Proveli ste cijeli dan lebdeći nad vrućom pećnicom; svi su vaši prijatelji i obitelj okupljeni oko pomno uređenog stola; purica je uklesan, umak od brusnica vrti se i savršeno šiba pire krompir prolaze okolo - onda se to dogodi. To je priča stara koliko i sam Dan zahvalnosti. Hladni umak prelijeva se po cijeloj prekrasnoj blagodati koja vam je oduzela sate, dane, dane. Horor!
Srećom, ova se hladna sosna noćna mora više nikada neće dogoditi za vašim stolom za Dan zahvalnosti. Postoji nekoliko različitih načina kako držati sos toplim tijekom cijelog obroka, a kad ih naučite, tjeskoba povezana s temperaturom sosa može zauvijek nestati. Ozbiljno jede predlaže da umak bude topao koristeći nešto poput izolirane kafe (ili termosa) ili kupelji s toplom vodom unutar sporo kuhalo . Proizvođači su također počeli izrađivati izolirane - pa čak i grijane - sosne brodove koji su savršeni za Dan zahvalnosti, a mogu se koristiti tijekom cijele godine za javorov sirup također (putem Smreka jede ).
Kako možete držati sos za Dan zahvalnosti izoliranim
Ako izolirate sos, ne samo da ga zagrijavate. Prema Lifehacker , zapravo će spriječiti da se sos zgusne i da ga treba ponovno razrijediti. Kako radi? Prije stavljanja umaka u bokal, prethodno zagrijte posudu vrućom vodom i izlijte je neposredno prije nego što je sos gotov. Zatim dodajte svoj vrući sos i zatvorite vrč ili termos.
Budući da temperatura ostaje relativno ista, škrob u umaku (obično brašno ili kukuruzni škrob) neće imati veću vjerojatnost da se stegne i zgusne. Najbolji dio je što, koristeći ovu metodu, možete pripremiti sos i staviti ga na stol dugo prije rezbarenja ptice ili prolaska tepsija od slatkog krumpira - jedna stvar o kojoj treba razmišljati u vrlo užurbanom danu. Ovim brzim trikom (za razliku od nekih komičnijih pogrešaka u obroku zahvalnosti koje bi se mogle dogoditi) vaši će se gosti okupiti i zahvaliti na toplom, glatkom sosu i vašim pametnim kulinarskim vještinama, umjesto da se pitaju koji dan ste uopće napravili umak .
