U Ujedinjene države , imaš popovers . U Ujedinjenom Kraljevstvu imate yorkshire pudinge. Oba su jela napravljena od tijesta za jaja i svako općenito nalikuje na drugo. Pa, razlikuju li se oni na bilo koji suvisao način?
Odgovor je da i ne. u članku o popoverima na svojoj web stranici, Kralj Arthur Baking četke preko razlike: 'Isto tijesto; drugačiji način pečenja. ' Pravi se jorkširski puding ulijevanjem tijesta u mesne kapi ili masnoću. Yorkshire puding tada se pravi ili kao niz pojedinačnih pudinga ili kao veliko pečenje.
Je li to ta hrana međutim, bavi se važnom razlikom u načinu na koji se svako jelo koristi. Naime, popover služi kao pecivo koje se može jesti tijekom dana s različitim vrstama sparivanja. Oni su vlastiti događaj. Yorkshire puding je, pak, izumljen kao sredstvo za korištenje kapljica mesnog jela dok se kuha. Obično je prilog koji se dobro slaže s gotovo bilo kojom vrstom večere.
Ipak, ne može se poreći njihova bitna sličnost.
Imaju li popoveri i pudinzi u Yorkshiru zajedničku povijest?
Uzimajući u obzir sličnosti između popovera i pudinga iz Yorkshirea, čini se prirodnim pretpostaviti da između njih mora postojati zajednička povijest. Međutim, stvarne povijesti stvaranja svake od njih i dalje su mutne.
Smreka jede uspio je ući u trag ranijem receptu za puding u Yorkshiru do knjige iz 1737. godine Cjelokupna dužnost žene , u kojem je osnovni recept zapisan kao puding koji kaplje. Drugi recept pojavio se u Umijeće kuhanja, jednostavno i jednostavno , objavljeno 1747.
Popovers se prvi put pojavio u kuharici iz 1876. godine pod nazivom Praktično kuhanje M. N. Hendersona, prema istraživanju podrijetla popovera na web mjestu Lynn Bonnett Savršeni Popover . Jednostavna pretpostavka bila bi, dakle, da su popovari evoluirali iz kolonijalnog kuhanja i do kasnog datuma jednostavno se smatrali nedostojnima pažnje. James Bear, međutim, kako Bonnett primjećuje, navodi da su sličnosti slučajne jer su oba jela stvorena u vlastitom kontekstu.
Kakva god veza između njih dvoje, ako je uopće bila, izgubljena je, vjerojatno zauvijek.
