Okrugla je, sjajna je, a možete uživati u svim vrstama nadjeva i preljeva. To je krafna ! Pa, ili bagel ! Dvije delicije u obliku prstena neke su od najboljih ručnih naprava za dostavu eksplozija okusa, ali budimo iskreni - što ih čini toliko različitim? Krafne su uglavnom slatke, a kiflice su slane, ali je li to uglavnom zbog dodataka i čega već? Je li možda jedina ključna razlika između njih dvije zapravo činjenica da su kiflice obično žvakaće od zloglasnih jastučastih krafni? Što vas sprečava da poludite i zamijenite dva okrugla prehrambena proizvoda naizmjenično?
Pa, ništa, stvarno, ne bi li to trebalo zagolicati vašu fantaziju. Međutim, vrijedi napomenuti da tamo jesu nekoliko ključnih razlika između krafni i peciva koje idu puno dalje od činjenice da obojica imaju rupe , a možda biste ih željeli znati prije nego što poslužite te krafne od loxa na marendi. Pogledajmo koja je stvarna razlika između krafni i peciva.
Uštipci i peciva rade se na vrlo različite načine
Svakako, peciva i krafne mogu izgledati slično, ali kao što svatko tko je jeo oboje na istom sjedenju može lako potvrditi, između njih postoje zapravo lako prepoznatljive razlike.
Prema Pondan i New Yorker Bagels , krafna je u osnovi slatki prsten od dignutog tijesta koji se obično prži na vrućoj masti i glazira. U međuvremenu se vrećica smatra vrstom kruha, a teksturu dobiva iz kvasca u tijestu, kao i dvostrukog načina kuhanja. Prvo se bagel kuha u vodi, što mu daje potpis guste žvakaće. Zatim se ohladi, nakon čega se ispeče da dobije lijepu koru. Preljevi od žitarica koji se obično povezuju s kiflicama, poput sjemena, dodaju se prije pečenja.
Sve ovo čini dvije stvari približno jednakima koliko mogu biti dvije hrane sličnog izgleda na bazi tijesta. To, međutim, ne znači da se ne možete igrati s njihovim konceptima - samo razmotrite brojne, često slatke načine na koje nikada niste mislili koristiti kiflice ili Smokey Bones i njihovu krafnu od mesa.
