Ledena kava savršena je ljetna poslastica i uvijek se osjeća posebno i osvježavajuće. Volim pronaći pravi balans za svoje jutarnje piće i uživam u ledenoj kavi i tijekom jeseni i zime.
Kuhanje vlastite ledene kave kod kuće jednostavan je i jeftin način da uživate u ovoj poslastici cijelo ljeto. Razgovarao sam s baristima i nekim ozbiljnim ljubiteljima ledene kave o tome kako kuhati savršenu šalicu iz dana u dan. Od filtrirane vode do svježih zrna kave, detalji su važni kada je u pitanju ovo piće. Evo samo nekoliko načina na koje možete zabrljati ledenu kavu.
Preslab je
Ovo je vjerojatno najčešća pogreška ledene kave. Treba vam puno leda da biste rashladili svoje piće, ali to ga obično razlijeva. Najbolji savjet je skuhati ekstra jaku kavu kako biste nadoknadili led.
Dunkin 'Donuts podijelili su svoje tajne savršene ledene kave i preporučili da svoju kavu kuhate uvijek dvostruko, tako da ćete, kad dodate led, imati savršen okus. 'Led koji se topi oslabljuje okus kave, zbog čega se ledena kava za početak priprema jača', rekao je Rob Stephen, voditelj razvoja proizvoda tvrtke Dunkin 'Donuts, Inc. u priopćenju za javnost. Restoran je preporučio upotrebu četiri žličice mljevene kave za svaku šalicu ledene kave koju planirate napraviti. Nakon što skuhate piće, držite ga u staklenoj posudi u hladnjaku.
Koristite uobičajene kockice leda
Jedan od načina da izbjegnete zalijevanje kave kockicama leda je i korištenje kave za led.
Prehrambeni bloger Elise Bauer kune se kockicama leda kave 'Osim svoje ledene kave, ove kockice leda kave također možete koristiti u smoothiejima, koktelima ili ih pomiješati u blenderu kako biste napravili brzu granitu za kavu koju ćete poslužiti za desert', podijelila je u postu na blogu. Sljedeći put kad vam ostane viška kave, zamrznite je na kockice umjesto da je izlijete u odvod.
Čak će i Starbucks početi nuditi kockice leda za kavu, ali to će vas koštati! Počevši od ovog ljeta u nekim kafićima, moći ćete uživati u ledenoj kavi s kockicama leda za kavu 80 centi više .
Šećer vam nije otopljen
Volim lijepu crnu ledenu kavu, ali ponekad sam raspoložen za nešto malo slađe. Međutim, kad je kava prehladna, često se mlijeko ili šećer od orašastih plodova ne otopi, a ja na kraju dobijem zrnasti, praškasti napitak. Ne hvala!
prijatelju valastro neto vrijednost
Za savršeno uklopljenu ledenu kavu, blogericu hrane i autoricu kuharica Chungah Rhee preporučuje izradu vlastitog jednostavnog sirupa. 'Serija bi vam trebala potrajati nekoliko tjedana, osim ako kavu ne volite zaliti slatkom dobrotom. Ovdje nema presude ', napisala je Rhee u blogu. 'Tada možete dodati kapljicu mlijeka ili pola-pola, iako potonje toplo preporučujem.' Kavu možete zasladiti i dok je još vruća kako biste osigurali da se zaslađivač otopi, a zatim je ohladiti.
Koristite pogrešnu vodu
Prilikom izrade ledene kave, više se usredotočujem na vrstu kave koju koristim, a ne na vodu. Međutim, budući da se kava uglavnom sastoji od vode, logično je da će ispravna filtrirana voda utjecati na okus.
Ovjerena barista i voditeljica kontrole kvalitete u Cafe Virtuoso, Savannah Phillips, podučila me o važnosti vode kada je u pitanju vaše omiljeno piće. 'Najčešće ljudi ne koriste pravilno filtriranu vodu, a budući da je voda od 97 do 98,5 posto kave, upotreba izvrsne vode je nužna', rekla mi je.
breyersov sladoled se ne topi
Dopuštate da sjedne predugo
Čak i ako kavu dvostruko skuhate, pustite li je da stoji cijelo jutro na pultu dok se led topi, okus će mu se razvodniti. Vjerojatno nikada više nećete uspjeti jer je predugo trajalo. Jedna od strategija koju treba isprobati je korištenje a koktel šejker . Susjeda može podići obrve kad vas vidi kako tresete piće u sedam ujutro, ali to je najbrži način da svoju ledenu kavu ohladite. Jednostavno ulijte svježe kuhanu vruću kavu i kockice leda, a zatim ih protresite.
Vaša zrna kave su prestara
Ledena kava ljeti je tako osvježavajuća poslastica, pa je šteta popiti gutljaj pretjerano gorkog napitka. Da biste najbolje iskoristili novac za kavu, upotrijebite svježe stvari.
'Odaberite izvrsnu svježe pripremljenu kavu koja je dobro uravnotežena i sadrži komponente okusa koje želite prikazati', rekao mi je Phillips. 'Skladištite u hermetički zatvorenoj posudi i pokušajte ih potrošiti u prva dva tjedna od kupnje. Nakon toga kava će postati ustajala. Uvijek svježe sameljite i brusilicom. '
Previše je dosadno
Ledena kava lagana je osvježavajuća poslastica, ali nemojte cijelo ljeto podvrgavati dosadnu kavu sebi i svojim okusima. Postoji puno načina da se to džezira, pa budite kreativni! Dodavanje bademovog ili indijskog mlijeka daje kavi slatkast, orašast okus. Kremasto mlijeko od orašastih plodova također će prikriti svu preostalu gorčinu. Ako ste ljubitelj kokosa, isprobajte kokosovo mlijeko za gladak završetak.
Kavu začinite a štapić cimeta ili crtica muškatnog oraščića. Voditeljica obrazovanja na Toby's Estateu u Brooklynu Allie Caran rekao Uživajte u jelu da dodavanje lavande, bosiljka i mente u kavu osvježava ljeti. Ili kombinirajte svoju ledenu kavu s još jednim osvježavajućim ljetnim pićem. 'Pomiješajte koncentrat hladnog piva s jednakim dijelovima kokosove vode. Okus je poput čokoladnog mlijeka ', barista u New Yorku Mrzovoljna kava Salomon Olmstead rekao Uživajte u jelu .
Plaćate dodatnu vodu
Naravno, pripremanje ledene kave kod kuće dugoročno će biti lakše za vaš novčanik. Međutim, postoje upravo oni dani kada se to neće dogoditi. Ponekad ćete se naći kako naručite ledenu kavu u kafiću i to je u redu. Samo pripazite da pravilno izvršite narudžbu.
Ledenu kavu uvijek naručite s laganim ledom. Ne samo da će ovo spriječiti da vam kava odmah zalije, već će s manje leda u toj šalici biti više mjesta za ukusnu kavu.
Niste probali vijetnamski način
Nikad prije pisanja ovog članka nisam čuo za vijetnamsku ledenu kavu, ali sada je sve o čemu mogu razmišljati. To je dekadentna, kremasta poslastica savršena za vrućinu. Ovo slatko piće kombinira jedan dio jake kave i jedan dio slatkog kondenziranog mlijeka. Za stvarnu stvar trebat će vam vijetnamski filtar pod nazivom a filtar . Filtrirajte kavu u svoju šalicu pomoću phina, a zatim žlicom dodajte kondenzirano mlijeko. Umiješajte led i pripremite kremastu ljetnu poslasticu za sljedeći marendu. Ovo će pobijediti smrznuto piće u kafiću svaki dan!
Preskačeš doručak
Nije važno koliko je vaša ledena kava savršena. Ako se samo odlučite za to ujutro i preskočite doručak, do ponoći ćete se na kraju osjećati klimavo i gladno. Ako ujutro nikad ne osjećate glad, pokušajte ledenu kavu pojačati voćem i hranjivim sastojcima kako biste pripremili smoothie u bijegu. Ovaj smoothie za doručak od kave od Natalieina hrana i zdravlje izgleda apsolutno sanjivo i daje vam puni doručak sa zobi i chia sjemenkama.
Nisi hladan za kuhanje
Možda ste mislili da je hladna piva samo ledena kava s drugim imenom, ali nije.
Ispostavilo se da hladno kuhanje ima potpuno drugačiji postupak kuhanja i glatkiji završetak. Možda će postati vaše novo ljetno piće! 'Hladno pivo postalo je vrlo popularno posljednjih nekoliko godina', rekla mi je certificirana barista Savannah Phillips. 'To je jednostavno krupno mljevena kava koja se moči u vodi sobne temperature ili u hladnoj vodi 12 do 24 sata. To se ne smije zamijeniti s ledenom kavom, jer se ona kuha vruća kava ili espresso i prelijeva ledom da se brzo ohladi. '
najbolje marke sokova od naranče
Nedavno sam prvi put probao hladnu pivu i odmah sam se navukao. Okusom je vrlo sličan ledenoj kavi, ali nema gorkog okusa. 'Glavni razlog zašto toliko ljudi uživa u hladnom pivu jest taj što se ovom metodom dobiva vrlo glatka i lagana za piće kava, koja ima vrlo nisku kiselost i lijepo prikazuje kave odabrane za ovu metodu kuhanja, koje imaju čokoladu, sladnih i karamelastih karakteristika okusa ', podijelio je Phillips. Isprobajte ovo ljeto!
Za savršenu hladnu pivu
Kao i kod ledene kave, i vi morate koristiti prave tehnike i sastojke kako biste dobili savršenu hladnu kavu. 'Baš kao i u ledenoj kavi, najčešće [za hladnu pripremu pića], ljudi ne koriste dobru filtriranu vodu, ali i kavu usitnjavaju previše fino', rekao mi je Phillips. 'Budući da je strmo vrijeme relativno dugo, potrebno je izuzetno grubo brušenje (mislite na francuski tisak). Odaberite izvrsnu kavu koja je dobro uravnotežena i sadrži komponente okusa koje želite prikazati. '
