Facebook Prvo ste to čuli ovdje: sva majoneza jest ne stvorena jednaka. Ne možete jednostavno otići po koju teglu s police supermarketa i očekivati da će transformirati vaš sendvič s puretinom, uljepšati BLT ili čarobno uzdići salatu od jaja. Postoje bolji majoni od drugih, a ako pitate mnoge gurmane ili profesionalne kuhare, oni će vam reći Vojvodina majoneza je jedini vrijedan odvrtanja poklopca.
Stvoren je Duke's mayo domaćice iz Južne Karoline po imenu Eugenia Thomas Duke na početku Prvog svjetskog rata, prema NPR . Počela je izrađivati sendviče za prodaju u vojnom kampu, a na kraju je pažnju privlačio tanki namaz koji je pripremala za stavljanje na njih. Na kraju je Duke prodala svoje poslovanje većoj tvrtki, koja je zatim povećala proizvodnju Eugenije majoneza recept i pomogao da se Duke pretvori u nacionalno voljenu kuhinjsku hranu koja je danas.
Ovih dana, tajna Duke-a putovao je daleko izvan državnih granica Južne Karoline, osvajajući sve više obožavatelja svakom teglom. Nastavite čitati kako biste saznali što niste znali o Dukeovoj majonezi.
Dukeova majoneza čini stvari drugačije
Facebook Ljubav prema Dukeu majoneza trči duboko. Ovo nije samo vaš prosječni začin na polici supermarketa; ovaj stoljetna južni recept ima moćno sljedbeništvo kuhara i domaćih kuhara širom zemlje. Dio toga povezan je s činjenicom da se Dukeov mayo zapravo izdvaja od mnoštva i napravljen je drugačije od mnogih njegovih konkurenata.
Kao prvo, nećete naći šećer u vojvodinom maju. Ovo je ogroman prekid s normom - većina začina danas općenito (ne samo majoneza ) izrađuju se s dodanim šećerom za poboljšanje okusa. Dukeova majoneza također koristi više jaja od ostalih marki, što očito dodaje njezinu kremastom, bogatom okusu i gustu teksturu poput kreme. Put Južnjački život kaže, ove metode čine Dukeov majonez 'izgledom i okusom više poput domaće majoneze, divne stvari koja je prilično zamorna za usavršavanje.' Uz to, dodan je dodir octa, što čini sve razlike. Tabela za kušanje kaže da je Duke's 'nevjerojatno kremast, ugodno kiseo i radosno tankast ... izdvaja Hellmanovu s dodatnim trunkom žara.'
Južnjake posebno vole Dukeovu majonezu
Facebook Iako ljubitelji vojvodine majoneze postoje u cijeloj zemlji, ovaj začin posebno se poštuje na američkom jugu. Prema Južnjački život , 'Duke's je marka na kojoj smo odrasli mnogi od nas Južnjaka, tako da je Mayo okusa kakav očekujemo i za čim žudimo.' O ovom osjećaju govori i ' Duke's Road Trip 'na web stranici tvrtke, koja sadrži recepte za neke od najpoznatijih regionalnih delicija s cijelog juga (pa čak i u nekim sjeveroistočnim državama), sve napravljene s vojvodinim majonezom.
A ljubav Juga prema Dukeovom majonezu prosipa se izvan kuhinje. Južnjački život otkrio da je 'Dukeova majoneza nadahnula umjetnost, poeziju, eseje, znanstvene rasprave, predavanja i svađe s onima koji više vole Hellmannovu, Plavu ploču ili (jezu). Bič čudo . ' U članku se čak spominje jedna žena koja je toliko odana marki, a stekla je staklene staklenke kako bi njen pepeo spremio u jednom danu.
Dukeova majoneza tajna je nevjerojatnog pire krumpira
Facebook Dukeova majoneza nije samo za mazanje na sendviče i pljeskavice. Zapravo je ovaj začin očito tajni sastojak koji apsolutno trebate unijeti u svoj sastojak pire krompir , od svih stvari. Točno, kaže Duke, 'nećete vjerovati koliko ste bogati, preslatki i kremasti pire krompir bit će im dodavanjem vojvodine majoneze. Dukeova glatka i kremasta konzistencija i jedinstveni okus kombinira se s mekanim, pahuljastim pire krumpirovim pireom i pravim maslacem kako bi naglasili sastojke 'najboljim kvalitetama i okusima, stvarajući savršenu ravnotežu svih dijelova.'
Dukeov recept ne traži ni mlijeko, jer majonez s potpisom pruža svu kremastost koja vam treba. I nemojte je uzimati samo izravno iz usta tvrtke (ili knjige recepata); na cijelom Internetu postoje Dukeovi recepti za pire s majoneznim pireom, poput ovog s Okus južnjaka , ili ovu savršenu verziju zahvalnosti iz Slatki grašak životni stil .
Dukeova majoneza ima čak i svoju kuharicu
Facebook Nemojte se zaustaviti samo na pireu od krumpira, jer postoje beskrajne mogućnosti za ono što možete umutiti s Dukeovom majonezom. A da bi vas potaknuo da potrošite cijelu teglu u hladnjaku, postoji čak i službenik Kuharica vojvodine majoneze , koji sadrži 75 recepata u kojima se pojavljuje mirisni začin. Možete probati svinjski banh mi s začinjenim majonezom. Ili što kažete na dječake Po 's kamenicama s kreolskom pregradom? Možda zadovoljite svoj slatki zub s hrskavim receptom od kupina i bresaka.
A ako u kuharici ne vidite nešto što vam upada u oči, pronaći ćete još tone Dukeovih originalni recepti na web mjestu tvrtke. Već smo zaintrigirani kad vidimo kako Dukeov mayo može izmamiti nešto staromodno kekse , i tko je znao majoneza je tajni sastojak nedostajao vašem čokoladni espresso kolač (uz karamel-čokoladni ganache krem od glazure, možemo dodati).
Duke's ne proizvodi samo majonezu
Facebook Ako ste već u klubu obožavatelja majoneze Duke, tada ćete biti uzbuđeni kada saznate da klasični majonez nije jedini Dukeov proizvod. Zapravo, Duke's može imati sve umake koji su vam potrebni za uspjeh sljedećeg kuhanja, bez obzira na to što je na meniju.
Uz vašu laganu majonezu i opcije majoniziranog maslinovog ulja, Duke's nudi i niz južni začini uključujući tartar umak i pet različitih varijanti umaka s roštilja, koji pokrivaju najvažnije regionalne baze. Tu su bijeli umak u stilu Alabame, slatko-začinska mješavina Georgia i umak od dima i viskija u Tennesseeju. Uz to, ne zaboravite na klasični umak od zlata Carolina i njihove mjesečina od hikorije umak (koji utjelovljuje neke klasične teksaške okuse roštilja). Oni su također dobili svoju verziju Povratak umaka za Mississippi , umak za umakanje za sve, od pomfrita do svinjskih kotleta do tihih štenaca.
