Razlog zašto nikada ne biste trebali baciti višak žumanjaka

Kalkulator Sastojaka

Jaja sa žumanjkom

Jeste li ikad naletjeli na recept u kojem se traži više bjelanjaka nego žumanjaka, ili možda samo bjelanjaka, a recept vam zapravo govori da odložite višak žumanjaka? Živci nekih recepata! Kako se usuđuju reći da bacamo savršeno dobru hranu? Ako težite kuhinji bez ikakvih otpadaka, i nula-otpadu proračun namirnica , tada uvijek možete pronaći način da potrošite ostatke. Srećom po vas, ako imate višak žumanjaka, prilično je jednostavno pronaći niz različitih načina kako ih staviti u upotrebu. Mogu se koristiti u receptima, od umaka preko salata do slastica, pa čak mogu biti i za DIY kozmetičke tretmane - ne, ovdje se ne žuljamo!

Evo nekoliko (samo nekoliko) prijedloga za neke od mnogih dobrih namjena ostataka žumanjaka, kao i nekoliko savjeta za njihovo skladištenje ako ih nećete odmah upotrijebiti.

koji je stvorio maslac od kikirikija

Kako čuvati višak žumanjaka

Jaja koja se čuvaju

Nakon što odvojite žumanjke od bjelanjaka, odmah ih stavite u hladnjak, spremajući ih u hermetički zatvorenoj posudi. Kako biste spriječili da se žumanjci isuše, prelijte ih s malo hladne vode koja će se ocijediti prije upotrebe.



Ako niste sigurni koliko ćete brzo upotrijebiti žumanjke, jer još uvijek niste odlučili što biste željeli učiniti s njima, tada ih možda želite zamrznuti. Budući da su žumanjci želatinasti, Uzgajivači jaja iz Kanade upozorava da se ne mogu zamrznuti kao što jesu. Predlažu vam da žumanjke istučete s malo soli (1/8 žličice za četiri žumanjka) ili šećerom ili kukuruznim sirupom (1-1 / 2 žličice za četiri žumanjka), a zatim spremnik za označavanje označite brojem žumanjaka, datum kada ste ih smrzli i jeste li dodali sol ili šećer. Posoljene žumanjke upotrijebite ako pravite nešto poput juhe ili glavnog jela, a zaslađene žumanjke spremite za deserte.

Slana jela s dodatnim žumanjcima

Nizozemski sastojci

Među jelima koja možete napraviti sa samo jednim žumanjkom su i domaća majoneza ili juha od jaja, i Mreža majke prirode također predlaže recepte za pojedinačni žumanjak, uključujući poljske pierogije i iverku punjenu rakovima Okus doma ima recept za mljevenu govedinu Wellington koji navlaži govedinu sa samo jednim žumanjkom (mogli biste biti i manje zamišljeni i od tog žumanjka napraviti jednostavnu mesnu štrucu).

Ako imate više žumanjaka, Mreža majke prirode također predlaže dno artičoke s kozjim sirom koji koristi jedan žumanjak po pojedinoj porciji da potroši onoliko koliko želite (ili barem onoliko koliko imate dna artičoke), dok Epicurious predlaže salatu Cezar od dva žumanjka. Okus doma ima optimistično nazvan Never Fail Jajčni rezanci koji traži tri žumanca uz jedno cijelo jaje i Kitchn dijeli recept za holandu od četiri žumanjka.

Slatka jela koja koriste dodatni žumanjak

Krem brulee

Mreža majke prirode preporuča upotrebu jednog ostatka žumanjka za glaziranje pite Kitchn ima recepte za žumanjke za čokoladnu lava tortu izrađene u slow štednjaku, pločicama limuna i obogaćenom pšeničnom kremom. Također možete šibatinajlakši krem ​​brule na svijetusa samo jednim žumanjkom po porciji (i nije potrebna baklja!).

Imaš dva žumanjka? Pahuljice na svijetu možete pripremiti ljubaznošću Kitchn , i Epicurious ima limun skuta koja zahtijeva dva dodatna žumanjka (plus dva cijela jaja), kao i recepte za četvero žumanjaka čokoladni mousse , domaće pet žumanjaka sladoled od vanilije i a Francuska glazura od kreme od putera to također zahtijeva pet žumanjaka. Imaš šest žumanjaka? Čestitamo, sada to možete učiniti Bosonoga Contessa je tiramisu iz Mreža hrane .

Žumanjci također imaju neprehrambene svrhe

Sastojci maske za lice od jaja

Ako se niti jedan od ovih recepata sa žumanjcima ne sviđa ili niste raspoloženi za kuhanje, to je u redu, još uvijek postoje načini na koje možete iskoristiti te dodatne žumanjke. Ljubičasta magla objašnjava kako ih proteini i vitamini sadržani u žumanjcima čine izvrsnim za upotrebu u domaćim maskama za kožu. LeafTV sugerira da se s njima može miješati maslinovo ulje ako želite sami napraviti regenerator za kosu i Kitchn predlaže natapanje za učvršćivanje noktiju žumanjcima, mlijekom i medom.

je giada de laurentiis još uvijek u braku

Ako želite stvoriti nešto lijepo na platnu koje nije vaše tijelo - platno napravljeno od stvarnog platna - i tu vam mogu pomoći žumanjci. Jedan neočekivani način potrošnje jajeta žumanjak je da ga pomiješate s vodom i malo pigmenta kako biste napravili vlastitu sliku u srednjovjekovnom stilu - ipak morate je brzo potrošiti, jer će se neiskorištena boja jajne tempera pokvariti za jedan dan, zbog čega su izumili uljnu boju jednom kada je došla renesansa (preko Laboratorij Tinker ). Jednom kad se boja na jajima nađe na vašem platnu, boje će ostati svježe i lijepe sljedećih tisuću godina - ako se to barem može reći i za one kozmetičke tretmane s pojačanim jajima!

Kalkulator Kalorije