Getty Images U moru konkurenata brze hrane, White Castle se ističe izvan paketa. U svoje ime ne uključuje hranu koju služi, nije nazvan po osnivaču i ne postoji jelovnik s dolarima. Čak je i postupak kuhanja hamburgera pomalo čudan. Ipak, tvrtka je u velikoj mjeri odgovorna za rađanje ideje o lancu brze hrane i pomaganje popularizaciji hamburgera.
Budući da pod svojim pojasom ima gotovo stoljeće poslovanja, Bijeli dvorac zasigurno bi mogao biti jedan od najvećih lanaca brze hrane u Sjedinjenim Državama, ako ne i svijetu. Međutim, to teško da je slučaj, a tvrtka ostaje nevjerojatno selektivna oko toga na koja se tržišta odluči useliti.
Možda je riječ o maloj veličini kultnih klizača, mističnosti užurbanog kasnonoćnog sata ili oskudici u određenim državama, ali tvrtka je uspješno stvorila tvrtku 'vrijednu žudnje'. Evo dolje na ovom čudnom lancu burgera.
Postali su prvi lanac brze hrane u Sjedinjenim Državama
Instagram Danas sigurno ne nedostaje lanaca brze hrane raštrkanih diljem Sjedinjenih Država. Od tacosa do karipskih jela i naravno, običnih starih hamburgera, imamo brojne mogućnosti kako s nacionalnim tako i s regionalnim lancima brze hrane.
Ono što bi vas moglo iznenaditi je ovo carstvo brze hrane sve je počelo s malim bijelim dvorcem daleke 1921. godine. Sa samo 700 dolara, Edgar Waldo 'Billy' Ingram i Walter Anderson otvorili su malenu bijelu hamburger kolibu izgleda u obliku dvorca u Wichiti u državi Kansas. Lanac hamburgera gotovo se nije ni dogodio jer je Ingram planirao upustiti se u osiguravajuće tvrtke, ali tek je prijelaz promijenio nakon što je upoznao Andersona i uvjerio se da su hamburgeri pravi put. Brza usluga tvrtke koja je opskrbljivala kupce vrećama hamburgera od pet centa kuhanih po točno određenim specifikacijama na svakom mjestu dovela je do stvaranja brze hrane, prema vlastiti povijesni zapisi tvrtke.
Možda su čak i revolucionarnije od ideje brze hrane tvrdnje Bijelog zamka o popularizaciji hamburgera. Iako ne mogu tvrditi da su izmislili hamburger - to je rasprava to još uvijek bjesni - pokolebali su mišljenje Amerikanaca o sendviču.
Odgurnuli su se protiv tvrdnji da su nezdravi
Instagram Iako bi se većina nas vjerojatno složila da su hamburgeri ukusni, prilično je velika stvar nazvati ih zdravom hranom. U prvih nekoliko desetljeća 20. stoljeća hamburgeri se nisu smatrali samo nerafiniranom hranom, već izravno opasnim. Ljudi su na hamburgere gledali kao na masnu opasnost po zdravlje jedući arsen . (Da, bila je to prava uvreda za hamburger.)
Kako bi uvukao pogrešno informiranu javnost i naručio hamburgere iz Bijelog dvorca, Ingram je sa Sveučilištem u Minnesoti dogovorio istraživanje zdravstvenog stanja hrane. Jedan se čovjek javio da pomogne i pojede samo njegovo pljeskavice 13 tjedana ravno.
Iako je to možda zvučalo poput bizarnog ritualnog zamagljivanja bratstva, student medicine Bernard Flesche vodio je dnevnik o svojoj hamburgeri i vodenoj prehrani, jedući 20 do 24 malih hamburgera dnevno. Flesche je održavao dobro zdravlje tijekom čitavih 13 tjedana, a Ingram je studiju uvrstio u marketinšku kampanju Bijelog zamka kako bi dokazao da kupci mogu jesti samo njegove hamburgere, a da i dalje održavaju 'tjelesne i mentalne sposobnosti'. Što se tiče Fleschea, on se navodno zakleo s hamburgera i umro u 54. godini od problema sa srcem - mnogo godina nakon završetka eksperimenta.
Čistoća je nešto oko čega su strogi
Instagram Iako su tituliranje sigurnosti hamburgera iz Bijelog dvorca nešto što njezini osnivači nisu olako shvatili, održavanje čiste slike bilo je od jednake važnosti. Uzmite na primjer naziv i boju zgrade. Postoji razlog da se zove Bijeli dvorac, a ne zeleni ili plavi dvorac.
Dvojica muškaraca namjerno odlučeno na bijeloj boji, zajedno s porculanskim radnim površinama i aparatima od nehrđajućeg čelika, jer je početnicima davao osjećaj čistoće.
Nisu samo izgled restorana Ingram i Anderson postavili razinu sanitarnog nadzora, već i zaposlenici koji su radili za šankom. Kontrolni popisi zaposlenika Starog bijelog dvorca pokazuju da su zaposlenici trebali biti strogi kod izgleda . Osim standardno čisto opranih ruku i ošišanih noktiju, od zaposlenika se očekivalo da budu i uredno izbrijani, a kosu uredno počešljanu i podvučenu pod šešir. Čak je i zadah iz usta bio ne-ne.
Ova razina usredotočenosti na čistoću i izgled prenijela se i na današnji Bijeli dvorac. Tvrtka nije primila pažnju samo zbog njih 'modne' uniforme ali je jedan od prvih lanaca brze hrane koji je pokazao transparentnost izradom web stranice za prikaz restorana zdravstvene ocjene na mreži .
Odbijaju prodaju franšiza
Getty Images Dakle, uz svu ovu posvećenost čistoći i povijesti iza sebe, otvaranje franšize Bijeli dvorac čini se sjajnom idejom, zar ne? Ne tako brzo, prijatelju! Tvrtka voli zadržati svoje carstvo brze hrane u obitelji i ne prodaje svoje poslovne lokacije.
Nije toliko važno da tvrtka želi svoje restorane držati nedostupnima ambicioznim vlasnicima tvrtki, već više o ponudi. Tvrtka želi održati 'polulokalizirane' ponude jelovnika i držite lokacije restorana u neposrednoj blizini svojih opskrbnih objekata. 'Trudimo se da ne zakompliciramo rad pojedinih restorana, rekao je Ingramov unuk , Bill Ingram. Mislim da se malo bojite razrješenja filozofije tvrtke.
Ovo odbijanje franšize, naravno, nije prošlo bez troškova. Tvrtka ima puno manje lokacija u usporedbi s drugim lancima hamburgera poput McDonald'sa i Wendy'sa, a to ne odgovara uvijek dobroj grupi obožavatelja. Očajni obožavatelji čak su išli toliko daleko da su lansirali brojne predstavke , prosjačenje tvrtka doći u njihov dio zemlje bez klizača.
Tvrtka nema lokaciju u matičnoj državi
Instagram Ono što bi se u očima okorjelog obožavatelja Bijelog dvorca moglo smatrati čudnim, a možda čak i okrutnim, jest potpuno odsustvo restorana White Castle u njihovoj matičnoj državi. Tvrtka je još osnovana u Wichiti u državi Kansas nećete naći tamo jedan jedini Bijeli dvorac.
Davne 1933. godine tvrtka se spakirala i preselila svoje glavno sjedište u Columbus u državi Ohio, gdje je i ostala od tada. Zapravo, dobri ljudi u Kansasu nisu imali vlastiti Bijeli dvorac 80 godina, a posljednje se mjesto zatvorilo 1938. godine.
Na proslavu njihove 90. godišnjice - ili možda samo kako bi se izrugivali ljubiteljima Kansasa - tvrtka je 2011. godine otvorila pop-up trgovinu na jedan dan u Wichiti. 'Znajući da smo započeli u Wichiti i da je tamo sve počelo, mislili smo da bi to bila izvrsna prilika da okupimo neke članove obitelji, ' rekao je Jamie Richardson, potpredsjednik tvrtke. Gladni navijači mogli su kupiti klizače za 90 centi (za dva) prije nego što se tvrtka spakirala i još jednom otišla u državu Buckeye. Danas, ako Kansan dobije želju za svježim klizačem Bijelog dvorca, oni moraju na putovanje do najbliže mjesto u Columbiji, Missouri.
Pljeskavice jednostavno nisu iste
Getty Images Uz njihovu željeznu predanost integritetu hrane iz Bijelog dvorca, sigurno je pretpostaviti da su današnji hamburgeri identični onome što su Ingram i Anderson posluživali 1921. godine, zar ne? Ne.
Kad je tvrtka prvi put započela, hamburgeri su bili skuhao stavljanje malih kuglica mljevene govedine na roštilj s preljevom od kockanog luka. Zatim su se mljevene goveđe kuglice zgnječile i prevrnule prije dodavanja lepinje i kiselog krastavca. Kupcu je tada poslužen a klizač napravljeno od smrznute govedine - ukusno.
Cijena se sigurno promijenila od 1921. godine, a tijekom godina i postupak kuhanja. Danas se pljeskavice kuhaju stavljanjem 36 smrznute goveđe pljeskavice na tavi preko gredice luka i vode. Današnje pljeskavice također imaju probušene rupice zahvaljujući a prijedlog zaposlenika Earl Howell 1954. Tvrtka je također prešla s roštiljanja na parenje njihovih pljeskavica, što omogućuje brže kuhanje bez potrebe za okretanjem.
Suvremeni postupak kuhanja možda se neće pridržavati tradicije, ali pravila su napravljena da se krše i svi puno brže dolazimo do svojih klizača zbog Howellove ideje.
Postao je popularan među veganima
Getty Images Osim ako niste živjeli ispod kamena, znate ' veganska 'postala je glavna vijest u prehrambenoj industriji u posljednjih nekoliko godina. Veganska jela možda neće biti neobičan dodatak jelovnicima mnogih sjedećih restorana, ali industrija brze hrane malo se sporije prilagođavala ovom rastućem tržištu. Bijeli dvorac nije prvi - to priznanje ide na Taco Bell - ali vjerojatno su postigli jedan od najvećih veganskih uspjeha u posljednje vrijeme u fast foodu.
Gle, nemoguće klizač! White Castle počeo je razvijati biljni hamburger s Impossible Foods još 2017. godine, a nakon 18 mjeseci imao je proizvod koji je bio spreman poslati na testno tržište. Klizač Nemoguće počeo se pojavljivati na jelovnicima Bijelog dvorca na 140 lokacija u New Yorku, New Jerseyu i Chicagu i bio je trenutni hit. Vjerojatno nije naštetilo što je tvrtka imala Nemoguće pokretanje zabava sa slavnim osobama poput Questlovea i klana Wu-Tang.
White Castle CMO, Kim Bartley nije objavila nijednu službeni brojevi prodaje , ali rekao je kako je tržište testova više nego udvostručilo svoje ciljeve zahvaljujući ponajviše brujanju o društvenim mrežama. 'Ne mogu vam reći ni višestruko o društvenim mrežama', rekao je Bartley.
(Nemoguće je sada otišao u cijeloj zemlji a govoreći iz osobnog iskustva, okus nije identičan originalnom goveđem hamburgeru, ali je vrlo dobar i ima lijep okus dima.)
Harold i Kumar gotovo nisu išli u Bijeli dvorac
Kino New Line Sad je savršeno vrijeme za prelazak na drugu grupu gladnih kupaca koje je tvrtka prihvatila. O filmovima iz 2004. razgovaramo o ljubiteljima marihuane i vremena Bijelog zamka u hollywoodskim reflektorima Harold i Kumar odlaze u Bijeli dvorac.
Da bih vam dobacio malo filmskih trivijalnosti, glavna uloga White Castlea gotovo se nije dogodila jer su scenaristi filma u početku imali dvoje prijatelja u potrazi za Krispy Kremeom mjesto krafni kako bi zadovoljili svoje grickalice. Krispy Kreme na kraju se povukla iz ideje, a izmišljeni štand za hot dog zamijenjen je prije nego što je stupio u kontakt s direktorima Bijelog zamka koji su voljeli tu ideju.
'Bilo je to poput ljubavnog pisma White Castleu', rekao je Richardson, tadašnji direktor marketinga White Castlea. 'Bilo je nečeg autentičnog u načinu na koji je scenarij opisao kako ljudi osjećaju naš prepoznatljiv ukus i dužinu do koje će ići.'
Čini se da žudnja za klizačima s kasnom noćnom gužvom nije u potpunosti stvar holivudske fantastike. Prema podaci Foursquare koja je gledala na prehrambene navike tijekom glavnih sati od 22 sata. i 4 sata ujutro, Bijeli dvorac izbio je na vrh u usporedbi s osam drugih restorana brze hrane. Mobilna aplikacija pokazala je da se tijekom tog kasnog noćnog šestosatnog bloka događa impresivnih 21 posto poslovanja lanca.
To je vruće mjesto za Valentinovo
Getty Images Mogli biste se šokirati kad saznate da Bijeli dvorac ima određeni stupanj privlačnosti romantičara. Barem što se tiče romantičara koji 14. veljače vole provesti blagovajući uz brzu hranu.
Nema veze da nečiji dah nakon što pojedete hamburgere napunjene kockicama luka može ubiti bilo kakvu romantiku u zraku - to nije spriječilo Bijeli dvorac da se plasira na tržište kao odredište za Valentinovo za nekoliko godina sada. Neobična stvar je da je i to bio veliki uspjeh.
istječe li kokosovo ulje
Ogromna 35.000 rezervacija očekivale su se za svečane proslave Valentinova u restoranima koji su sudjelovali u 2015. Pored konobarska služba i ruže , tvrtka je čak izbacila posebne stavke izbornika poput grickanja škampa veličine (u redu, tako da stavke izbornika nisu da posebna).
Proslava ljubavi između vas i vaše druge osobe u Bijelom dvorcu očito nije za svakoga, ali za parove sa smislom za humor koji žele to učiniti ležernim, ideja je bila veliki hit.
Imaju Kuću slavnih kupaca
Cvrkut Iako većina nas nema atletsku snagu ili glazbena priznanja da nam nađe mjesto u sportskoj ili glazbenoj dvorani slavnih, gotovo svatko može pojesti hamburger. Za one koji su uistinu svoju ljubav prema hamburgerima podigli na višu razinu - posebno klizače Bijelog zamka - čeka Kuća slavnih White Castle Cravers.
Ući u ovu meku sparne burger veličine nije lak podvig. Zapravo, tisuće ljudi prijavilo se za prijem od 2001. godine, ali samo 227 su prihvaćeni. Dobra stvar je što se svatko tko osjeća da ima stvarno dobru priču o Bijelom dvorcu ili može dokazati svoju neumrlu odanost poziva da se prijavi, ali 'samo je nekolicina odabranih dovoljno predanih da bude među elitom', stoji u web stranica tvrtke.
Svake godine sudačko vijeće pročešlja tisuće prijava i odabere do deset sretnih za uključivanje. Među nekim od poznatijih imena koja mogu zahtjev za članstvo su tvorci i glumci Harold i Kumar Otiđite do Bijelog zamka i šok rokera Alicea Coopera koji je hamburgere volio od djetinjstva u Detroitu. Vjerojatno nije zaboljelo to što je njegov menadžer prijatelj s izvršnim direktorom tvrtke Billom Ingramom. ... Pogodnosti biti rock zvijezda.
Tuženi su zbog veličine njihovih kabina
Cvrkut Dakle, ovdje je problem u tome što volite Bijeli dvorac - ili bilo koji restoran brze hrane po tom pitanju - malo previše. Ako tamo jedete neprestano, bez vježbanja, debljanje vam može doći do točke da više ne možete jesti unutar mjesta koje volite. Pravi je ulov i 22 koji super obožavatelj White Castlea Martin Kessman dobro poznaje.
Kessman je bio česti kupac Bijelog dvorca 50 godina, ali dijeta klizača na kraju je dovela do toga da je postao toliko pretežak da se više nije mogao zabiti u svoj lokalni štand Nanuet, New York, White Castle. Umjesto da čeka da njegov lokalni Bijeli dvorac postavi veće kabine ili se usudi poduzeti još ekstremniji pristup i izgubi nekoliko kilograma, Kessman je tužio Bijeli dvorac prema Zakonu o Amerikancima s invaliditetom jer mu nije pružio još šest centimetara prostora u crijevima, ' prema Forbes .
Ovaj nedostatak crijeva postao je pravi problem kad se Kessman pokušao ugurati u jednu od kabina i pritom ozlijedio koljeno. Umjesto da se zauvijek kloni pljeskavica iz Bijelog dvorca, Kessman je jednostavno dao supruzi da pokupi njegovu opskrbu klizačima. Prema New York Post , tužba je na kraju prekinuta nakon što je Bijeli dvorac pružio odgovarajući prostor za crijeva s novim sjedećim mjestima. Ura!
Napravili su vlastiti odmor
Instagram Dok je uspon mikro-praznici punjenje društvenih mreža moglo bi dovesti do toga da neki kolutaju očima, ovi glupi praznici imaju svoje pogodnosti. Ako će Krispy Kreme kapitalizirati Nacionalni dan krafni, a Popeyes će igrati zajedno Nacionalni dan keksa od mlaćenica , onda se možete kladiti da će Bijeli dvorac uskočiti za Nacionalni dan klizača.
15. svibnja 2019. lanac hamburgera proslavio je praznik nudeći svojim Craversima besplatni klizač. Trebalo je samo posjetiti njihovu web stranicu i ispisati ili preuzeti besplatni klizač na svoj telefon. Naravno, uživati u klizaču bez hladnog napitka kojim ga možete isprati jednostavno je pogrešno, pa je White Castle udario besplatnu sodu da zasladi posao.
Oh, i ako se pitate otkud ovaj praznik, jer zvuči previše kao marketinški trik da bi bio bilo kakav zakonit odmor, pa, u potpunosti ste u pravu. 'Izmislili smo Nacionalni dan klizača kao posebno priznanje navijačima koji dijele tu zahvalnost za klizač i dijele svoje želje s nama', White Castle VP Jamie Richardson, rekao je u priopćenju za tisak. Ahh, to objašnjava.
Jedno od najstarijih mjesta u Bijelom dvorcu prodano je za samo 1 USD
Instagram Iako je većina današnjih lokacija Bijelog zamka modernizirana pogonom i daleko su veća od njihovih ranih kolega, postoje neke od tih ranih zgrada Bijelog zamka još uvijek u blizini. Treći restoran White Castle otvoren je u Indianapolisu u državi Indiana 1927. godine i ostao je u funkciji do 1979. godine , što ga čini najduljim kontinuiranim Bijelim dvorcem u zemlji u to vrijeme. Mala zgrada od bijele opeke čak je i Nacionalni park služio kao povijesnu znamenitost u 2011 . Koliko hamburgera to može reći?
Čak i sa svojom poviješću, zgrada nije uvijek bila vruća roba za promet nekretninama i bila je prazna 15 godina nakon što je korištena kao ured za nekretnine, a zatim i kao ured za regrutaciju Nacionalne garde. 2017. godine Kupio ga je Indiana Landmarks iz Nacionalne garde po cijeni od samo 1 dolar. Potom su ga Indiana Landmarks stavili na tržište za 70.000 američkih dolara, gdje je sjedio dvije godine prije nego što je napokon kupljen - naravno, uz nekoliko odredbi.
'Dio dogovora oko kupnje od Indiana Landmarks-a je da kupac mora obnoviti vanjsku ciglu', rekao je Jason Hartman, novi vlasnik zgrade. Hartman ima specijalnog zidara od opeke iz Teksasa koji se bavi obnovom. Iako vjerojatno više neće postati restoran Bijelog dvorca, Hartman se nada da će moći pronaći dugogodišnjeg stanara koji vrijednost vidi u povijesti zgrade koja je u svojim ranim godinama imala mjesta samo za pet stolica.
Upleli su se u neku političku polemiku s Whataburgerom
Osvojite Mcnamee / Getty Images Jedan od najbizarnijih trenutaka u povijesti Bijelog dvorca uključuje uvlačenje u neko političko blato između senatora iz Teksasa Teda Cruza, predsjedničkog kandidata 2020. Beto O'Rourke i uporišta teksaškog burgera Whataburgera. U kolovozu 2018., kada su se Cruz i O'Rourke borili za prevlast Senata u Teksasu, Cruzov glasnogovornik nazvao je svog protivnika 'liberal Whataburgera s trostrukim mesom koji nije u kontaktu s teksaškim vrijednostima.' A?
Bilo je to prilično čudno pričanje smeća i više nego pomalo zbunjujuće za mnoge Teksašane koji su to brzo učinili proglasiti na društvenim mrežama koliko su uživali u trostrukim mesnim Whataburgerima. Još se češće počelo okretati glavu kada je Cruz rekao da je 'veliki obožavatelj jesti pljeskavice iz Bijelog dvorca'. Ta izjava ne bi bila toliko čudna, da nema činjenice koju Bijeli dvorac nema jedan restoran u državi Lone Star. Teksaški pisac / redatelj Richard Linklater nije mogao a da ne zaobiđe neobičan politički trenutak napravivši kratku reklamu koristeći lik iz svog filma Bernie, kojega je izjava zbunila jednako kao i ostatak države.
Možda će jednog dana Bijeli dvorac obdariti dobre ljude iz Teksasa restoranom, tako da Cruz i O'Rourke mogu riješiti stvari zbog slučaja klizača.
Imali su svoj dio imitatora
Instagram Izreka da je oponašanje najiskreniji oblik dodvoravanja posebno je raširena ako je riječ o višemilijunskom poslu s dugom poviješću. Bijeli dvorac imao je udio imitatora tijekom godina, a veći dio konkurencije postao je samo fusnota u povijesti brze hrane.
Bijeli dvorac rano je odbačen kao hir jeftine hrane, ali njegovi mali četvrtasti pljeskavice toliko su pogodili da se lanac oponašao natjecatelji veliki i mali. Osamdesetih godina prošlog stoljeća KFC je imao klizače Chicken Littles, a Burger King isprobao je vlastitu verziju klizača nazvanu Burger Bundle.
Dok Pilećih sitnica i snopova hamburgera već odavno nema, Bijeli dvorac je također vidio kako se pojavljuju manji hamburgeri koji su bili dovoljno drski da pokidaju naziv i dizajn zgrade. Kalifornija je imala svoju verziju Bijelog zamka s klizačem Obalni dvorac. 'Bijeli dvorac taj hamburger nije proslavio, taj hamburger učinio je Bijeli dvorac poznatim', predsjednik obalnog dvorca Kenneth H. Clifford rekao je Los Angeles Times 1985. Razumljivo, White Castle se nije točno slagao s Cliffordom. 'Proveli smo 65 godina gradeći reputaciju i ne namjeravamo da drugi ljudi to iskoriste', rekla je Gail Turley, direktorica oglašavanja u Bijelom dvorcu. Ukratko, obalni dvorac više ne postoji.
Ostali oponašatelji poput Bijelog tornja, Kraljevskog zamka i Bijele palače došli su i prošli. U međuvremenu, White Castle nastavlja širiti svoj Craver Nation.
