Juha je zaista čarobni obrok od jednoroga. Dodajte svježe povrće, rezance, usitnjeno meso, začine i začinsko bilje i stvorili ste kulinarsko remek-djelo. Juha je jedan od onih obroka koje možete pripremiti unaprijed, dohvatiti ili zamrznuti za kasniji dan, čineći ga praktičnim i ekonomičnim. Ali ako ćete pripremiti veliku seriju ove ukusne komforne hrane u kojoj ćete uživati u budućnosti, važno je da je pravilno skladištite. Zamrzavanje je nekako nesmetano, ali upotreba odgovarajuće posude i svjesnost koliko će stvari trajati u zamrzivaču ključ je kako biste osigurali da vaša juha bude jednako dobrog ukusa na dan kada je pojedete kao i na dan kada ste je pripremili .
Koliko dugo možete čuvati juhu u zamrzivaču? The FDA kaže da juhe i zalihe mogu trajati do tri mjeseca u zamrzivaču i četiri dana u hladnjaku. Ali Uživajte u jelu kaže, iako je vjerojatno možete produljiti na dva mjeseca, nakon toga juha počinje gubiti okus i postati žrtvom opekline u zamrzivaču. Međutim, časopis također sugerira da zaliha može potrajati malo duže, a za oživljavanje okusa uvijek možete koristiti sol i začin. Pa imajući ovo na umu, koji je najbolji način da zamrznete svoju juhu?
najbolja trgovina rotisserie piletina
Nemojte koristiti Tupperware za zamrzavanje juhe
Prvo čega se trebate sjetiti, a to je važno, prije nego što je stavite u zamrzivač, uvjerite se da se vaša juha ohladila na sobnu temperaturu. Ako juha gori vruće, zagrijat će vaš sladoled i drugu smrznutu hranu. Vjerujte nam, vi to ne želite. Zatim pametno odaberite svoj spremnik. Šefica slastičarstva i umjetnosti na Institutu za kulinarsko obrazovanje u New Yorku, Jenny McCoy, izbjegava staklenke od Tupperwarea ili kaljenog stakla, a umjesto toga preporučuje vrećice s zamrzivačem kao spremnik za zamrzavanje juhe. McCoy napominje da su 'deblje' od uobičajenih plastičnih vrećica za skladištenje hrane, čuvaju druge mirise koji se mogu skrivati u vašem zamrzivaču i da su prostorno učinkovite.
McCoy također upozorava na kontrolu porcija, što znači da ako znate da ćete koristiti male porcije juhe ili temeljca, a zatim ih podijelite u skladu s manjim vrećicama za zamrzavanje. Kad dođe vrijeme za odmrzavanje, ako imate vremena, stavite ga u hladnjak i pustite da se otopi preko noći. Inače možete vrećicu za zamrzavanje staviti u posudu i preko nje proliti hladnu vodu. No, koliko god bilo primamljivo, nemojte juhom prolijevati vruću vodu kako biste pokušali brzo odmrzavanje. Rizikujete da ga skuhate, a to bi moglo promijeniti okus i teksturu, uništavajući vaš prikladan, ugodan obrok.
