Tripice možda nisu vaš prvi izbor za večeru, ali u mnogim kulturama širom svijeta smatraju se izvrsnom udobnom hranom. Ako ste ljubitelj etničke hrane, velika je vjerojatnost da ste već doživjeli rafal ili dvije. Tripice se često nalaze u francuskoj kobasici andouille, kao i u juhama prave meksičke, indijske, portugalske ili poljske hrane (putem Poštanske novine ). Pronaći ćete ga i na vijetnamskom pho. Do sada biste se već mogli pitati što točno je tripice u svakom slučaju i ima li zdravstvenih dobrobiti ako ga učinite dijelom obroka?
Smreka jede opisuje tripice kao jestivu sluznicu želuca preživača. Tripice uglavnom potječu od krava, ali mogu doći i od koza, ovaca i svinja. Budući da krave imaju četiri želuca, zapravo postoje četiri različite vrste tripica - burag, retikulum, omasum i abomasum. Reticulum, poznatiji kao saće, najpopularnija je vrsta tripica (putem Dnevni obrok ).
koji proizvodi aldi proizvode
Kako se pripremaju tripice?
Pokušaj izbjegavanja činjenice da tripice potječu iz želuca domaćih životinja možda nije najteži dio. Prije nego što su tripice jestive, moraju biti 'odjevene', a to može biti prilično proces. Ako u SAD-u kupite tripice u trgovini, većina ovog postupka već je napravljena za vas. Temeljit postupak čišćenja znači mesar prokuha tripice, odlijepi sluznicu i ukloni suvišne komadiće masti. Budući da neobučene tripice nisu ugodne za oko, mesari će izbjeljivati meso kako bi smanjili smeđe-zelenu boju.
Jesu li vam tripice zaista zdrave?
Jednom kad tripice dođu do kraja postupka odijevanja, okus vas zapravo može iznenaditi. Prilično je blag, a također poprima i okuse u jelu. Tekstura je više poput kalamara nego piletine ili govedina , i za vas je iznenađujuće zdravo. Porcija od 3,5 unci sadrži samo 85 kalorija, sadrži malo masnoća, puno bjelančevina i sadrži vitamin B12.
Samov klub prestaje raditi
Zdravstvene blagodati tripica možda neće biti dovoljne da zagrizete, ali barem postoji neka vrsta srebra (ili bismo trebali reći želudac) na ovom jedinstvenom jelu.
