinjeni hamburger. 'Ako ga nastavim jesti, ohladit će se otprilike deset sekundi', kaže naginjući se za još jedan mučan zalogaj. 'Oh, sad mi je jezik potpuno otupio.'
Bentley iz hamburgera na domaćoj lepinji s kroasanima
Facebook / Mreža hrane Guy Fieri bi se mogao zaobići za crveni 60-ih Camaro , hamburger u kojem uživa u pekarnici i kafiću Ethos u državi Washington, Fieri naziva Bentley s 'čudovišnim gumama za kamione'.
Mozak iza hamburgera je bivša inženjerka Angela Kora Momak poziva 'jedan od najuobičajenijih pljeskavice Ikad sam imao trostruki D. ' Ta pažnja prema detaljima koje je izvukla iz posla pečenja očita je u stvaranju hamburgera 'izvan kutije'.
Pljeskavica započinje domaćim tijestom od kroasana laminiranim u kući i valjanim, ne u tradicionalni oblik polumjeseca, već u domaću pecivo za pljeskavice. Pečeno i podijeljeno, preliveno je pljeskavicom od 8 unci koja je upravo označena na rešetki prije nego što se završi u pećnici s maslacem u kojem se natapa ružmarin. Preliven bijelim sirom cheddar, nije teško shvatiti zašto je Fieri tako pohvalio ovaj hamburger!
Ovaj 'burger' s prsata na žaru uopće nije hamburger
Mreža hrane Teksaška braća blizanci Jonathan i Justin Fox glavni su organizatori Atlanta's Fox Bros. Bar-B-Q. Oni postaju kreativni s nadimkom ' hamburger 'u nanošenju na sendvič koji uopće nije hamburger! Ovdje je nasjeckani sendvič s dimljenom briškulom umjesto pljeskavice - ali to Fieri ne sprječava da je pohvali.
Prsa za ovaj 'hamburger' začinja se jednostavno solju i paprom prije nego što se popuši 'što je manje moguće.' Prekriven umakom od domaćeg kečapa, octa, ljutog umaka iz Texas Petea, češnjaka, melase i začina, odjeven je i u domaću pljeskavicu od pimento sira i domaću jalapeño majonezu za kremastost i lagani udarac. Složen na prženu punđu s paprikom slanine, kiselih krastavaca, rajčice i luka, Fieri je zasigurno uvjerio u zamjenu prsa. Čak napominje da sjeckanje prsa pomaže ugraditi masnoću, čineći je još ukusnijom nego što bi sporo dimljeno meso bilo samo po sebi.
'Suludi' zeleni čile cheeseburger u Santa Feu
Mreža hrane Zeleni čileburgeri u Santa Feu su desetak centi, ali Bertov Burger Bowl tvrdi da je jedan od začetnika. Nažalost, hamburger - koji je osnovan 1954. - zatvoreno 2015. godine , a prema izgledu hamburgera u kojem je Fieri uživao, njegovo zatvaranje veliki je gubitak za svijet hamburgera. Jedan kupac s kojim je obavljen razgovor s DDD-om dolazi oko 25 godina samo da bi naručio ovaj hamburger, koji je čini se jednostavan i ukusan.
dolar soda bikarbona
The hamburger započinje običnom pljeskavicom s roštilja, koja je prelivena osnovnim hamburgerima: senfom, kiselim krastavcima, rajčicom, zelenom salatom i lukom. Lokalni njuh dolazi u obliku umaka od domaćeg grotla, začinjenog češnjakom, lukom i origanom. Guyu se umak toliko svidio, jeo ga je žlicom!
Završni dodir je kriška sira koja se rastopi preko zelenog preljeva od čilea prije nego što se hamburger prenese u lepinju i posluži. Sa samo 3,50 dolara ne čudi što je ovaj ukusni burger toliko dugo bio lokalna omiljenost.
Maša između hamburgera i heroja
Mreža hrane Kuhari u Truckeeju u Kaliforniji Burger Me su se vjenčali za najbolje dijelove hamburgera i talijanskog heroja kako bi smislili talijanskog pastuha - 'hamburger susreće sendvič s delikatesom', prema Fieriju.
Pljeskavica ne započinje mljevenom govedinom, već mljevenom bazom bizona, za koju vlasnik tvrdi da nije samo mršavija - ima i 'jači okus govedine'. Pošteno! Pljeskavica je prelivena cabernet vinaigretteom, kao i narezanim mesom, poznatim svima koji su navikli na talijanski prozor: ružičasta mortadela i aromatična genovaška salama. Sir Provolone i ljuta nasjeckana paprika očiti su završni detalji ovog hamburgera koji će zasigurno osvojiti srce bilo kojeg Talijana i Amerikanaca - uključujući Guya Fierija.
'Ne postoji ništa u vezi s tim što mi se ne sviđa!' kaže domaćin DDD-a prije nego što je 'predosjetio' (da mu sokovi od hamburgera ne prođu niz ruke) i zagrize veliki zalogaj.
Mac Attack je udobna hrana do maksimuma
Fantomski gurman Guy Fieri sinkronizira Mac Attack hamburger od Tvrtka Boston Burger 'rječnička definicija udobne hrane' - i nije teško shvatiti zašto! Ovaj je hamburger preliven domaćom macintonom i sirom napravljenim od mješavine američkih sireva, cheddara i jack sireva, a zatim začinjen s još dva - parmezana i pecorina - zajedno s nekim ljutim umakom. Mac se ohladi preko noći, a zatim se namaže po narudžbi - preliven još više sireva cheddar i jack! - kao preljev za svaku ručno izrađenu pljeskavicu. I hrskav i gnjecav, nije teško shvatiti zašto ga je jedan klijent nazvao 'opakim strašnim'.
najbolja trgovina kupljena umak za špagete
Fieri je ovdje impresioniran pažnjom prema detaljima, od nikad smrznutih pljeskavica do slanine kuhane po narudžbi za svaki hamburger. 'Vidio sam smiješno u svijetu hamburgera', kaže. 'Ovo bi mogao biti kandidat.'
Ovaj tihi hamburger visoko je okusa
Cvrkut Hodadova u Ocean Beachu u Kaliforniji raj je za surfere, bez majice, bez cipela, ambijenta bez problema, stava i znaka. Sada pokojni vlasnik, Mike Hardin , možda je imao opušteno ponašanje i zabavu u svom restoranu, ali bio je ozbiljan kada je u pitanju gradnja velikih pljeskavica.
Pljeskavica s potpisom u Hodadova jedinstven je zasigurno, a preliven je kuhanom pljeskom od slanine, kuhanom tako da gotovo podsjeća na hash smeđe boje. Kuhari u Hodadu stručnjaci su za hamburgere i grade 'dvorac od luka' na vrhu lepinje namazane majonezom i senfom, prelivajući kečap po vrhu i prelivajući kiseli krastavci, rajčica i zelena salata. Pljeskavica od pljeskavice i slanina su završni detalji.
Fieri napominje da je restoran bez ikakvih frka, ali tako mu se sviđa, nazivajući Hodada 'svojevrsnim staromodnim, traljavim, hamburgerima punih ruku'. Ako ste u SoCalu i tražite solidan hamburger, ovo je sigurno mjesto koje će udovoljiti vašem popravku hamburgera.
Pinkyjev hamburger nije gornji dio
Mreža hrane Prostor koji je danas poznat kao Pinkyev Westside Grill nekada je bio dom Volkswagenove garaže i servisne radionice. Ali kad Guy Fieri posjeti mjesto Charlotte u Sjevernoj Karolini nije poznato po limunima, već po njemu pljeskavice !
Kuhar koji stoji iza ovog mjesta, nekada zatvorenog lokalnog ljubitelja Pingvina, gomila hamburger čije je ime klimanje glavom u sada već neaktivnu garažu Triple G. Greg Auten na vrhu je pljeskavice s govedinom 80/20 s domaćim goveđim čilijem začinjenim češnjakom, čilijem u prahu, korijanderom, ljutim umakom i kimom. Svaki hamburger nema jedan, ne dva, ali tri pljeskavice od pet unci, a naložene su senfom, nasjeckanim lukom, sirom i južnjačkom slamkom domaće proizvodnje.
Fieri gotovo mora odvezati čeljust kako bi zagrizao, dok kreator hamburgera, impresioniran, gleda dalje. 'To je kao da ga je kojot dohvatio', kaže Auten dok promatra. Ne možemo ne pomisliti da je to dobra stvar.
Ovaj je hamburger možda na Guy Fierijevom popisu svih vremena
Mreža hrane Guy Fieri ne krije ljubav prema cheeseburgeru od slanine Tatina kuhinja , što je doista 'za razliku od bilo kojeg hamburgera koji sam ikad imao', prema riječima jednog klijenta. Što je tu posebno? Slanina i plavi sir kuhaju se pravo u pljeskavicu.
Da bi se napravio ovaj ludi hamburger, prigodno nazvan tatin hamburger, slanina se nasjecka na sitne kvadrate. Slanina narezana na kockice zatim se pakira u kalup u prstenu i prelije plavim sirom, nakon čega slijedi goveđi mljeveni komad za hamburger. Kuhani na tavi (prvo sa strane slanine!), Dobiveni hamburger ima hrskavu koru i ulijeva se okusom balkona do kraja. Poslužen s namazom od paprike Aleppo napravljenim s gomilama prženog češnjaka i ulja ulivenog u češnjak, dobiveni hamburger smatra se i 's udice' i 'pravednim!' od Guya - i možete reći da stvarno to misli dok navlači još jedan zalogaj!
Burger s maslacem od kikirikija, uzmite dvije
Mreža hrane Guy Fieri voli većinu stvari koje proba 'Diners, Drive-ins i Dives'. Zapravo, osim jaja i jetra, Fieri voli većinu stvari! Dakle, s obzirom na to da njegovo prvo iskustvo s pljeskavicom od maslaca od kikirikija nije prošlo baš najbolje (nakon što je probao jedan u Lafayetteu u državi Indiana, voditelj DDD-a rekao je, bez ikakvih riječi, 'Apsolutno ne uživam u tome'), možda je iznenađujuće ikad više pokušati s takvom izmišljotinom. Pa ipak, čini se da upravo to radi u Utahu u kuhinji Sabores International. Evo, kuhar koji je kuhao za predsjednika Reagana sada proizvodi udobnu hranu iz cijelog svijeta.
The pljeskavica s maslacem od kikirikija ovdje se doduše prilično razlikuje od Fierijevog prvog naleta na neobičnost. Chef Eliseo Garcia sprema namaz od kikirikija s domaćim ajolijem od chipotlea, a Fieri ga uspoređuje s tajlandskim umakom od kikirikija, s primjesom začina koji prožima slatkoću. Čini se da je šiljatokosog TV domaćina pretvorio u PB hamburger - a domaći vegete čips začinjen achioteom, kuminom i čilem ne izgledaju loše!
Pljeskavica u potpunosti od slanine
Mreža hrane U Santa Feu, kuhinji Dr. Field Goods iz New Mexica, ne služe samo hamburgere - kolju cijele životinje! I u ovom mesarskom restoranu s farmom do stola, hamburger nije napravljen od govedine, već od svinjetine ... točnije svinjskog trbuha. Da, točno je: Ovdje je cijeli hamburger napravljen od slanine, za križanje hamburgera i BLT-a koji je Fieri udario.
Da bi se napravili ovi hamburgeri, tjedno se unosi osam do 12 svinjskih trbuha i puši na jabukovom drvetu. Svaki hamburger dobiva nevjerojatnu pljeskavicu od 9 unci kuhanu u pećnici na drva, posluženu na domaćoj kruh krumpirici. Prekriveno majonezom, naslijeđem rajčice i zelenilom za bebe i posluženo s kolutovima kućnog luka, prema Fieriju to je 'čudovište'.
u n iz minimalne plaće
'Ovako svi žele da BLT bude takav.' Ima volumen hamburgera i okus slanine. Riječima kolege zvijezde Mreže za hranu Ina Garten: 'Koliko bi to moglo biti loše?'
Ovaj hamburger sadrži pun okus
Mreža hrane U restoranu In Pickle u Walthamu, Massachusetts, The Toro Loco Burger je glavna stvar - i nije teško shvatiti zašto. Pljeskavice od hamburgera (tako je, pljeskavice) prelivene su duboko prženim komadićem sira od bibera (vlasnik tvrdi da je to kriška od četvrtine inča, ali Guy primjećuje da je to više od pola - a mi nismo žale se!) Domaće pržene slamke luka presvučene su prahom od samljevenih vatrenih vrućih zalogaja od sira za proboj začinjenog okusa i žarko crvene boje.
Pljeskavica je prelivena rikolom i dva umaka: Sriracha aioli i jalapeño 'aioli' (za što kuhar napominje da su stvarno lažni aioli napravljeni od kiselog vrhnja i majoneza ... i pokazalo se da je Fieri najdraži dio hamburgera!) Rezultat je dovoljno začinjen da imamo svoje Zalogajnice, vožnje i zaroni domaćinu slini i vraća se po još, a znate da je to velika pohvala DDD domaćina!
