Ako želite pobijediti konkurenciju ploča s mesnim plodovima i impresionirati svoje goste nekim fensi sirom (i vinom!), Onda ne tražite dalje - sir halloumi odgovor je na vaše nevolje predjela. Ako volite prženu hranu i volite kremaste, slatke sireve, vjerujte nam: Svidjet će vam se halloumi.
Halloumi je jedinstveni mediteranski bijeli sir napravljen od ovčjeg ili kozjeg mlijeka, objašnjava Smreka jede . Ističe se od feta, mozzarela i povrća grozda zahvaljujući proljetnoj, sirastoj teksturi i visokoj točki topljenja. To je čvrst, gotovo mesnat blok sira koji započinje kao mlijeko i miješa se sa sirilom, a zatim preša i soli. Ponekad se doda metvica koja stvarno nadopunjuje okus. Ako se ne posluži svježe, ostarit će nekoliko mjeseci prije nego što se nađe na policama supermarketa, navodi se na web mjestu.
Ako imate dovoljno sreće da halloumi pronađete u trgovinama, evo nadogradnje: ovaj trendovski sir ima cijenu. Cijene malog dijela sira počele su s 4,99 dolara još 2019. godine, a najbolja ponuda ponuđena je u Trader Joe's, kaže Oola . Postoji nekoliko razloga zašto je ovaj sir toliko skup, a primarni je njegov izvor. Budući da se sir gotovo isključivo proizvodi na Cipru, logistička je noćna mora prenijeti ga preko granica, što samo povećava cijenu - i potražnju - više.
Sir Halloumi ima najbolji okus ako se pravilno pripremi
Ako nešto treba znati o halloumi, to je ovo: Ti mora skuhajte ga da biste postigli puni doživljaj (putem Hranjivost ). Za razliku od ostalih sličnih, proljetnih sireva, halloumi nije toliko impresivan kad se jede ravno iz trgovine. Iako je potpuno sigurno jesti nekuhano, okus sirovog halloumija podsjeća na 'čvrst, suh feta sir', kaže Smreka jede .
Umjesto toga, pokušajte baciti neke tanke kriške halloumija na roštilj ili pržiti sir u ulju (definitivno nije zdravija opcija, ali to je praktički gurman štapić mocarele , i s kojim se možemo ukrcati). Kad se prži, halloumi je i dalje škripav i prolećast, ali s malo hrskavosti izvana. Zbog visokog tališta, halloumi će zadržati oblik, ali i dalje postaje kremastiji i mekši kad se kuha (putem Oola ). Bez obzira na koji način ga kuhali, halloumi poprima osjetljiv okus koji postaje jači ovisno o vremenu odležavanja. Sir s roštilja mogao bi mirisati pomalo na gorgonzolu dok se zagrijava, ali okus bi trebao ostati blag, bogat i slan jednom poslužen (putem Foodiosity).
Iako je okus zvijezda emisije, halloumi je nesumnjivo na slanijoj strani. Neki Redditors u subredditu Kuhanje predlažite namakanje sira pola sata prije kuhanja kako biste iz njega izvukli malo soli i postigli prigušeniji profil - samo ga ispraznite pravilno prije nego što udari u tavu ili roštilj.
