Recept za hrskave obloge od tofua nadahnute Tajlandom

Iako se ovo može činiti kao vrsta namirnice za ručak koju biste pronašli u svom omiljenom tajlandskom fusion mjestu, ove zamotuljke od tofua nadahnute Tajlandom iznenađujuće je lako napraviti kod kuće — čak i s manje od 30 minuta i bez otmjenih kuharskih vještina na raspolaganju. 'Sviđa mi se što je ovaj recept prilično jednostavan i ima okus restoranske kvalitete', kaže razvojni programer recepata Christina Musgrave . Da ne spominjemo, pun je hranjivih tvari obrok na biljnoj bazi to je idealno za vegetarijance, a može biti i vegansko ako koristite zavitke i umake prilagođene veganima. Osim toga, zamotuljci dobro funkcioniraju kao glavno jelo za ručak ili večeru, a ako ih narežete na manje, mogu se čak poslužiti kao predjela s drugim Tajlandska hrana .

Najbolje od svega, Musgrave nam također nudi jednostavan, domaći recept za umak od kikirikija koji možemo koristiti kao umak za umakanje kako bismo pružili dodatan okus svakom zalogaju vaših obloga. Dakle, samo naprijed i okušajte se u kuhanju s tajlandskim okusima kod kuće — nećete biti razočarani.

Prikupite sastojke za hrskave tofu obloge nadahnute Tajlandom

Prije nego počnete omatati, trebat će vam blok od ekstra čvrsti tofu (samo naprijed i pritisnite ga kako biste se unaprijed riješili sve te višak tekućine), zajedno s kukuruznim škrobom, sojinim umakom, sezamovim uljem, čili uljem i biljnim uljem za aromatiziranje i prženje u tavi. Trebat će vam i maslac od kikirikija, još sojinog umaka i čili ulja, voda i sok od limete da biste izradili umak od kikirikija. Na kraju, svakako imajte pri ruci velike tortilje, narezanu mrkvu, mladi luk narezan na kockice i klice graha za izradu samih obloga.

Pomiješajte umak od kikirikija

Samo naprijed i počnite miješajući svoj umak od kikirikija. Jednostavno promiješajte maslac od kikirikija, sojin umak, vodu, čili ulje i sok limete u zdjeli dok se dobro ne sjedine. I bez obzira jeste li ljubitelj zdepastog, glatkog ili prirodnog maslaca od kikirikija, Musgrave vas uvjerava da možete koristiti bilo koju vrstu koja vam se sviđa na temelju vaših preferencija teksture.

Začinite tofu

Zatim ćete htjeti izrezati tofu na kockice i ubaciti ga u aromatičan umak prije nego što ga popržite. Jednostavno pomiješajte kukuruzni škrob, sojin umak, sezamovo ulje i čili ulje u zdjeli, zatim dodajte tofu i sve zajedno promiješajte. Ključni savjet: nemojte ovo koristiti kao marinadu! 'Ne želite da tofu predugo stoji u umaku', upozorava Musgrave. 'Želite samo pomiješati i zatim pržiti, jer će kukuruzni škrob postati previše ljepljiv i tofu će se sav skupiti ako ga pokušate marinirati.'

Popržite tofu u tavi

Zagrijte biljno ulje u tavi (onoj koja je dovoljno velika da stane sav tofu u jednom sloju, s malo prostora da se izbjegne prenatrpanost) na srednje jakoj vatri. Kad se ulje zagrije dodajte tofu. Pecite ga oko 3 minute sa svake strane, dok ne poprimi lijepu zlatnosmeđu boju. Izvadite komade tofua iz ulja, koristeći šupljikavu žlicu ili lopaticu da otresete višak ulja, i stavite ih na posudu obloženu papirnatim ručnikom da se ocijede.

Sastavite zamotuljke i poslužite

Preostalo je samo sastaviti i poslužiti wrapove. Stavite svoje tortilje na pladanj ili pojedinačne tanjure, zatim ravnomjerno raspodijelite pripremljeni tofu, mrkvu, zeleni luk i klice graha. Smotajte zamotuljke i prerežite ih na pola, a zatim ih poslužite uz umak od kikirikija za umakanje.

možete li ravno piti jabučni ocat

Ako želite dodati više ovom obroku, Musgrave predlaže da zamotulje uparite s prilogom salate ili bilo kojeg drugog tajlandskog jela, npr. domaća tajlandska pržena riža . Osim toga, Musgrave ne preporučuje spremanje ostataka, osobito ako ste već sastavili omote. Za najbolje rezultate hlađenja, čuvajte svaku komponentu omota zasebno. Na taj način možete podgrijati tofu bez kvarenja svježih sastojaka, a zatim sve sastaviti kada budete spremni za uživanje.

• Za umak od kikirikija
• ¼ šalice maslaca od kikirikija
• 2 žlice soja umaka
• 2 žlice vode
• 1 žlica čili ulja
• 1 žlica soka od limete
• Za tofu
• 3 žlice kukuruznog škroba
• 2 žlice soja umaka
• 2 žlice sezamovog ulja
• 1 žlica čili ulja
• 1 blok ekstra čvrstog tofua, prešanog i narezanog na kockice
• 2 žlice biljnog ulja
• Za obloge
• 1 šalica nasjeckane mrkve
• ½ šalice narezanog zelenog luka
• ½ šalice klica graha
• 2 velike tortilje

1. Pripremite umak od kikirikija kombinirajući maslac od kikirikija, sojin umak, vodu, čili ulje i sok od limete u maloj posudi. Dobro izmiješajte, pa ostavite sa strane.
2. U srednjoj zdjeli pomiješajte kukuruzni škrob, sojin umak, sezamovo ulje i čili ulje u srednjoj zdjeli. Dodajte tofu i dobro promiješajte da se prekrije.
3. Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte biljno ulje i, kad se zagrije, dodajte tofu. Pecite tofu 3 minute sa svake strane, dok posvuda ne porumeni. Ocijediti na papirnatom ručniku.
4. Sastavite zamotuljke tako da između 2 tortilje rasporedite tofu, mrkvu, zeleni luk i klice graha. Zarolajte, prerežite na pola i odmah poslužite s pripremljenim umakom od kikirikija.

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu