Jennifer Mathews/ SN Jennifer Mathews
Odrastanje bez pekara u obitelji, pecivo dolazilo je iz Entenmanna kutija, profesionalna pekara na blagdane ili tuba ohlađenog tijesta spremnog za pečenje. Povremeno smo vikendom ogulili pa otvorili limenku Pillsburyjevih peciva s cimetom, gutajući slastice prelivene glazurom u osam komada odmah s lima za pečenje, što je tradicija koju sam ponosno dijelio sa svojom djecom.
Možda sam posljednja na zabavi, ali nakon što sam napokon pogledala hakiranje TikTok peciva s cimetom koje kruži gotovo godinu dana, bilo je nemoguće odoljeti da i ja ne isprobam recept. Iako sam sada strastveni pekar i napravio sam nekoliko verzija cimet rolice od nule , nostalgični okus ove jednostavne verzije uvijek se može pronaći u mom hladnjaku.
Dok su korisnici od početka postali kreativni TikTok cinnamon roll hack je učitano, testirao sam ono što se čini kao jedan od OG-ova iz mississippi_kraljica ali je dodao smeđi šećer, maslac i preljev od cimeta koje su ljudi predložili u sljedećim videozapisima. Koristeći Pillsbury Grands peciva s cimetom, zatražio sam pomoć gladnih tinejdžera kako bi ovaj eksperiment bio što temeljitiji.
Iako je svaki komentar koji sam pročitao bio oduševljen kiflicama, bile su mi preslatke, pogotovo za doručak. Iako povremeno uživam u glaziranoj krafni ili čokoladnom pasu, dodatni šećerni preljev na pecivima narušava ravnotežu okusa i čini jelo slatkim, poput dodavanja previše javorovog sirupa u palačinke.
zlatni toral protiv bifea iz rodnog grada
Kako sam ih napravio
Jennifer Mathews/ SN
Tajna iza TikTok-ovih peciva s cimetom leži u dodatku gustog vrhnja. Rolice upijaju vrhnje dok se peku, postaju masivne, jastučaste i navodno podsjećaju na Cinnabon, iako to ne mogu potvrditi. Iako izgledaju i mirišu privlačno, pojesti Cinnabon u trgovačkom centru prije isprobavanja odjeće nije privlačno.
Za paket od pet Pillsbury Grands peciva s cimetom, upotrijebio sam ½ šalice gustog vrhnja, prekrivši dno četvrtaste, namašćene posude. Za pripremu šećernog preljeva pomiješala sam ¼ šalice otopljenog maslaca s ¼ šalice pakiranog smeđeg šećera i mljevenim cimetom po ukusu. Iako se šećerni preljev činio pretjeranim, budući da nikad nisam mislio da OG-u nedostaje slatkoće, slijedio sam recept stavljajući izdašnu žlicu na svaki kolut. Drugi TikTok pripravci dodaju orašaste plodove ili mekane karamele u preljev ili zamjenjuju vrhnje za aromatizirano vrhnje za kavu, što sam na sreću proslijedio jer se to činilo prikladnijim za Buddyja Vilenjaka.
Za mene, dobar recept ima ravnotežu okusa i teksture. Nakon 30 minuta rolice s cimetom su se znatno proširile, upile su svu kremu, ali su izgledale kao tijesto i nedovoljno pečene, pa sam ih pekla još pet minuta dok rubovi nisu porumenili. Pustila sam da se kiflice s cimetom ohlade prije nego što sam ih premazala priloženom glazurom jer sam iz iskustva znala da bi prebrzo glazura kiflica otopila glazuru u tijestu, a htjela sam slatki sloj na vrhu.
red bull zimsko izdanje
Više desert nego doručak
Jennifer Mathews/ SN
Sudeći po izgledu, hack čini da kiflice s cimetom više izgledaju pekarski à la Cinnabon , jer su se jako napuhali i bila je potrebna lopatica da ih se izvadi iz tave. Ali budući da su za ovu verziju potrebni tanjur i vilica, čini se više domaćom. Iako su nježniji od originalnog recepta, nedostaju im kontrastne teksture koje sam očekivao. Umjesto slojeva nadjeva spiralno oko tijesta koje možete rastaviti, rolice su bile tijestaste bez ikakvih rubova.
Vruće iz pećnice, otkrio sam da ih dodatna mješavina maslaca i šećera čini preslatkima, a neki moji ispitivači okusa su se složili. Probao sam dva zalogaja i morao sam odložiti vilicu. Zanimljivo, kad sam kasnije tijekom dana probao pecivo, smatrao sam da su mi ugodniji na sobnoj temperaturi. Nakon što su se ohladile, peciva s cimetom su bila manje slatka, a ja sam više voljela čvršću teksturu, iako i dalje mislim da je dodatni šećerni preljev nepotreban.
Ponovno bih isprobala recept, samo bih dodala gusto vrhnje Pillsbury peciva s cimetom i peći ih nepokrivene kako bi se poboljšala tekstura. Budući da se tekstura poboljšava tijekom vremena, ovaj hack zahtijeva najmanje sat i pol da se peče i hladi kako bi se postigli željeni rezultati. Dok ovo copycat Cinnabon rolada hack nije stvorio one tako dobre kao domaći recept, može biti dobro rješenje za zaposlene vikende ili goste koji prenoće, čuvajući pravu stvar za posebne prilike poput božićnog jutra.
