Jeste li ikad jeli uši? U nekim zemljama, poput Kine i Japana, ovaj je morski puž dio kulture i tradicije i pojavljuje se u određeno doba godine, poput Nove godine, kao i na vrhunskim jelovnicima restorana. Food Republic opisuje ove mekušce kao 'točno između kapice i lignje s hrskavošću sličnom školjki, ali najbližoj osjećaju koji jedete meduze.' Bez obzira jeste li kušali ušku ili ne, ne može se poreći da je to skupa delicija.
Večera s uškom vjerojatno znači da trošite teško stečeni novac ili je netko drugi u vaše ime. Možda je čudno pomisliti da bi morski puž mogao biti skup, ali postoje razni čimbenici koji to čine, uključujući prekomjerni ribolov u 20. stoljeću, zbog kojeg su gotovo izumrli i glavni je razlog zašto divlje ušne gotovo i ne postoje, prema do Food Republic . Također, ribolov na ušku pomalo je složen jer ne možete jednostavno staviti veliku mrežu i očekivati nevjerojatan ulov.
Abalone nije lako pronaći ni ubrati
Ovo je slučaj kada vam je ulov iz mora na tanjur vrlo nezgodan i dolazi s puno znakova za dolar. Ne samo da se meso uška smatra delikatesom, već se ljuska smatra i posebnom. Jednom kada se polira, ljuska će imati prelijevajuću bisernu boju i može se koristiti kao ukrasni komad kod kuće. Abalone žive na stijenama i vrlo se čvrsto vežu za bilo koju stjenovitu površinu što im predstavlja izazov ubrati ih. Uz to, prirodna sivkasta boja ljuske lako se uklapa u stanište morskih puževa, što roniocima otežava pronalazak.
Prema AzureAzure , 'uklanjanje uha je izuzetno teško i zahtijeva vrijeme, vještinu i predanost.' Oni koji su dovoljno hrabri da se dovedu u nepovoljnije uvjete i imaju sposobnost i interes pronaći i ubrati uši moraju biti odgovarajuće kompenzirani za svoj naporan rad, čineći cijenu prirodno puno višom od ostalih, lakše ulovljenih morskih plodova .
