Facebook U utorak u listopadu 2015. godine, McDonald's povukao potez to bi zauvijek promijenilo tijek kulinarske povijesti.
Prije tog kobnog dana, gladan i mamurluk morali bi se iskobeljati iz kreveta i ubrzati do najbližeg McDonald'sa. Kao što vidite, jednom je McDonald's prestao prodavati svoje cijenjeno jaje McMuffins točno u 10:30 svaki dan. Milijuni bi propustili ovaj drakonski rok i krenuli kući praznih ruku ili još gore - uz neku bijednu alternativu bez doručka, poput Filet-o-Fish.
Trebalo je godine molbe, peticije i tweetovanja lojalnih kupaca da uvjeri McDonald's da počne nuditi produženo vrijeme doručka. Zahvaljujući ovim hrabrim junacima za doručak, plus pad prodaje , carstvo brze hrane konačno je predstavilo cjelodnevni meni s doručkom koji se otad mota. Danas se možete vratiti u većinu McDonald'sova u bilo koje doba dana i noći kako biste naručili jaje McMuffin.
Budući da su McMuffini u SAD-u pristupačniji od kumquata i zdravstvene zaštite, lako je ove ukusne prijatelje s doručka uzeti zdravo za gotovo. Ali McDonald'sovo jaje McMuffin sve je samo ne obična hrpa jaja, sira i kanadske slanine. Pročitajte kako biste saznali fascinantnu istinu McDonald'sova jaja McMuffina.
zvučni bljutavi okusi 2016
Izumitelj jaja McMuffina morao je povući nekoliko trikova kako bi ga stavio na jelovnik
McDonald's Kao osobna računala, bicikli i drugi izumi koji mijenjaju svijet , Egg McMuffin u početku nije bio cijenjen zbog svoje genijalne ideje. '... bila je to luda ideja - sendvič s doručkom', napisao je predsjednik McDonald'sa Ray Kroc u svojim memoarima, Brušenje: Stvaranje McDonald'sa .
Spomenutu 'ludu ideju' jedan je sanjao Herb Peterson , vlasnik franšize McDonald'sa s tri lokacije u Santa Barbari u Kaliforniji. A obožavatelj Egg Benedikta , Peterson je želio dizajnirati sendvič nadahnut Eggs Bennyjem koji će mu biti izgovor da otvori svoje restorane prije ručka. Tako je 1971. godine pionirski ugostitelj izumio Egg McMuffin: onaj dražesni toranj prepečenih engleskih kiflica, jaja, kanadske slanine i rastopljenog američkog sira.
Peterson je znao da u rukama ima remek-djelo, ali s pravom je predvidio da će drugi možda trebati uvjerljivosti. Nagovorio je Kroc da posjeti Santa Barbaru pogledaj nešto , ali mu je odbio reći što je to. Predsjednik McDonald'sa u početku je oklijevao, ali je 'prodan' nakon tog prvog zalogaja.
Trebalo je šest godina da se jaje McMuffin nađe na jelovnicima McDonald'sa širom zemlje. Po 1976. godine , međutim, Amerikanci su bili navučeni. Ubrzo je McDonald's produžio svoje radno vrijeme i uljepšao jelovnik za doručak vrućim kolačima, hash smeđom i slično.
Egg McMuffin samo je jednom predvodio industriju brze hrane
Egg McMuffin ušao je u svijet kada se većina objekata brze hrane nije otvorila do 11 sati i kada jesti brzu hranu za doručak bilo je nekako čudno . Prije Egg McMuffina, 'doručak je bio prigod za sjedenje', objasnio je Bob Goldin, savjetnik za prehrambenu industriju u Technomicu. Sve razmatrane stvari . Obitelji su se okupile oko stola za doručak radi palačinki, jaja i slanine. Kasnim? Možda nemate sreće i prisiljeni ste se na posao gladni.
Sendvič za doručak ispunio je potrebu za kojom je predugo žudio američki radnik: brz, jeftin, prikladan doručak koji se mogao jesti u pokretu. U današnje vrijeme većina Amerikanaca ne bi imala drugačije: potrošači očekuju da doručak bude jedan od najprikladnijih obroka u danu, Business Insider izvještaji. Prema New York Times , anketirani milenijalci smatraju ujednačenima žitarica biti previše nezgodan izbor doručka, jer zahtijeva čišćenje.
što dobiti na shake shacku
... i pokrenuli žestoki rat s brzom hranom
TacoBell Nakon uspjeha Egg McMuffina, taktike doručka McDonald's predvidivo su oponašali konkurenti. 1983. Burger King je lansirao Croissan'Wich , sendvič za doručak izgrađen od kroasana, jaja i sira uz izbor mesa. Zaostao je Taco Bell, koji uveo jelovnik za doručak s tacosima za doručak, burritosom i kratkotrajnim taco vaflima 2014. Natjecatelji poput Wendy's, Jack-in-the-Box , Chick-fil-A i Subway također su izbacili vlastite jelovnike za doručak.
Rezultat? Žestoko rat za doručak koja bjesni do danas. S doručkom sada najprofitabilnije područje u industriji brze hrane , franšize pokušavaju sve pada cijena do valjanja veći i bolji uzima sendvič za doručak napredovati.
Uza sav njihov trud, McDonald's nastavlja vladati kao najpopularnije mjesto za doručak brze hrane u SAD-u prema Foursquare Swarm (via Business Insider ) McDonald's je na prvom mjestu za doručak u svim državama SAD-a, osim u Oklahomi. Oklahomans (oni čudaci) preferirali su Sonic za doručak, ali su McDonald's svrstali na drugo mjesto.
Jaje McMuffin možda je spasilo McDonald's od propasti
McDonald's Evo nekoliko namirnica za doručak: bez jaja McMuffina možda ne bi ni bilo biti više McDonald's.
meksički lanac brze hrane
Prije nego što je iznio cjelodnevni doručak koji mijenja igru, McDonald's je klonuo. Za 13 uzastopnih mjeseci počevši od 2012 , McDonald's je vidio da prodaja u istim trgovinama pada ili ostaje nepromijenjena. Ronald McDonald dobio je jeziva nova preobrazba . Restoran je pokušao i nije uspio rastužiti 'obrtnički' sendvič s piletinom . Kupci lijevo i desno odbacivali su hamburgere u korist tacos .
Ali kad je McDonald's oslobodio cjelodnevno jaje McMuffin, sve se promjenilo . Nakon produženja sati doručka, McDonald's je vidio da je prodaja u istim trgovinama otvorena najmanje 13 mjeseci porasla za 5,7 posto. Porast prodaje bio je najveći McDonald's koji je vidio u gotovo četiri godine . McDonald'sov doručak je važan 25 posto američke prodaje.
Na kraju, McDonald's nije mogao pridobiti kupce obećanjima o zanatskim sastojcima ili jajima bez kaveza. Ponovno je pridobio kupce s jajetom McMuffin, jer je jaje McMuffin napravljeno od savršeno okruglih jaja i vilinske prašine.
Evo zašto su jaja svaki put savršeno okrugla
Facebook Govoreći o savršeno okruglim jajima, vratimo se u 1971. godinu, kada se Herb Peterson igrao u svojoj kuhinji, eksperimentirajući sa stotinama različitih prototipova sendviča za doručak. Herb je znao da je njegov voljeni Jajaš Benedikt previše neuredan da bi ga jednom rukom na putu do posla mahnuli rupom. Riješio je problem gnjecavog holandskog umaka zamijenivši ga sirom i maslacem. No učiniti jaja prijenosnima bilo je zapetljanije.
Kao što je David Peterson, Herbov sin, prisjetio se , 'Pravi je genij bio u prstenu s jajima', kaže David, 'jer kako spriječiti da jaje posvuda ide?' Prema riječima Davida, njegov je otac naručio lokalnom kovaču da izradi alat od šest prstenova presvučen teflonom, od nehrđajućeg čelika, kako bi se jaje skuhalo u uredan, savršen krug koji se savršeno uklopio u muffin.
Do danas, McDonald's koristi sličan izum kako bi stvorio savršeno okrugla jaja za njihove Egg McMuffine. McDonald'sovi majstori McMuffina zagrijavaju roštilj s kolutovima jaja na vrhu, a zatim roštilj utapaju u maslac. Jednom kada roštilj zacvrči, kuhari pucaju svježa, cijela jaja na roštilj. Zatim razbiju žumanjak svakog jaja kako bi bili sigurni da se ravnomjerno kuhaju i poprskaju jaja vodom kako bi mogla poširati. Nakon dvije minute, voilà: okrugla jaja koja izgledaju gotovo prelijepo za jesti. Ali svejedno ih pojedete.
McMuffin je jedina stavka izbornika McDonald'sa koja se temelji na jajima i koristi svježa jaja
Instagram Jer jajeta Jaja McMuffina je malo isto savršeno, kupci pretpostavljaju da su lažni ili nekako izrezani iz divovskog svitka jaja. Kako bi raspršio neke glasine, pozvao je McDonald's prijašnji MythBusters iza scene.
U videu Imahara saznaje da Egg McMuffins potječe od jaja svježe ljuske. Ova jaja razreda A svježa su napuknuta i kuhana u jaje McMuffins. Ali što je sa svim ostalim stavkama izbornika McDonald'sa s jajima na meniju? Ispalo je da se jaje McMuffin jedino može pohvaliti svježim jajima kao sastojkom.
Najviše jela od jaja u McDonald'su , uključujući sendviče s keksima, sendviče s bagelom i McGriddles, napravljeni su od nečega što se naziva 'presavijeno jaje'. Prema popis sastojaka , sastoje se od tekućih jaja, nemasnog mlijeka, modificiranog prehrambenog škroba i limunske kiseline. Preklopljena jaja kuhaju se u neovisnom dobavljaču, zamrzavaju i šalju u trgovine McDonald'sa.
hash smeđe vs domaći krumpir
Punjenje jaja od kobasica dolazi u prethodno kuhana, tekuća jaja aditivi od dobavljača prije zamrzavanja i slanja u McDonald's. Kajgana se pravi od tekućih jaja i pirja na licu mjesta. I na kraju, bjelanjci od bjelanjaka Delight McMuffin miješaju se s tekućim bjelanjcima, koji nisu svježe ispucani, ali barem bez skiciranih konzervansa.
Nije toliko nezdravo koliko mislite
Facebook McDonald's dobiva lošu reputaciju kao najznačajniji dobavljač nezdrave američke kuhinje. Čast tvrtke - zarađuju glavni koraci pružiti zdravije mogućnosti ovih dana.
Ali puno prije izbacivši umjetne konzervanse u McNuggets-u i mekan servis i skidajući sodu s jelovnika Happy Meal , McDonald's je ponudio barem jedan recimo zdrava hrana: jaje McMuffin.
kada je osnovana qdoba
Slomimo njegovo prehrambena anatomija . Jaje McMuffin napravljeno je od pravog jajeta koje se pošira i ne prži. Vaš klasični sendvič ima mali krug kanadske slanine, jednu krišku američkog sira i pravi maslac. Zajedno, to ukupno iznosi 290 kalorija, 12 grama masti, od čega oko šest grama dolazi od zasićenih masti, 17 grama proteina (34 posto) i 29 grama ugljikohidrata (10 posto).
Što se tiče nezdravih mogućnosti doručka, definitivno biste mogli učiniti puno gore. Razmotrimo, na primjer, Burger King Croissan'hich s dvostrukom kobasicom, jajetom i sirom , koji broji oko 700 kalorija s 51 grama masti (od kojih je 20 zasićenih). Ili vlastiti McDonald's biskvit od odrezaka, jaja i sira , sa svojih 530 kalorija i 30 grama masti (od kojih je 15 zasićenih). I nemojte nas ni započinjati sa slatkim krafnama s praznim kalorijama.
Njegovo podrijetlo možete pratiti do Londona iz 19. stoljeća
Dugo kao što je čovječanstvo čeznulo za nečim brzim, prijenosnim, ispunjenim i jajastim prije nego što je krenuo na posao, postoje sendviči s doručkom. Najraniji predak Jaja McMuffina rođen je u Londonu 19. stoljeća, nagađa povjesničarka Heather Arndt-Anderson u intervjuu za Washington Post .
London i ostatak Ujedinjenog Kraljevstva bili su u rukama Industrijska revolucija , kada su zalogajnici ostavili obilne sastojke za doručak sa svojih farmi i preselili se u gradove kako bi radili u tvornicama. Bilo je to vrijeme inovacija koje će promijeniti društvo, uključujući pamučni gin, struju i - naravno - sendvič s doručkom.
Dok su se ostave britanskih tvornica kretale na posao, ulični prodavači počeli su trgati sendviče s 'bapom', ispričala je Arndt-Anderson. To su bili mekani kolutići punjeni prženim jajetom, slaninom ili kobasicom, a povremeno i sirom. Ulični prodavači posluživali bi bapove sa staromodnim britanskim naglascima i šalicu kave. Budući da su se sastojali od jeftinih sastojaka i nisu koštali puno, bap je bio izuzetno uspješan. Održavajući tvorničke radnike veselim, punim i na vrijeme na poslu, sendvič s bap doručkom potaknuo je Industrijsku revoluciju.
Njegov je rani predak, denverski sendvič, putovao diljem SAD-a tijekom širenja na zapad
Kad su doseljenici prešli ocean do Amerike, ponijeli su glad za brzim, prikladnim, jeftinim doručkom. Najranija inkarnacija sendviča za doručak možda je bio Denver ili 'zapadni' sendvič - kajgana sa šunkom, lukom i zelenim paprom utaknuta između dvije pržene kriške bijelog kruha.
Denver je imenovan prvim američkim sendvičem za doručak Oxfordska enciklopedija hrane i pića u Americi . Povjesničari izum jela pripisuju ranim pionirima tijekom širenja na zapad. Iako bi poljoprivrednici i ostali stacionarni doseljenici mogli imati pristup svježim sastojcima za izradu u svježi kruh, palačinke, meso i kavu svako jutro, putnici s natkrivenim vagonima morali su nadoknaditi s manje sredstava dok su se hrabili Oregonskom stazom.
Kako priča, jaja su se često pokvarila tijekom dugih prašnjavih putovanja vagonima. U pokušaju da povrate jaja, skrivajući taj neugodan truleći okus, naseljenici su ih kuhali s lukom i paprikom. Western / denverski sendvič i danas je popularan u zalogajnicama diljem Amerike, iako se sada češće poslužuje oblik omleta s kriškama kruha sa strane.
